Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 20:00 - 00:00 Martedì 20:00 - 00:00 Mercoledì 20:00 - 00:00 Giovedì 20:00 - 00:00 Venerdì 20:00 - 00:00 Sabato 20:00 - 00:00 Domenica 20:00 - 00:00

Cantera Parioli

Name: Cantera Parioli
Address: Via Ruggero Fauro 2, Rome, 00197, IT
Telephone: +390645596491
Price range: $$$

Home
Italia
Roma, Lazio
Cantera Parioli

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Cantera Parioli è un ristorante fusion e ristorante di carne. Sushi di carne, tataki di wagyu e cucina fusion. Fusion meat restaurant in Rome. Sushi di carne.

One of the best restaurants.

28/09/2026

Cantera meets

Il 1 ottobre la cena cambia ritmo.
Cantera mette in tavola il suo menu degustazione, Bibo pensa ai calici.

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📍 Via Ruggero Fauro 2 · Roma

25/09/2026

Un taglio che cambia prospettiva.
Il Sashimi di Filetto Rollé porta in tavola delicatezza, carattere e contrasti studiati fino all’ultimo dettaglio.

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📍 Via Ruggero Fauro 2 · Roma
Open 7/7

18/09/2026

Non il solito sashimi.
Scottona polacca, passion fruit, fiore di loto croccante e paprika.

Fresco, intenso, sorprendente.
Questo è il nostro Sashimi Passion.

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📍 Via Ruggero Fauro 2 · Roma
Open 7/7

17/09/2026

La delicatezza della carne incontra la dolcezza della salsa alla pesca, la cremosità della bernese e la nota fresca del gel di avocado.

ꜱᴜᴍᴍᴇʀ ᴄᴀʀᴘᴀᴄᴄɪᴏ.🥩🥢
La nostra idea di Meat Fusion, anche nella sua versione più fresca.

12/09/2026

Spicy Beef: battuta di scottona extramarezzata, avocado, spicy mayo ed erba cipollina.
La parte più intensa della Meat Fusion, in un solo boccone.

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📍 Via Ruggero Fauro 2 · Roma
Open 7/7

11/09/2026

Tataki, stracciatella, pomodoro, erba cipollina.
Il resto lo fa il primo assaggio.

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📍 Via Ruggero Fauro 2 · Roma
Open 7/7

08/09/2026

La nostra idea di Meat Fusion passa anche da qui.

Dumpling Summer unisce la delicatezza del gyoza, la nota fresca della beurre blanc al limone e l’intensità del carpaccio di Picanha.
Tre elementi, un solo equilibrio.

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📍 Via Ruggero Fauro 2 · Roma
Open 7/7

04/09/2026

Ogni piatto ha il suo incontro. Anche nel bicchiere.

I nostri cocktail accompagnano la cena, giocando con sapori e contrasti.
Perché certi sapori sono fatti per incontrarsi. 🍸

01/09/2026

Due consistenze. Un solo morso.
Crispy Rice by Cantera.

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📍 Via Ruggero Fauro 2 · Roma
Open 7/7

27/08/2026

Carne, contaminazioni, consistenze e sapori che arrivano da mondi diversi e si incontrano in un'unica esperienza.

Questa è Cantera.

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📍 Via Ruggero Fauro 2 · Roma
Open 7/7

Indirizzo

Via Ruggero Fauro 2
Rome
00197

Orario di apertura

Lunedì	20:00 - 00:00
Martedì	20:00 - 00:00
Mercoledì	20:00 - 00:00
Giovedì	20:00 - 00:00
Venerdì	20:00 - 00:00
Sabato	20:00 - 00:00
Domenica	20:00 - 00:00

Telefono

+390645596491

Sito Web

http://www.canteragroup.it/

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