21/01/2025
L'Anno del Serpente è alle porte e Song si sta preparando per festeggiarne l'inizio.
Confermati i capisaldi del menù, come lo Xiao long bao (di cui la pasta sarà lavorata con estratto di barbabietole) il Ragout d'anatra e l'Har gau.
Ma le mani del Maestro si cimenteranno anche in tante novità che saranno proposte solo per l'occasione:
- Lo Yuan bao, il lingotto d'oro della fortuna in pasta di zucca, con gamberi, pollo e funghi cinesi.
- I Niang gao, gnocchi di riso glutinoso con salsa al sesamo e arachidi.
- Gli Shanghai noodles, tirati a mano e saltati con astice, pakchoi e salsa tobanjan.
Si procederà con la gustosa spigola in agrodolce, e il maialino alla D**g Po dalla lentissima cottura al vapore.
Chiudono in bellezza i dolci della tradizione.
Minimo due persone.
Prenotazione obbligatoria allo 063215804 o al 3384582500 (anche whatsapp)
