Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 19:30 - 21:40 Mercoledì 19:30 - 21:40 Giovedì 19:30 - 21:40 Venerdì 12:30 - 14:30 19:30 - 21:40 Sabato 12:30 - 14:30 19:30 - 21:40

Pulejo Ristorante

Name: Pulejo Ristorante
Address: Via dei Gracchi, 31, Rome, 00192, IT
Telephone: +390685956532

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Italia
Roma, Lazio
Pulejo Ristorante

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Pulejo è un nome di famiglia!

Il tema della memoria è centrale, sia per l’evocazione sensoriale che vogliono trasmettere i nostri piatti, sia per l’intento di “riportare a casa” accogliendo i commensali in un ambiente caldo e familiare.

07/10/2026

È così che inizia la tua esperienza da Pulejo.

Un gesto, un benvenuto, l’inizio di un percorso da vivere.

Prenota la tua esperienza nel link in bio

01/10/2026

Ogni bottiglia ha bisogno del suo tempo.

Gianluca lo sa bene: osserva, assaggia e, quando serve, lascia che il vino respiri e si apra lentamente.

Perché anche il vino fa parte del percorso da Pulejo.

E ogni calice deve arrivare al tavolo nel momento giusto.

26/09/2026

Qualche giorno fa, insieme a e abbiamo dato vita a una serata davvero speciale.

Un menu pensato per l’occasione, in cui il caviale è stato protagonista di ogni portata, accompagnato da una selezione di etichette Bellavista.

Lo Chef Davide Puleio si è divertito a giocare con abbinamenti, consistenze e sapori, costruendo un percorso creato esclusivamente per questa serata.

Ecco qualche momento della serata.

Continuate a seguirci: tutti i prossimi eventi e le nuove serate firmate Pulejo saranno sempre annunciati qui sul nostro profilo.

25/09/2026

Oggi vi presentiamo Sophia

È uno dei primi sorrisi che incontrate entrando da Pulejo e una delle persone che vi accompagna durante tutta l’esperienza.

Porta i piatti al tavolo, li racconta e, attraverso le parole dello chef, vi fa scoprire quello che c’è dietro ogni portata.

Ma Sophia porta con sé anche qualcosa di suo: la sua allegria, il suo sorriso e un po’ del suo Messico.

Un piccolo angolo di America Latina che, ogni sera, entra a far parte di Pulejo.

18/09/2026

Tutto parte dalla materia prima.

Per noi è uno degli elementi fondamentali della cucina: deve essere fresca, buona, scelta con attenzione e, soprattutto, rispettata.

Perché quando la materia prima è quella giusta, la differenza si sente.

E spesso non serve aggiungere molto altro.

15/09/2026

Luteus è un gioco di colori e contrasti. Il rombo viene accompagnato dalla dolcezza della carota, dalla freschezza del passion fruit e dalle sfumature dello zafferano, in un equilibrio che evolve ad ogni boccone.

10/09/2026

An afternoon in Pulejo’s kitchen

08/09/2026

Si inizia così.

Tanti piccoli assaggi, pensati per accompagnarvi nei primi momenti a tavola e farvi entrare, poco alla volta, nell’esperienza di Pulejo.

Piccoli bocconi, sapori diversi, un primo assaggio della nostra cucina.

Il viaggio è appena iniziato.

04/09/2026

Ogni dettaglio contribuisce all'esperienza. Il cocktail che accompagna il Libum nasce per dialogare con il dessert, amplificandone aromi e contrasti. Un ultimo brindisi che prolunga il racconto oltre il piatto.

Indirizzo

Via Dei Gracchi, 31
Rome
00192

Orario di apertura

Martedì	19:30 - 21:40
Mercoledì	19:30 - 21:40
Giovedì	19:30 - 21:40
Venerdì	12:30 - 14:30
	19:30 - 21:40
Sabato	12:30 - 14:30
	19:30 - 21:40

Telefono

+390685956532

Sito Web

https://www.pulejo.it/, https://pulejo.superbexperience.com/

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