24/05/2026
🥟 Ravioli di semola integrale e curcuma ✨
La curcuma, grazie alla curcumina, è una spezia nota per le sue proprietà antiossidanti e antinfiammatorie 🌿
Il ripieno?Lenticchie e miso 🍲Le lenticchie apportano proteine vegetali, fibre e minerali, mentre il miso — alimento fermentato derivato dalla soia — dona sapidità naturale e un gusto umami intenso, oltre a contenere composti prodotti dalla fermentazione.
In più questo piatto rispetta la complementarietà amminoacidica 💡I cereali tendono ad essere poveri di lisina ma ricchi di metionina, mentre i legumi fanno il contrario: insieme compensano reciprocamente i loro amminoacidi limitanti, formando un profilo proteico più completo 🌾🫘
Poche calorie, tanto gusto 💛Le Perle Ipocaloriche del Gusto