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Love - Specialty Croissants

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Love - Specialty Croissants

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Caffè Specialty - Specialty Croissants

Farina Mulino Sobrino & Burro di Beppe

13/10/2026

𝑮𝒆𝒍𝒂𝒕𝒐 𝒎𝒆𝒏𝒔𝒊𝒍𝒆 🎃🧡

È arrivato l’autunno e con esso sono tornate le zucche.
Per questo mese di ottobre dunque abbiamo voluto proporvi un gusto che segue la stagionalità!

Variegato alla zucca
Crumble al caffè
Gelato alla crema speziato

Mary by Love

12/10/2026

Speciale della settimana: Arturo

Arturo era un giovane dalla strana attitudine che viveva in un paesotto dell’entroterra. Un giorno scoprì di
amare a tal punto i cachi da arrampicarsi sugli alberi per coglierne i frutti interi, prima che si
spiaccicassero al suolo.
Dopo averne fatto una bella scorpacciata, notò poco più in là un ramo di nocciolo che si intrecciava alle
fronde del cachi. Così passò da un albero all’altro, alternando nocciole e cachi. L’abbinamento gli piacque
talmente tanto che Arturo decise di costruire la propria dimora proprio tra quei robusti rami.
Dopo qualche mese, però, Arturo decise di tornare in paese. Portò con sé gli ingredienti che aveva
imparato ad amare e si mise all’opera, deciso a creare un dolce da condividere con chi non aveva avuto la
sua stessa fortuna.
Arturo si scoprì così anche cuoco sopraffino e aprì la sua prima ditta individuale, producendo
esclusivamente dolci che portavano il suo nome.
La ricetta, divenuta ormai di dominio pubblico, è arrivata fino a noi. Abbiamo così deciso di replicarla e di
farvela assaggiare per tutta la settimana.

Impasto croissant
Confettura di cachi
Pralinato alla nocciola
Ganache alla vaniglia
Nocciole caramellate

Love is Slow

09/10/2026

Speciale della settimana: Giunone

Uno speciale dai sapori antichi, nostrani, mediterranei. Un impasto croissant abbraccia un morbido
frangimiele. Dopo cottura è farcito di una morbida crema alla ricotta, incoronato da una ganache di noci e
guarnita da un agar di miele. A completare l’opera una generosa sbriciolata di noci.
La nostra Giunone, prima di ritirarsi chissà per quanto sul suo monte Olimpo, starà da noi fino a
domenica. Quindi, fossi in voi, non me la lascerei scappare.

Impasto croissant
Frangimiele
Crema alla ricotta
Ganache alle noci
Agar di miele
Sbriciolata di noci

Love is Slow

07/10/2026

Speciale del mese: 𝑭𝒓𝒆𝒚𝒂

Una notte d’autunno Freya scese tra gli uomini, quando i boschi erano già coperti di brina.
Entrò in una piccola casa tra le fronde delle betulle, dove una donna preparava un impasto di zucca,
mandorle e spezie, mentre fuori il vento faceva tremare gli alberi.
Freya si avvicinò al fuoco e, senza dire una parola, aggiunse cannella, cardamomo, zenzero e noce
moscata. Quando il dolce uscì dal forno, ne spezzò un pezzo ancora caldo e sorrise: quel profumo le
ricordava le estati ormai lontane. Da allora si racconta che, nelle prime notti fredde, il passaggio di Freya
si riconosca proprio da quel profumo. E che chi lo assaggia non dimentichi facilmente il calore delle sue
labbra.
E la nostra Freya, come buon auspicio per un autunno fresco e accogliente, torna oggi anche nella sua
versione gelato.

Speciale del mese:
Impasto croissant
Frangipane speziato alla zucca
Ganache speziata al cioccolato bianco
Agar speziato di zucca
Semi di zucca pralinati

Gelato:
Gelato alla crema speziato
Variegato zucca delicata speziata
Crumble al caffè
Creme speziate con: cannella, cardamomo, zenzero e noce moscata.

Love is Slow

06/10/2026

Speciale della settimana: 𝑮𝒊𝒖𝒏𝒐𝒏𝒆

Giunone a Roma, Hera nell’attuale Grecia: in fondo, uno speciale mediterraneo, replicabile
retroattivamente anche tremila anni fa. E allora perché non inventarci un aneddoto?
Si racconta che, durante una visita segreta a Roma, Giunone si fermò in una piccola taberna del Foro per
assaggiare un dolce. Il cuoco le servì miele, noci e formaggio fresco.
Giunone ne assaggiò un boccone e disse:
«Buono. Ma manca qualcosa».
Il cuoco, terrorizzato, ci mise dentro praticamente tutto ciò che di dolce la cucina gli offriva.
La dea assaggiò di nuovo.
«Adesso sì».
E se ne tornò sull’Olimpo senza pagare il conto.
Impasto croissant
Frangimiele
Crema alla ricotta
Ganache alle noci
Agar di miele
Sbriciolata di noci

Love is Slow

01/10/2026

Speciale della settimana: Piero

Nella ritrovata frescura di inizio autunno, vi presentiamo Piero, il nostro speciale della settimana. Un
impasto croissant, lavorato a mo’ di pain suisse, accoglie una morbida unione di crema e agar alla pera e
al cardamomo, insieme all’intensità dei baton di cioccolato fondente al 70% Bagai. Dopo la cottura,
morbidi petali di ganache al cioccolato al latte completano l’opera.
Piero rimarrà con noi fino a domenica: un ottimo motivo per fare un salto da noi!

Impasto croissant
Crema e agar alla pera e cardamomo
Batons cioccolato fondente 70% Bagai
Ganache al cioccolato al latte

Choose Love

30/09/2026

𝑩𝒓𝒖𝒔𝒄𝒉𝒆𝒕𝒕𝒂 𝒄𝒐𝒏 𝒈𝒊𝒂𝒏𝒅𝒖𝒊𝒂

Tra le nostre novità trovate disponibile, sia da Love che da Slow, la bruschetta con gianduia.
Pane croissant homemade impasto al cacao tostato con sopra la gianduia di Bagai Cioccolato.
Per concludere olio evo e spolverata di sale grosso maldon.

Love is Slow

28/09/2026

Speciale della settimana: 𝑷𝒊𝒆𝒓𝒐

Piero un tempo viaggiava. Prendeva treni, perdeva navi, dormiva dove capitava e conosceva persone di
cui oggi non ricorda più il nome.
Poi, un giorno, deve aver deciso che aveva visto abbastanza.
Adesso Piero parla poco, veste bene e cammina piano. Se gli chiedi dei suoi viaggi, sorride.
«Sono stato qua e là», dice.
E cambia discorso, sorseggiando la sua cioccolata.
Qualche volta sorride.
Nessuno sa perché.
Forse pensa a un posto lontano. Oppure semplicemente alla sua cioccolata.

Impasto croissant
Crema e agar alla pera e cardamomo
Batons cioccolato fondente 70% Bagai
Ganache al cioccolato al latte

Love is Slow

25/09/2026

Speciale della settimana: Eduard

Una suggestione, una suggestione di Sacher Torte a nostra interpretazione: un impasto di croissant al
cacao abbraccia un cake alla Sacher prima di finire in forno. Dopo la cottura, una farcia di confettura
all’albicocca, una ganache al cioccolato al latte e albicocche semicandite completano questa opera d’arte
dolciaria.
Eduard, da provare, da vivere, da noi… però in fretta: sarà con noi fino a domenica!

Impasto croissant al cacao
Cake sacher
Confettura all’albicocca
Ganache al cioccolato al latte
Albicocche semicandite

Love is Slow

22/09/2026

Speciale della settimana: Eduard

Era il 1832 quando, a Vienna, il destino bussò alla porta della cucina del principe Metternich.
Il cuoco di corte era indisposto e toccò a un giovane apprendista, Franz Sacher, appena sedicenne, il
compito di creare un dolce degno degli illustri ospiti.
Nacque così una torta al cioccolato morbida e intensa, impreziosita da un velo di confettura d’albicocche e
da una lucida copertura di cioccolato.
Anni dopo, il figlio Eduard ne perfezionò la ricetta e la portò all’Hotel Sacher, consacrando così quel
simbolo viennese.
Non conoscevate la Sacher Torte?
“Continuiamo così: facciamoci del male” (cit.)
Potete però ve**re a provare il nostro Eduard, così da rimediare!

Impasto croissant al cacao
Cake sacher
Confettura all’albicocca
Ganache al cioccolato al latte
Albicocche semicandite

Love is Slow

Indirizzo

Via Tunisi, 51, Roma RM
Rome
00192

Orario di apertura

Mercoledì	07:30 - 15:30
Giovedì	07:30 - 15:30
Venerdì	07:30 - 15:30
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Domenica	07:30 - 15:30

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