Mondicaffè

02/10/2026

L'approccio di Contatto Ristorante è il rispetto della materia prima. E per l'epilogo di un'esperienza così autentica, ci siamo noi: i nostri specialty certificati chiudono il cerchio di una cena etica e di altissimo livello ☕

02/10/2026

GIOLITTI ☕️🤎

01/10/2026

La Giornata Internazionale del Caffè è un momento per riunirsi attorno a una tazzina e fare il punto su una filiera che coinvolge milioni di persone e che non sempre rispetta i valori in cui crediamo.

Perché una filiera giusta e sostenibile non nasce per caso, ma dall’incontro di persone che condividono responsabilità, conoscenze e obiettivi comuni. Per noi di Mondicaffè, soci di Caffè Speciali Certificati - CSC, significa mettere al centro chi il caffè lo produce, sostenendo le comunità locali e i piccoli produttori e contribuendo a creare sul territorio opportunità di crescita, lavoro e autonomia. Significa investire nella formazione di chi farà del caffè il proprio mestiere, perché possa diventare testimone di un sapere che arriva fino al consumatore.

Ma sostenibilità non significa soltanto lavoro: significa anche persone, comunità e futuro. Significa creare condizioni che favoriscano inclusione, consapevolezza e sviluppo, perché ogni anello della filiera possa crescere insieme agli altri.

Oggi vogliamo celebrare questa filiera; quella che mette le persone al centro, valorizza il loro lavoro e contribuisce a costruire un futuro più equo e inclusivo per il caffè.

30/09/2026

Piccola sosta al The Bocs per parlare dei prossimi progetti e registrare i nuovi contenuti. Saremo ripetitivi, ma il laboratorio di ricerca e formazione della nostra torrefazione ci piace davvero ☕

Soprattutto perché si adatta a chiunque ne abbia bisogno: incontri, discussioni accese, riprese, assaggi, lezioni, presentazioni...

E ogni volta che entriamo, troviamo una nuova ragione per innamorarci di questo spazio 💙

28/09/2026

Ci spostiamo sul rooftop di Palazzo Marignoli per raccontarvi del nostro nuovo partner: QUID - Unique Italian Dining

Juan Camilo Quintero ed Enrico Bartolini lavorano insieme dal 2019, quando a Borgo San Felice Resort, in Toscana, hanno iniziato a costruire una visione gastronomica condivisa sotto il Gruppo Allianz.

Oggi quella stessa intesa arriva a Roma in un ristorante stupendo, dal carattere storico ma dal respiro moderno, con una terrazza panoramica che abbraccia Roma. Un menu elegante, pieno di guizzi geniali, che cambia e si esalta stagione dopo stagione. Tutto si sposa con tutto, con cura, eleganza e stile.

Citando le parole di chef Quintero: "Nel gusto, il mondo diventa esperienza condivisa." E noi siamo orgogliosi di condividere e servire il nostro caffè e il nostro sapere in una realtà che sentiamo perfettamente affine ☕

24/09/2026

☕ Gianmarco Polletta è un giovane imprenditore di 24 anni con le idee già chiare. È venuto in torrefazione, ha scoperto e assaggiato i nostri specialty, e ha deciso di portarli anche nel suo nuovo progetto: Vecchio Vivaio, a Genzano di Roma.

🏡 Una bakery contemporanea artigianale dove tradizione, territorio e creatività si incontrano, accompagnando il cliente per tutta la giornata: dalla mattina al brunch, fino all'aperitivo.

🥐 Vi consigliamo assolutamente di andare a provarlo. Troverete i nostri caffè e tantissime specialità prodotte da loro, con materie prime provenienti da una filiera corta, direttamente dalle aziende agricole del territorio.

❤️ Un progetto giovane e dinamico, nel cuore dei Castelli Romani: semplicemente, uno spettacolo!

21/09/2026

📅 3 ottobre | 10:00 – 13:00
📍 AMKA Social Hub, Via dei Reti 23A – Roma
❤ Ingresso libero e gratuito

Una mattinata sulla terrazza di AMKA per scoprire il caffè Doña Lucero, la storia delle donne che lo producono e il progetto che lo porta dal Guatemala a Roma.

21/09/2026

Prima di cominciare la settimana. Prima di ogni altra cosa ☕

17/09/2026

Bevi bene, cresci meglio: grazie Vecchio Vivaio 🧡

☕ UNA GIORNATA DI FORMAZIONE, PASSIONE E CAFFÈ.

Oggi abbiamo avuto il piacere di vivere una giornata davvero speciale e molto formativa insieme a Giacomo Cuomo , un grande professionista e formatore del mondo del caffè.

Un’esperienza che ci ha permesso di approfondire la cultura dello Specialty Coffee, scoprendo quanto lavoro, tecnica e passione ci siano dietro ogni singola tazzina.

Durante la giornata abbiamo lavorato su:

☕ La conoscenza e la valorizzazione del caffè specialty.

Le diverse tecniche di montatura del latte, imparando a ricercare la consistenza e la cremosità ideali.

Le varie estrazioni del caffè, comprendendo come tecnica, precisione e attenzione possano esaltare le caratteristiche di ogni chicco.

La cultura del caffè, dalla materia prima alla preparazione, con l’obiettivo di crescere professionalmente e offrire ai nostri clienti un’esperienza sempre migliore.

Per noi la formazione è un investimento fondamentale. Crediamo che dietro un buon caffè non ci sia soltanto una macchina, ma soprattutto una persona che conosce il prodotto, sa lavorarlo e ha voglia di migliorarsi ogni giorno.

Un ringraziamento speciale a Giacomo Cuomo per la professionalità, la disponibilità e la passione con cui ci ha trasmesso le sue conoscenze. È stato un vero piacere imparare da te!

Grazie di cuore a Mondicaffè per aver reso possibile questa importante giornata di formazione e per il supporto che ci permette di continuare a investire nella qualità e nella crescita del Vecchio Vivaio.

Il nostro percorso è appena iniziato.

Bevi bene, cresci meglio. 🤎

15/09/2026

📚 Giufà Libreria Caffe' diventa più grande. E lo fa restando esattamente dov'è: in Via degli Aurunci, dove in vent'anni è diventato un ponte tra culture che unisce libri, persone e storie.

☕ E come San Lorenzo cambia e si evolve, anche una delle sue realtà più storiche si trasforma. Noi siamo orgogliosi di essere al loro fianco in questa nuova avventura, accompagnando ogni lettore con i nostri blend.