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Cipasso 🍴Cucina romana ed eccellenti vini italiani.🍷
Guida Michelin 2019-2026 ✨
Relazioni autentiche 🤎
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Ci sono serate che hanno un ritmo tutto loro. 🤎La musica jazz in sottofondo, il tintinnio dei calici, le conversazioni c...
02/10/2026

Ci sono serate che hanno un ritmo tutto loro. 🤎

La musica jazz in sottofondo, il tintinnio dei calici, le conversazioni che riempiono la sala e i sorrisi di chi si sta godendo la serata.

CiPASSO è anche questo: una sala piena di ospiti felici e la nostra squadra che si muove tra i tavoli con entusiasmo, attenzione e il piacere di farvi stare bene.

Questa è l’atmosfera che amiamo.
Questa è una serata da CiPASSO. ✨

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01/10/2026

SPOILER: ci sono piatti che il nostro menu non riesce proprio a salutare. 👀🍝

Valerio assaggia, Chef Adriano racconta: Fettuccine agli scampi, pasta fresca all’uovo al nero di seppia, crudo di scampi, bisque e pesto di mandorle.

Un piatto diventato uno dei più amati di CiPASSO. E proprio per questo possiamo anticiparvelo: resterà con noi anche nel nuovo menu in arrivo a ottobre. 🤎

Un piccolo grande spoiler. Il resto… ve lo sveleremo presto.

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SPOILER: some dishes are simply too loved to leave the menu. 👀🍝

Valerio tastes, Chef Adriano tells the story: Scampi Fettuccine, fresh squid-ink egg pasta, raw scampi, bisque and almond pesto.

It has become one of CiPASSO’s most-loved dishes. So here’s a little preview: it’s staying on our new menu, coming this October. 🤎

A small big spoiler. The rest… coming soon.

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28/09/2026

🇮🇹 Un riconoscimento che ci rende profondamente orgogliosi. 🦁✨

Oleg e Loris hanno avuto l’onore di ritirare, a nome di CiPASSO, il riconoscimento al merito conferito nell’ambito del Gran Premio Internazionale di Venezia – Leone d’Oro. 🏆

Una manifestazione che, dal 1947, celebra le eccellenze nel mondo delle arti e dell’imprenditoria.

Un momento importante, che premia il percorso costruito in questi anni e che condividiamo con tutta la squadra CiPASSO: con chi ogni giorno mette passione, professionalità e impegno nel nostro progetto e con tutti gli ospiti che continuano a sceglierci. 🫶

Un riconoscimento che ci emoziona e ci dà ancora più entusiasmo per continuare a crescere, insieme. 🤎

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🇬🇧 A recognition that makes us deeply proud. 🦁✨

Oleg and Loris had the honour of accepting, on behalf of CiPASSO, the recognition for merit awarded as part of the Gran Premio Internazionale di Venezia – Leone d’Oro.
🏆
An event that, since 1947, has celebrated excellence in the worlds of arts and entrepreneurship.

An important moment that recognises the journey we have built over the years, and one we share with the entire CiPASSO team: with everyone who brings passion, professionalism and dedication to our project every day, and with all the guests who continue to choose us.🫶

A recognition that moves us and gives us even more enthusiasm to keep growing, together. 🤎

Tutti hanno bisogno di un tiramisù.Qualcuno deve solo ancora rendersene conto. 🤎Cremoso, intenso, avvolgente: il nostro ...
25/09/2026

Tutti hanno bisogno di un tiramisù.
Qualcuno deve solo ancora rendersene conto. 🤎

Cremoso, intenso, avvolgente: il nostro tiramisù è quel finale che, anche quando pensi di non avere più spazio, riesce sempre a farsi scegliere. 🥲

Il cucchiaino affonda, il gusto fa il resto.

Ed improvvisamente il dolce diventa necessario.

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22/09/2026

Quanto è vicino CiPASSO ai luoghi più iconici di Roma? 👀

Pantheon, Piazza Navona, Via del Corso, Montecitorio… siamo nel cuore del centro storico, a pochi passi dalle meraviglie di Roma. 🏛️

Cosa aspetti a ve**re? 🤎 Invia la tua richiesta di prenotazione tramite il link in bio.

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🇬🇧 How close is CiPASSO to Rome’s most iconic landmarks? 👀

The Pantheon, Piazza Navona, Via del Corso, Montecitorio… we’re right in the heart of Rome’s historic center. 🏛️

What are you waiting for? 🤎 Send your reservation request through the link in bio.

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Cosa sta preparando lo Chef Adriano? 👀In cucina si studia, si prova, si assaggia.Nuovi ingredienti, nuovi equilibri e nu...
18/09/2026

Cosa sta preparando lo Chef Adriano? 👀

In cucina si studia, si prova, si assaggia.
Nuovi ingredienti, nuovi equilibri e nuove idee stanno prendendo forma tra le mani del nostro Chef. 👨‍🍳

Qualcosa bolle in pentola e presto arriverà anche sulla vostra tavola.
Chissà magari per una giornata di festa 🤎

Riuscite a immaginare cosa? 👀

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L’estate sta per salutarci, ma lo fa nel modo migliore. 🤎Le foto più belle di agosto e queste prime settimane di settemb...
17/09/2026

L’estate sta per salutarci, ma lo fa nel modo migliore. 🤎

Le foto più belle di agosto e queste prime settimane di settembre raccontano serate, sorrisi, tavole condivise e tanti splendidi ospiti che hanno scelto CiPASSO.

E, naturalmente, tanto tantissimo tartufo nero fresco. ✨

Grazie per aver reso speciale anche questa estate insieme a noi.

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Summer is almost over, but it’s saying goodbye in the best possible way. 🤎

The best photos from August and these first weeks of September tell the story of beautiful evenings, smiles, shared tables, and so many wonderful guests who chose CiPASSO.

And, of course, lots and lots of fresh black truffle. ✨

Thank you for making this summer so special with us.

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Agosto raccontato attraverso le vostre parole. ❤️Tra cene, brindisi, piatti condivisi e serate insieme, abbiamo raccolto...
11/09/2026

Agosto raccontato attraverso le vostre parole. ❤️

Tra cene, brindisi, piatti condivisi e serate insieme, abbiamo raccolto alcune delle più belle parole che ci avete dedicato questo mese. 🫶

Leggerle è sempre speciale, perché dietro ogni parola c’è un momento vissuto insieme a CiPASSO.

Grazie per averci scelto e per aver portato con voi un piccolo pezzo della nostra esperienza. 🫶

09/09/2026

🍷 Tartufo nero e Barolo: serve davvero aggiungere altro?

Valerio assaggia il nostro crostino al tartufo nero fresco e lo abbina a un calice di Barolo Batasiolo. 🍷🤎

La parte croccante, l’intensità del tartufo e la struttura del Barolo: un incontro importante, da provare un sorso e un morso alla volta. 🤎🫶

Tu lo proveresti questo abbinamento?

Indirizzo

Via Metastasio 21
Rome
00186

Orario di apertura

Lunedì 17:30 - 23:00
Martedì 17:30 - 23:00
Mercoledì 17:30 - 23:00
Giovedì 17:30 - 23:00
Venerdì 17:30 - 23:00
Sabato 17:30 - 23:00
Domenica 12:00 - 15:30
17:30 - 23:00

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