Quali sono gli orari di apertura?

Mercoledì 18:00 - 23:00 Giovedì 18:00 - 23:00 Venerdì 18:00 - 23:00 Sabato 18:00 - 23:00 Domenica 18:00 - 23:00

53 Untitled Restaurant

Name: 53 Untitled Restaurant
Address: Via del monte della farina 53, Rome, 00186, IT
Telephone: +393757150155
Price range: $$
Rating: 5

Casa
Italia
Rome
53 Untitled Restaurant

BIB GOURMAND on the Guida MICHELIN Italia 2024
(1)

03/06/2026

Un ricordo, un viaggio e un prodotto che trovano una nuova veste tecnica.
In questo piatto, i finti gnocchi di kuzu incontrano la profondità del pomodoro della Navarra e i richiami alla tradizione alla sorrentina. Una ricerca consapevole che mette al centro la leggibilità del gusto.
🇬🇧
A memory, a journey, and a product finding a new technical form. In this dish, fake kuzu gnocchi meet the depth of Navarra tomato and nods to the traditional “alla sorrentina” sauce. A conscious research focused entirely on the clarity of taste.
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53 Untitled
🕛 Mar-Sab: 18:00 - 22:30 (Cucina chiude 21:30)
📍 Via del Monte della Farina, 53
🔗 Info e prenotazioni dal link in bio

01/06/2026

Il vino per noi è uno strumento di relazione, non un dogma.
Al tavolo, il gesto del servizio cerca sempre la misura: accompagnarti nella scoperta del vino che desideri, con naturalezza e competenza.
🇬🇧
Wine is a tool for connection, not a dogma. At your table, the service always seeks balance: guiding you to discover the wine you desire, with natural ease and expertise.
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53 Untitled
🕛 Mar-Sab: 18:00 - 22:30 (Cucina chiude 21:30)
📍 Via del Monte della Farina, 53
🔗 Info e prenotazioni dal link in bio

31/05/2026

Una selezione che nasce dal confronto e dalla valorizzazione di visioni solide. Mariangela ti racconta una carta dei vini che sceglie di dare spazio a produttrici donne: non per un’adesione ideologica, ma per una condivisione profonda di metodo, sensibilità e rispetto della terra .

🇬🇧
A selection born from dialogue and the promotion of solid visions. Mariangela introduces a wine list that chooses to spotlight female producers: not out of ideological adherence, but due to a profound alignment in method, sensitivity, and respect for the land.
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53 Untitled
🕛 Mar-Sab: 18:00 - 22:30 (Cucina chiude 21:30)
📍 Via del Monte della Farina, 53
🔗 Info e prenotazioni dal link in bio

20/05/2026

Spostiamo l’orizzonte con ⚓️

53 Untitled esplora una nuova dimensione del mattino con 6 KNOTS: un’esperienza gastronomica che riscrive il sabato, portando la nostra idea di cucina in una fascia oraria ancora tutta da scoprire.

In mare, un nodo è un punto di rotta; per noi, è anche un legame. 6 KNOTS è una navigazione che unisce la nostra idea di ristorazione con l’arte della panificazione. Una sequenza in 6 atti pensata per chi vuole abitare la nostra sala con un ritmo diverso, dove ogni portata è un punto d’incontro tra visioni diverse.

Il primo ospite con i suoi lievitati super sarà

|🇬🇧

Shifting horizons ⚓️

53 Untitled explores a new morning dimension with 6 KNOTS: a culinary experience that redefines Saturdays, bringing our kitchen’s philosophy to a timeframe yet to be discovered.

At sea, a knot is a waypoint; to us, it is also a bond. 6 KNOTS is a journey that bridges our vision of hospitality with the craft of bakery. A 6-act sequence designed for those who wish to inhabit our dining room with a different rhythm, where every course is a meeting point for diverse visions.

Our first special guest

⚓️ 6 KNOTS #01
🗓 Sabato 30/05
🕚 Primo servizio: 11:30 | Secondo servizio: 13:15
📍 Via Monte della Farina, 53

16/05/2026

Spostiamo l’orizzonte con ⚓️

01. 6 KNOTS

1- PANE SFOGLIATO & B***O
b***o Isigny montato alle alghe

2- CRUDO IODATO
selezione di prodotti crudi e abbinamenti
stagionali

3- LOBSTER ROLL
maritozzo salato romano e astice

4- SFOGLIATO DI MARE
ventresca di tonno stagionata, uova di salmone, salsa tonnata

5- UOVO, FONDO DI PESCE & PATATA
uovo a bassa temperatura, fondo di
seppia arrosto, spuma di patate, caviale di aringa

PREDESSERT: SORBETTO MEDITERRANEO
fi*****io di mare, salicornia e portulaca

6- FLAN IODATO
flan dolce-sapido ispirato al mare

65€ p.p (bevande escluse)

|🇬🇧

Shifting horizons with ⚓️

O1. 6KNOTS

1- LAMINATED BREAD & BUTTER
whipped seaweed Isigny butter

2- IODINE RAW SELECTION
a selection of raw seafood and seasonal pairings

3- LOBSTER ROLL
savory Roman maritozzo bun, lobster,
citrus emulsion and marine notes

4- SEA LAMINATED PASTRY
cured tuna belly, salmon roe, light tuna
sauce

5- EGG, FISH JUS & POTATO
low-temperature egg, roasted cuttlefish
jus, potato foam, herring caviar

PREDESSERT: MEDITERRANEAN SORBET
sea fennel, samphire, purslane

6- IODINE FLAN
sweet-savory flan inspired by the sea,
seasonal interpretation

65€ p.p (bevande escluse)

⚓️ 6 KNOTS #01
🗓 Sabato 30/05
🕚 Primo servizio: 11:30 | Secondo servizio: 13:15
📍 Via Monte della Farina, 53

09/05/2026

La ricerca che trovi nel piatto è il risultato di un metodo consapevole. Dalla materia prima al gesto manuale, lavoriamo per offrirti una forma di cucina che ha radici solide e visioni nuove.
Anche un alga nori trova una nuova veste tutta vegetale.
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The research you find on the plate is the result of a conscious method. From the raw material to the manual gesture, we work to offer you a form of cuisine with solid roots and new visions.

Even a nori seaweed finds a new, entirely vegetable appearance.
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53 Untitled
🕛 Mar-Sab: 18:00 - 22:30 (Cucina chiude 21:30)
📍 Via del Monte della Farina, 53
🔗 Info e prenotazioni dal link in bio

04/05/2026

Spostiamo l’orizzonte ⚓️

53 Untitled esplora una nuova dimensione del mattino con 6 KNOTS: un’esperienza gastronomica che riscrive il sabato, portando la nostra idea di cucina in una fascia oraria ancora tutta da scoprire.

In mare, un nodo è un punto di rotta; per noi, è anche un legame. 6 KNOTS è una navigazione che unisce la nostra idea di ristorazione con l’arte della panificazione. Una sequenza in 6 atti pensata per chi vuole abitare la nostra sala con un ritmo diverso, dove ogni portata è un punto d’incontro tra visioni diverse.

Il primo ospite sarà rivelato a breve

|🇬🇧

Shifting horizons ⚓️

53 Untitled explores a new morning dimension with 6 KNOTS: a culinary experience that redefines Saturdays, bringing our kitchen’s philosophy to a timeframe yet to be discovered.

At sea, a knot is a waypoint; to us, it is also a bond. 6 KNOTS is a journey that bridges our vision of hospitality with the craft of bakery. A 6-act sequence designed for those who wish to inhabit our dining room with a different rhythm, where every course is a meeting point for diverse visions.

Our first guest will be revealed soon.

⚓️ 6 KNOTS #01
🗓 Sabato 30/05
🕚 Primo servizio: 11:30 | Secondo servizio: 13:15
📍 Via Monte della Farina, 53

02/05/2026

Crediamo che per accoglierti al meglio serva il giusto ritmo. Scegliamo la sostenibilità del lavoro per garantirti un’attenzione autentica e una presenza costante, ogni sera.
La tua esperienza qui nasce dal rispetto per il tempo di chi se ne prende cura.
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We believe that to welcome you at our best, the right pace is needed. We choose work sustainability to guarantee you authentic attention and a constant presence, every evening.
Your experience here stems from respect for the time of those who take care of it.
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53 Untitled
🕛 Mar-Sab: 18:00 - 22:30 (Cucina chiude 21:30)
📍 Via del Monte della Farina, 53
🔗 Info e prenotazioni dal link in bio

30/04/2026

La tecnica è sempre al servizio del tuo palato, senza barriere formali. Ti proponiamo una cucina leggibile e concreta, dove anche l’ingrediente più nobile trova equilibrio tra ricerca e gusto.
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Technique is always at the service of your palate, without formal barriers. We offer you a clear and concrete cuisine, where even the most noble ingredient finds a balance between research and taste.
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53 Untitled
🕛 Mar-Sab: 18:00 - 22:30 (Cucina chiude 21:30)
📍 Via del Monte della Farina, 53
🔗 Info e prenotazioni dal link in bio

17/03/2026

Nei vicoli del centro storico di Roma
abbiamo portato suggestioni, influenze e visioni.
Ma la gioia per la buona tavola, quella è quanto di più romano ci sia.

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53 Untitled
🕛 Dal martedì al sabato: 18:00 - 22:30 (La cucina chiude alle 21:30)
CHIUSI DOMENICA E LUNEDì
📍 Via del Monte della Farina, 53 (Vicino Campo dei Fiori)

Per prenotazioni inferiori a 5 persone 👉 direttamente dal nostro sito
Per prenotazioni superiori a 5 persone 👉 WhatsApp +39 375 7150155

Indirizzo

Via Del Monte Della Farina 53
Rome
00186

Orario di apertura

Mercoledì	18:00 - 23:00
Giovedì	18:00 - 23:00
Venerdì	18:00 - 23:00
Sabato	18:00 - 23:00
Domenica	18:00 - 23:00

Telefono

+393757150155

Sito Web

https://www.untitledrestaurant.com/

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