Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 09:00 - 17:00 Martedì 09:00 - 17:00 Mercoledì 09:00 - 17:00 Giovedì 09:00 - 17:00 Venerdì 09:00 - 17:00

Fratelli Milano - Italian Coffee

Casa
Italia
Roma, Lazio
Fratelli Milano - Italian Coffee

Dedichiamo la nostra vita al caffè. Conosciamo il DNA dei nostri chicchi e sappiamo come trattarli.

25/09/2026

Un incontro esclusivo riservato ai clienti del Gruppo Fratelli Milano — Fratelli Milano, Barbanera e Oltre Specialty Coffee

Un momento dedicato al confronto, alla condivisione e alla presentazione di nuovi progetti, con lo sguardo rivolto al futuro della caffetteria: esploreremo insieme nuovi prodotti, nuovi consumi, nuovi format e le ultime idee e tendenze.

Una visione comune, nuove idee e nuove prospettive per continuare a costruire, insieme, il valore dell’esperienza del caffè.

🔗L’evento è privato e l’accesso sarà riservato solo su invito. Se sei interessato, scrivici in privato e ti invieremo il link per prenotare il tuo posto

21/09/2026

Cosa guardi quando scegli il tuo caffè?
Origine, tostatura o miscela? ☕️

18/09/2026

Si può capire se una tostatura è perfetta prima ancora di assaggiarla? La risposta è sì. 🧐☕️

Dopo aver tostato e raffreddato i chicchi (se ti sei perso il video precedente, vai a recuperarlo!), è il momento del controllo qualità. Per garantire l'eccellenza in ogni tazzina, non lasciamo nulla al caso e utilizziamo strumenti di precisione professionale come il colorimetro:

🔍 Doppia Analisi: Misuriamo il livello di tostatura leggendo il colore esatto prima sul chicco intero, e poi sul caffè macinato.
⚖️ Equilibrio Perfetto: Perché tanta pignoleria? Perché una minima variazione di colore si traduce in un cambiamento diretto di dolcezza, corpo e aroma. Il nostro standard non ammette errori.

Controllo superato a pieni voti! ✅ Il viaggio del nostro caffè continua... seguici per scoprire altri segreti.

17/09/2026

Il viaggio del nostro caffè continua: la tostatura è completata, ma il chicco non è ancora pronto per arrivare nella tua tazzina.

In questa seconda fase, il caffè affronta due passaggi fondamentali per garantire la qualità del prodotto finale:

Il Degasamento: Subito dopo la tostatura, il caffè ha bisogno di riposare nei nostri silos dalle 24 alle 72 ore (a seconda dell'origine) per rilasciare l'anidride carbonica. Questa attesa è cruciale per stabilizzare il chicco e permettergli di sviluppare al massimo le sue caratteristiche aromatiche.
La Creazione del Blend: Terminato il riposo, passiamo all'arte della miscela. Ogni monorigine viene dosata con estrema precisione e unita alle altre all'interno del miscelatore. Seguendo le percentuali studiate da noi, diamo vita all'identità inconfondibile di ogni miscela Fratelli Milano.

Il caffè è quasi pronto. Ci vediamo nel prossimo episodio per l'ultima fase: il confezionamento!

14/09/2026

Il cappuccino è un classico.
La qualità del caffè non dovrebbe esserlo altrettanto? 👀☕️

11/09/2026

Prima si macina. Poi si estrae.
Semplice? Non proprio 👀☕️

Ogni dettaglio può influenzare il risultato finale in tazza.

09/09/2026

Un espresso non è semplicemente “un caffè”.
Origine, tostatura, macinatura ed estrazione cambiano tutto. ☕️

Tu a cosa fai più attenzione?

04/09/2026

Sapevi che la magia della tostatura si divide in 3 fasi fondamentali?

Ecco i passaggi chiave per un caffè perfetto:
💧 Asciugatura: il chicco crudo perde la sua umidità.
🤎 Reazione di Maillard: il caffè sviluppa struttura e complessità.
✨ Sviluppo: la fase finale e determinante per creare il profilo aromatico.

Subito dopo entra in gioco la vasca di raffreddamento, un passaggio estremamente delicato e cruciale per bloccare la tostatura al momento esatto e preservare tutti gli aromi sprigionati. Prima di essere lavorato, il caffè viene selezionato e lasciato riposare dalle 24 alle 48 ore.

Sei curioso di scoprire cosa succede dopo?
Seguici e te lo mostreremo nel prossimo video! 👇

03/09/2026

Ti sei mai chiesto come nasce il tuo caffè di tutti i giorni?

Oggi apriamo le porte della torrefazione Fratelli Milano e ti portiamo direttamente nel cuore pulsante della nostra produzione. In questo primo episodio, ti mostriamo l'inizio del viaggio del chicco crudo: stiamo tostando 60 kg di pregiata Arabica brasiliana!

La tostatura è un equilibrio perfetto tra tecnologia e artigianalità:

⚖️ Pesiamo con cura il caffè crudo prima di affidarlo al calore.
💻 Monitoriamo in tempo reale parametri fondamentali come temperatura, flusso d'aria e rotazione del tamburo.
Controlliamo visivamente e olfattivamente lo sviluppo del chicco prelevando piccoli campioni.

Basta una minima variazione per cambiare il corpo, l'aroma e la dolcezza che ritroverai nella tua tazzina. Ma questo è solo l'inizio...

⏳ Il viaggio del caffè continua. Ci vediamo prossimamente per la Parte 2!

25/05/2026

C’è un momento in cui tutto si ferma. ☕️✨

Il suono della macchina, il profumo intenso, l’espresso che scende in tazza.
Ed è subito Fratelli Milano.

📍 Viale Enrico Ortolani, 80, 00125 Roma RM
🛒 Scopri il nostro mondo su fratellimilano.it

Indirizzo

Viale ENRICO ORTOLANI, 80
Rome
00125

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 17:00
Martedì	09:00 - 17:00
Mercoledì	09:00 - 17:00
Giovedì	09:00 - 17:00
Venerdì	09:00 - 17:00

Telefono

+393397999634

Sito Web

https://www.fratellimilano.it/

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