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Osteria il Matto

Name: Osteria il Matto
Address: Via Portuense 135, Rome, 00151, IT
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Osteria il Matto

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08/10/2026

A Roma le ricette classiche nun se toccano, ma noi siamo “un po’ matti” 😏

La Carbonara parte dalla tradizione: guanciale croccante, pecorino e crema d’uovo. Poi arriva lui, il tartufo fresco, e cambia tutto.

Il profumo, il sapore, la voglia de fa’ subito un’altra forchettata🤤

Perché rispettare la tradizione è importante.
Ma ogni tanto, darle un pizzico di follia… è ancora meglio.

Vieni a provà la nostra 𝐶𝑎𝑟𝑏𝑜𝑛𝑎𝑟𝑎 𝑎𝑙 𝑡𝑎𝑟𝑡𝑢𝑓𝑜 🍝

Siamo sicuri che non te ne pentirai.

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𝗢𝘀𝘁𝗲𝗿𝗶𝗮 𝗜𝗹 𝗠𝗮𝘁𝘁𝗼 | Aperti tutti i giorni 11-23
📍 𝚅𝚒𝚊 𝙿𝚘𝚛𝚝𝚞𝚎𝚗𝚜𝚎 𝟷𝟹𝟻 𝟶𝟶𝟷𝟻𝟹 𝚁𝚘𝚖𝚊
𝙿𝚎𝚛 𝚙𝚛𝚎𝚗𝚘𝚝𝚊𝚣𝚒𝚘𝚗𝚒: +𝟹𝟿 𝟹𝟹𝟾 𝟷𝟼𝟸 𝟼𝟼𝟼𝟿

01/10/2026

Il nostro nome non è un caso. Nei tarocchi, il Matto è la carta di chi non si ferma mai, di chi cerca sempre qualcosa di nuovo e non ha paura di osare.

Ed è esattamente quello che facciamo qui ogni giorno: il passaggio tra le vecchie tradizioni che teniamo nostre come una miniera d’oro e quel pizzico di follia che è il risultato di una ricerca costante e instancabile.

Per restare unici, come Roma💛

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𝗢𝘀𝘁𝗲𝗿𝗶𝗮 𝗜𝗹 𝗠𝗮𝘁𝘁𝗼 | Aperti tutti i giorni
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24/09/2026

I bicchieri che prendono posto.

La cucina che comincia a parlare prima ancora del servizio.

Ogni giornata da noi inizia così: con mani che preparano, dettagli che contano e quell’aria di Roma che sa sempre di casa.

Poi arriva lei.

La cacio e pepe.

Assaggiata al volo.

Perché prima de servilla… bisogna sentì se racconta davvero qualcosa🖤

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𝗢𝘀𝘁𝗲𝗿𝗶𝗮 𝗜𝗹 𝗠𝗮𝘁𝘁𝗼 | Aperti tutti i giorni 11-23

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17/09/2026

Dicono che le regole della siano intoccabili, ma noi siamo un po’ matti! 🫢

La 𝑀𝑎𝑡𝑟𝑖𝑔𝑖𝑎𝑙𝑙𝑎 è la nostra personalissima “scintilla di follia”: un equilibrio perfetto costruito su una base di zucca, sedano, carota e cipolla.

La dolcezza degli ortaggi si scontra con la sapidità del guanciale croccante, l’intensità del pecorino e quella spinta irrinunciabile data dal peperoncino.

Ti facciamo vedere come la mantechiamo per renderla così cremosa, ma per capirne davvero il profumo... c’è un solo modo: provarla!

Ti aspettiamo!😊

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11/09/2026

A Roma l’Amatriciana è una cosa seria.

Ma noi siamo un po’ matti! 🖤

La nostra 𝑀𝑎𝑡𝑟𝑖𝑔𝑖𝑎𝑙𝑙𝑎 nasce dall’anima romana dell’amatriciana, ma il pomodoro lascia il posto alla zucca.

È dolce, sapida, croccante, avvolgente e soprattutto unica! A Roma la puoi trovare solo da noi 🥰

La 𝑀𝑎𝑡𝑟𝑖𝑔𝑖𝑎𝑙𝑙𝑎 non te la possiamo spiegà fino in fondo.

Bisogna assaggiarla!

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27/08/2026

La trippa alla romana non è un piatto per tutti.

È per chi ancora crede nei sapori veri, quelli che profumano di sugo lento, mentuccia fresca e domeniche romane che iniziano presto.

La vedi sobbollire piano, prendere carattere, assorbire ogni sapore come facevano una volta.

Perché certi piatti non nascono per stupire.

Nascono per restare.

“Na cosa semplice”, direbbe qualcuno.

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13/08/2026

Se si scioglie appena lo tocchi, è il 𝐺𝑢𝑎𝑛𝑐𝑖𝑜𝑡𝑡𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑀𝑎𝑡𝑡𝑜.

Guancia di bue stracotta nel vino rosso, sedano, carota, cipolla e spezie.

Cottura lenta, sapore intenso e un tortino di patate che raccoglie tutto il sugo🥰

Il guanciotto non ha fretta.

E si sente.

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07/08/2026

Ci sono piatti che rispettano la tradizione, ma gli danno un tocco di unicità.

La nostra 𝑀𝑎𝑡𝑟𝑖𝑔𝑖𝑎𝑙𝑙𝑎 nasce così:

dalla voglia di reinterpretare la classica amatriciana con il carattere unico del Matto.

Guanciale croccante, zucca morbida e avvolgente, sedano, carota e cipolla per dare profondità, pecorino, peperoncino e quel perfetto equilibrio tra sapidità e dolcezza che non ti aspetti.

Non è un’amatriciana.

Non è una pasta alla zucca.

È la 𝑀𝑎𝑡𝑟𝑖𝑔𝑖𝑎𝑙𝑙𝑎.

Un piatto unico, nato nella nostra cucina e impossibile da trovare altrove🫶🏻

A noi le tradizioni piace rispettarle, ma ogni tanto anche sorprenderle.

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30/07/2026

Sai riconoscere una vera 𝐶𝑎𝑟𝑏𝑜𝑛𝑎𝑟𝑎?

Tre dettagli.

E niente scuse!

✅ Il profumo
✅Il guanciale
✅ La crema

Da noi la è una cosa seria.

Anche quando la raccontiamo da matti.

Ti aspettiamo!

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24/07/2026

Se ti fa ve**re voglia di prenderne un’altra fetta è una 𝐶𝑟𝑒𝑠𝑐𝑖𝑜𝑛𝑑𝑎 𝑆𝑝𝑜𝑙𝑒𝑡𝑖𝑛𝑎.

Cioccolato fondente, amaretti, cacao e una nota delicata di anice. Accompagnato da un dolce assaggio di gelato alla nocciola.

La crescionda non ha bisogno di effetti speciali.

Solo gusto, morbidezza e tradizione.

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