L'altra guancia

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L'altra guancia Un’idea nata dalla passione per la cucina romana ed il buon vino,ricercando sapori pregiati autentici

12/10/2026

Il mare, quando incontra la dolcezza, sa sorprendere.

La seppia arrosto è il cuore di questo piatto: intensa, carnosa, con quella nota tostata che arriva dalla cottura.

Sotto, una vellutata crema di piselli porta freschezza e delicatezza.

A completare il tutto, la cipolla rossa caramellata, dolce e profumata, che crea un contrasto netto con la sapidità della seppia.

Tre elementi molto diversi.
Una sola forchettata.

Ed è proprio lì che il piatto prende senso.

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07/10/2026

🥩 Il nome dice già tutto: saltimbocca.

Perché davanti a un piatto di saltimbocca alla romana la tentazione è proprio quella di non aspettare.

Carne tenera, prosciutto crudo e salvia, cotti insieme fino a creare quel fondo saporito che raccoglie tutti i profumi del piatto.

È una ricetta romana che non ha bisogno di effetti speciali.

Ha bisogno di essere fatta bene.

E quando arriva a tavola, con quel profumo che si sente ancora prima del primo boccone, capisci perché certi grandi classici continuano a essere irresistibili.

Poi arriva il pane. E lì, inevitabilmente, parte la scarpetta.

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05/10/2026

Ci sono piatti che profumano di primavera e sanno già di bis.

Le nostre fettuccine fatte in casa incontrano gli asparagi saltati, freschi e delicati, il guanciale croccante e l’intensità del Pecorino Romano.

La pasta, ruvida e porosa, raccoglie ogni sapore.
Gli asparagi portano la loro nota vegetale.
Il guanciale aggiunge sapidità e quella croccantezza che fa la differenza.

E poi c’è il Pecorino, che lega tutto con il suo carattere deciso.

Un piatto che parte da ingredienti semplici, ma che mette insieme **cremosità, sapidità, freschezza e croccantezza** in ogni forchettata.

**Il problema? Arrivare alla fine e scoprire che il piatto è già vuoto.**

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Indirizzo

Via Pietro Giannone, 24
Rome
00195

Orario di apertura

Lunedì 12:30 - 15:00
19:30 - 23:00
Mercoledì 12:30 - 15:00
19:30 - 23:00
Giovedì 12:30 - 15:00
19:30 - 23:00
Venerdì 12:30 - 15:00
19:30 - 23:00
Sabato 12:30 - 15:00
19:30 - 23:00
Domenica 12:30 - 15:00

Telefono

+390669352895

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