da Corrado al Banco 18

10/06/2026

Un incontro con un vignaiolo così particolare e una degustazione "monovarietale" merita un'immersione nel mondo di questo antichissimo vitigno, per poterne cogliere e apprezzarne le sue potenzialità.
Dell'uva Garganega si parla esplicitamente, già a partire dal tardo 1200, nel primo e più autorevole trattato di agronomia di Pietro De' Crescenzi.
Un vitigno che, con la sua maturazione lenta e tardiva, predilige terreni vulcanici e basaltici, per restituire al vino roccia, acidità, complessità e grande longevità.
Noi, di otto vini che Stefano Menti produce, ne degusteremo cinque:
- il Roncaie sui lieviti 2024, freschissimo, salino e dissetante, da vigne di 40 anni;
- il Rivarsiglia 2024, da vigne di oltre 80 anni, con le sue note di erbe aromatiche e di incenso e di una provata longevità di quindici anni;
- il Monte del Cuca 2021, un esempio mirabile di intensità (raggiunta con una lunga macerazione ed affinamento in legno di Slavonia), espressa in tannini, frutta matura e spezie, senza mai prescindere da una acidità puntuale;
- Albina 2023, da vigne di 60 anni, i cui grappoli appesi uno ad uno, trovano riposo in un antica torre del'700, appassendo all'aria con l'antico sistema vicentino del "picaio";
Chiuderemo con una assoluta rarità:
- il Vin de Granaro 2016, vino balsamico ossidativo, ottenuto per appassimento analogo all'Albina, ma con un ingrediente dal valore inestimabile, che solo il tempo conferisce: 10 o più anni, trascorsi in piccoli caratelli.

SABATO 13 giugno
da Corrado" al Banco 18
MERCATO di TESTACCIO
h 11:30
costo per persona € 35,00
Numero chiuso solo su prenotazione
whatsapp 366 53 60 331
o email [email protected]

04/06/2026

Ho incontrato Stefano.
Di lui, alla mia tana di vecchio avvistatore (e bevitore...) erano già arrivate voci che potessero far pensare a un mito...
Dietro la sua elegante spontaneità, o apparente leggerezza, ho avvertito subito un'incrollabile, lucidissima visione del vino.
La sua, molto più di una passione, è un'autentica missione alla quale, prima di lui, tre generazioni avevano tenuto fede nel rispetto globale della natura.
Il timone dell'azienda Menti è ora nelle sue mani, dopo la scelta quasi visionaria e irreversibile di convertire tutto in biodinamica nel 2002.
Stefano non si limita a coltivare la Garganega ma, in perenne ascolto, ne è diventato la sua stessa "voce" e i suoi vini ne attestano l'ampio spettro cromatico e sensoriale, eseguiti con una precisione impeccabile, che vanno dalle profondissime note minerali concesse dai terreni vulcanici, alla suadenza delle versioni ottenute per appassimento nel tipico "picaio vicentino".
La nostra cucina, con i migliori auspici (e un pizzico d'incoscienza) accompagnerà i calici con preparazioni perlopiù territoriali...

SABATO 13 giugno
da Corrado" al Banco 18
MERCATO di TESTACCIO
h 11:30
costo per persona € 35,00
Numero chiuso solo su prenotazione
whatsapp 366 53 60 331
o email [email protected]

29/05/2026

non penserete mica che stasera non saremo qui, al Mercato, per brindare con voi, vero?
Vi aspettiamo con i nostri aperitivi...

12/03/2026

la grande novità del Mercato di Testaccio!!!
le aperture prolungate di ogni venerdì...

03/03/2026

IL GIOVANE CHE SCESE DALL'AUTOMOBILE E SALÌ SUL TRATTORE...
L'affabilità, l'empatia, i modi spontanei ed eleganti hanno fatto meritare a Gianluca Cabrini un affettuoso appellativo: il CONTE!
E i suoi vini, in un caleidoscopio di schegge di territorio, lo rappresentano puntualmente, ognuno con la propria diversità: il suo è un traguardo inseguito e raggiunto, i suoi calici sono sempre stilisticamente ineccepibili, originali e coinvolgenti nella loro apparente semplicità.
E ora un breve volo d'uccello su ciò che andremo a degustare:
- da vigne di oltre 35 anni, un superbo, originalissimo metodo classico di Pinot nero, lasciato 54 mesi sui lieviti, senza sboccatura. Teso e Aristocratico.
- Wai Rosso, sapiente blend di Croatina, Barbera e Pinot nero, vinificato in vasi di cemento e rifermentato con metodo ancestrale. Rustico e Succoso.
- Lo Amo Macerato, da uve prevalentemente Cortese con un piccolo saldo di Moscato, determinante a levigare i grintosi tannini dell'altra uva, fermentato sulle bucce per due settimane, per offrirci un macerato non comune. Carnoso e Suadente.
- Coccinea è il nome dell'ultimo calice: 7 anni di Croatina per rendere omaggio alle splendide colline di Moncalvo e a questa uva, figlia di pregiate marne calcareo-argillose e del mare che le abitò in altre ere. Un rosso intenso e impenetrabile che ci offre bacche scure, humus e spezie. Schietto e profondissimo.
La nostra cucina, con il solito impegno filologico che ci diverte, seguirà i calici con preparazioni rigorosamente territoriali...
SABATO 7 MARZO
da Corrado" al Banco 18
MERCATO di TESTACCIO
h 11:30
costo per persona € 35,00
Numero chiuso solo su prenotazione
whatsapp 366 53 60 331
o email [email protected]

26/02/2026

Al Banco 18 "da Corrado", nel Mercato di Testaccio, tra dieci giorni riprende il via la quarta stagione de LE FACCE DEL VINO, per incontrare i grandi Vignaioli che difendono il Vino, e i loro territori, dagli assalti fraudolenti del mercato convenzionale!!!
Ciò che SABATO 7 MARZO avremo nei nostri calici vorrei definirlo un autentico miracolo...
Perché?
Perché in soli dodici anni, spinto da una incrollabile determinazione, un giovane neofita ha deciso di intraprendere un percorso che molti avrebbero abbandonato alle prime prevedibili avversità, trasformando la sua vita di venditore d'auto in quella di contadino.
È una storia, la sua, comune a pochissimi altri, considerando i sorprendenti risultati conquistati in così poco tempo, misurandosi, in un territorio nobile come quello dell'Oltrepò Pavese, con grandi talenti del calibro di Lino Maga, per citarne uno tra i grandi miti.
Sto parlando di GIANLUCA CABRINI e della sua piccola azienda TENUTA BELVEDERE a Montecarlo Versiggia, sulle splendide Colline Pavesi.
Il suo approccio è dirompente.
I vini (dall'inizio ben chiari nella sua testa) sorprendono per la soavità; mai "accademici", eppure profondi quanto quelle terre di origine marina lo richiedono.
È proprio lì, dove il Pinot nero fa da padrone, che Gianluca sa interpretarlo in maniera "personalissima" con il suo metodo classico, ben lontano dai canoni in -doppiopetto-...
Con la sua tavolozza fatta di pennellate veloci e creative, Gianluca affianca versioni accattivanti di Croatina, Cortese, Riesling, pensati sempre per la più fine godibilità, che non prescinde per alcuni di loro dal potenziale invecchiamento.
Tutto ciò lo capiremo dai primissimi istanti dal suo sguardo empatico e luminoso...

SABATO 7 MARZO
da Corrado" al Banco 18
MERCATO di TESTACCIO
h 11:30
costo per persona € 35,00
Numero chiuso solo su prenotazione
whatsapp 366 53 60 331
o email [email protected]

27/12/2025

27/12/2025

Il volo per il Giappone del Nord è già sulla pista...
PRONTI PER L'IMBARCO?

IL PRANZO GIAPPONESE
domani 28 dicembre
ore 13:00

Gentili Ospiti,
come evincerete dal munu, il pranzo è composto da singole portate, rigorosamente servite espresse e ad una temperatura controllata, e verrà servito puntualmente alle ore 13:00.
Vi chiediamo pertanto di arrivare con un leggero anticipo, al fine di essere registrati e di ricevere l'assegnazione dei posti prefissati.
Conto sulla vostra preziosa collaborazione.

lo Chef Gabriele Seprano
Corrado Giampietro
e tutto lo staff
vi augurano un buon volo...

20/12/2025

PRANZO
"da Corrado" al Banco 18
MERCATO di TESTACCIO
DOMENICA 28 DICEMBRE
h 13:00
Numero chiuso solo su prenotazione
whatsapp 366 53 60 331
o email [email protected]

20/12/2025

È passato esattamente un anno, da quando, "con i piedi" nel Mercato di Testaccio, dal Banco 18, abbiamo fatto un primo viaggio, "con la testa e con la gola", nella cucina accattivante del Sud del Giappone...
Ecco dunque pronto, come promesso, un secondo viaggio!
Questa volta nel territorio più chiuso, misterioso, contadino del Giappone del Nord, con i suoi piatti più coivolgenti, con i suoi sapori più decisi, autentici e profondi.
Saremo sempre guidati dalle mani sobrie e sapienti dello chef Gabriele Seprano, che già da sei mesi è ormai parte integrante dello staff del Banco 18.