Quartopiano Ristorante

26/06/2026

Ci sono dettagli che non cercano di imporsi, ma di accompagnare.

Oggetti scelti per il loro equilibrio, materiali che riflettono la luce con discrezione, superfici, texture e tonalità che dialogano tra loro senza mai sovrapporsi.

La sala del Quartopiano è uno spazio capace di accogliere attraverso l’atmosfera, prima ancora che attraverso la tavola.

23/06/2026

| Carpaccio di leccia, fagiolini allo scalogno, kiwi giallo e jalapeño |

Un piatto che si muove tra freschezza, tensione e contrasti.

La delicatezza della leccia incontra note vegetali, accenti più vivaci e una componente fruttata che attraversa il piatto con leggerezza, lasciando spazio a un equilibrio dinamico e mai prevedibile.

Una composizione pensata per essere precisa, essenziale, capace di alternare morbidezza, acidità e profondità in ogni passaggio.

Snack & bolle di benvenuto * Carpaccio di tonno alletterato con salsa alle mandorle, cetrioli e ravanelli * Triglia ripiena di melanzana, stracciatella e pomodorino alla menta * Pasta battuta risottata con cagnetto, zucchine e brodetto alla riminese * Trancio di rombo alle erbette aromatiche con asp...

19/06/2026

[QUARTOPIANO YOUNG]
𝗣𝗿𝗼𝗺𝗼 𝗨𝗻𝗱𝗲𝗿 𝟯𝟱
Una grande opportunità per tutti i giovani tra i 18 e i 35 anni di età.

Il prezzo è di € 𝟲𝟬 𝗽𝗲𝗿 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗮 e comprende:
‣ Cinque portate d’autore firmate Chef Silver Succi
‣ Tre vini selezionati dallo wine specialist Fabrizio Timpanaro
‣ Acqua, caffè, coperto

Tutto incluso, senza sorprese!

𝗠𝗮𝗴𝗴𝗶𝗼𝗿𝗶 𝗜𝗻𝗳𝗼
https://www.quartopianoristorante.com/young/

18/06/2026

La Notte Rosa torna ad accendere la Riviera.

Dal 19 al 21 giugno, il Quartopiano si unisce ai festeggiamenti della costa attraverso un esclusivo menù degustazione, che affiancherà la nostra proposta alla carta.

Un inedito itinerario del gusto che traduce l’energia estiva in piatti di raffinata armonia e nitidezza espressiva.

Un invito a vivere la festa da una prospettiva privilegiata.

𝗠𝗘𝗡𝗨

Aperitivo e snack
*
Crudo di mazzancolle, mandorle, nasturzio e gel di carpione
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Filetti di triglia al forno, salsa di rapa rossa e caviale di aringa
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Linguine del Pastificio Gentile al pesto di basilico, stracciatella e gamberi rosa
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Coda di rospo gratinata alla mediterranea e caponata di melanzane con agrodolce allo zenzero
*
Tagliata di tonno alla griglia, peperoni c***o, salsa tzatziki e menta
*
Aspettando il dolce
*
Pavlova con cremoso al limone, rabarbaro e frutti rossi

€ 𝟳𝟱 [𝗲𝘀𝗰𝗹𝘂𝘀𝗲 𝗯𝗲𝘃𝗮𝗻𝗱𝗲]

𝗜𝗻𝗳𝗼 & 𝗣𝗿𝗲𝗻𝗼𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗶
389 9807370 (anche WhatsApp)

17/06/2026

Le migliori storie prendono forma attorno a una tavola, nel sommesso risuonare dei calici, tra conversazioni che si intrecciano e un tempo che rallenta fino a farsi intimo.

Nascono nei dettagli, nei gesti, nell’atmosfera che accompagna ogni serata e la rende diversa da tutte le altre.

Perché certi luoghi non sono solo spazi da vivere, ma momenti da ricordare.

Le migliori storie iniziano al Quartopiano.

Gruppo Società Gas Rimini S.p.A. – Via G. Chiabrera 34/D – 47924 Rimini (RN) NPCF/P.Iva/N.iscr.Reg.Impr. Rimini 00126550409 – REA RN62970 – Cap. Soc.: € 55.000.000 i.v.

15/06/2026

L’evento è al momento sold out.

Abbiamo aperto una lista d’attesa a cui iscriversi contattandoci al numero 389 9807370.

Nuove date verranno comunicate a breve per permettere a tutti di godere dei nuovi spazi del QuartOrto.

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Il nuovo QuartOrto è pronto a svelarsi.

𝗗𝗼𝗺𝗲𝗻𝗶𝗰𝗮 𝟮𝟴 𝗴𝗶𝘂𝗴𝗻𝗼 inaugureremo uno spazio ampliato e ripensato per diventare un luogo da vivere e condividere.

Per festeggiare, abbiamo immaginato una serata speciale proprio lì: un’apericena tra isole del gusto, drink e vini selezionati, guidata dalle vibrazioni e dal ritmo della musica live.

Sarà l'occasione per immergersi in quell’atmosfera magica che nasce quando cucina, terra e persone si incontrano sotto il cielo dell'estate.

Non vediamo l'ora di accoglierti e di dare inizio, insieme, a questo nuovo capitolo.

📍 L'appuntamento è per domenica 28 giugno al Quartopiano, all'interno del QuartOrto.

𝗤𝘂𝗼𝘁𝗮 𝗱𝗶 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗲𝗰𝗶𝗽𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲
Adulti: € 35 p.p. comprensivi di buffet + 2 consumazioni
Bambini dai 4 ai 10 anni: € 10
Bambini sotto i 4 anni: gratuito

𝗜𝗻𝗳𝗼 & 𝗣𝗿𝗲𝗻𝗼𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗶
389 9807370 (anche WhatsApp)

Domenica 28 giugno inaugureremo uno spazio ampliato e ripensato per diventare un luogo da vivere e condividere.

11/06/2026

[La Franciacorta: geografia, storia, terroir e interpreti]
La sessantunesima monografia // Cena con degustazione
𝗚𝗶𝗼𝘃𝗲𝗱𝗶̀ 𝟮𝟱 𝗚𝗶𝘂𝗴𝗻𝗼 – 𝟮𝟬:𝟯𝟬

Nonostante la Franciacorta moderna nasca essenzialmente nel 1995, con l’omonima denominazione d’origine tutta dedicata al Metodo Classico, il territorio vanta una storia spumantistica decisamente più lunga e misconosciuta.

In occasione della nostra sessantunesima monografia, Francesco Falcone dedicherà qualche riflessione agli aspetti peculiari del distretto (dalle origini alla geologia, dalle vocazioni dei luoghi alle scelte di stile dei vignaioli), scegliendo una serie di eccellenti cuvée presenti nella Carta curata da Fabrizio Timpanaro.

Al centro di tutto, come sempre, la cucina del nostro Chef Silver Succi, che realizzerà piatti inediti, concepiti esclusivamente per questa occasione.

Sarà il nostro benvenuto all’estate, sulla terrazza del Roof Garden.

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𝗩𝗜𝗡𝗜 𝗘 𝗣𝗜𝗔𝗧𝗧𝗜 𝗜𝗡 𝗗𝗘𝗚𝗨𝗦𝗧𝗔𝗭𝗜𝗢𝗡𝗘

Aperitivo standing al Bar del Roof Garden

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𝙇𝙖 𝙨𝙩𝙤𝙧𝙞𝙖 𝙚 𝙞𝙡 “𝙘𝙚𝙣𝙩𝙧𝙤”

𝘊𝘢’ 𝘥𝘦𝘭 𝘉𝘰𝘴𝘤𝘰 (𝘌𝘳𝘣𝘶𝘴𝘤𝘰)
𝗙𝗿𝗮𝗻𝗰𝗶𝗮𝗰𝗼𝗿𝘁𝗮 𝗩𝗶𝗻𝘁𝗮𝗴𝗲 𝗖𝗼𝗹𝗹𝗲𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗘𝘅𝘁𝗿𝗮 𝗕𝗿𝘂𝘁 𝟮𝟬𝟭𝟵
Shabu shabu di seppiolina con guacamole, cipolla di Tropea, fagiolini e pepe rosa

𝙇𝙖 𝙘𝙤𝙣𝙩𝙚𝙢𝙥𝙤𝙧𝙖𝙣𝙚𝙞𝙩𝙖̀ 𝙚 𝙡𝙖 “𝙥𝙚𝙧𝙞𝙛𝙚𝙧𝙞𝙖”

𝘚𝘤𝘢𝘱𝘪𝘨𝘭𝘪𝘢𝘵𝘢 (𝘙𝘰𝘥𝘦𝘯𝘨𝘰 𝘚𝘢𝘪𝘢𝘯𝘰)
𝗙𝗿𝗮𝗻𝗰𝗶𝗮𝗰𝗼𝗿𝘁𝗮 𝗕𝗹𝗮𝗻𝗰 𝗱𝗲 𝗡𝗼𝗶𝗿𝘀 𝗗𝗼𝘀𝗮𝗴𝗴𝗶𝗼 𝗭𝗲𝗿𝗼 𝟮𝟬𝟮𝟬
Straccetti di coniglio fritti, macedonia di frutta e verdura e salsa tzatziki

𝙇𝙖 𝙁𝙧𝙖𝙣𝙘𝙞𝙖𝙘𝙤𝙧𝙩𝙖 𝙈𝙤𝙧𝙚𝙣𝙞𝙘𝙖 𝙚 𝙡𝙤 𝘾𝙝𝙖𝙧𝙙𝙤𝙣𝙣𝙖𝙮

𝘌𝘯𝘳𝘪𝘤𝘰 𝘎𝘢𝘵𝘵𝘪 (𝘌𝘳𝘣𝘶𝘴𝘤𝘰)
𝗙𝗿𝗮𝗻𝗰𝗶𝗮𝗰𝗼𝗿𝘁𝗮 𝗥𝗶𝘀𝗲𝗿𝘃𝗮 𝗕𝗹𝗮𝗻𝗰 𝗱𝗲 𝗕𝗹𝗮𝗻𝗰𝘀 “𝗟𝗮 𝗖𝗮𝘀𝗲𝗹𝗹𝗮” 𝗡𝗮𝘁𝘂𝗿𝗲 𝟮𝟬𝟭𝟲
Mezzi paccheri al pesto di basilico e mandorle con datterini appassiti e cozze

𝙇𝙖 𝙁𝙧𝙖𝙣𝙘𝙞𝙖𝙘𝙤𝙧𝙩𝙖 𝙈𝙤𝙧𝙚𝙣𝙞𝙘𝙖 𝙚 𝙞𝙡 𝙋𝙞𝙣𝙤𝙩 𝙉𝙤𝙞𝙧

𝘙𝘰𝘯𝘤𝘰 𝘊𝘢𝘭𝘪𝘯𝘰 (𝘊𝘢𝘭𝘪𝘯𝘰 𝘥𝘪 𝘊𝘢𝘻𝘻𝘢𝘨𝘰 𝘚𝘢𝘯 𝘔𝘢𝘳𝘵𝘪𝘯𝘰)
𝗙𝗿𝗮𝗻𝗰𝗶𝗮𝗰𝗼𝗿𝘁𝗮 𝗥𝗶𝘀𝗲𝗿𝘃𝗮 𝗕𝗹𝗮𝗻𝗰 𝗱𝗲 𝗡𝗼𝗶𝗿𝘀 “𝗣𝗮𝗶𝗿” 𝗡𝗮𝘁𝘂𝗿𝗲 𝟮𝟬𝟭𝟯
Risotto ai funghi galletti, pepita di foie gras e ventresca di tonno

𝗟𝗮 𝗙𝗿𝗮𝗻𝗰𝗶𝗮𝗰𝗼𝗿𝘁𝗮 𝗱𝗲𝗹 𝗠𝗼𝗻𝘁𝗼𝗿𝗳𝗮𝗻𝗼

𝘊𝘰𝘳𝘵𝘦 𝘍𝘶𝘴𝘪𝘢 (𝘊𝘰𝘤𝘤𝘢𝘨𝘭𝘪𝘰)
𝗙𝗿𝗮𝗻𝗰𝗶𝗮𝗰𝗼𝗿𝘁𝗮 𝗥𝗼𝘀𝗲́ 𝗱𝗲 𝗡𝗼𝗶𝗿 𝗕𝗿𝘂𝘁 𝗡𝗮𝘁𝘂𝗿𝗲 𝗲𝗱. 𝟮𝟬𝟮𝟯
Tagliata di vitellone alla griglia con peperone dolce, melanzana e chimichurri

*

Caffè “Selezione Lelli”

Piccola pasticceria

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𝗤𝘂𝗼𝘁𝗮 𝗱𝗶 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗲𝗰𝗶𝗽𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲
€ 70 p.p.

𝗜𝗻𝗳𝗼 & 𝗣𝗿𝗲𝗻𝗼𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗶
POSTI LIMITATI
389 9807370 (anche WhatsApp)

10/06/2026

𝘘𝘶𝘢𝘵𝘵𝘳𝘰 cucine. 𝘘𝘶𝘢𝘵𝘵𝘳𝘰 visioni. Un unico spazio di dialogo.

Quartopiano, Rimini
𝗔𝘁𝘁𝗼 𝗙𝗶𝗻𝗮𝗹𝗲 — 𝟭𝟴 𝗴𝗶𝘂𝗴𝗻𝗼 𝟮𝟬𝟮𝟲 — 𝗼𝗿𝗲 𝟮𝟬:𝟬𝟬

Per l’ultimo capitolo della rassegna FOUR, la cucina dello Chef Silver Succi accoglie il talento di Enrico Fusi e Angelo Barletta, anime di Fuba Ristorante, interpreti raffinati di una filosofia gastronomica che spoglia la materia di ogni artificio per rivelarne la verità più pura.

Immerso nel suggestivo Roof Garden del Quartopiano, questo atto conclusivo supera i confini del format originario per trasformarsi in un’inedita partitura a sei mani.

Eppure, Enrico e Angelo sembrano muoversi come un unicum: due percorsi distinti che trovano equilibrio nella stessa idea di cucina, fatta di tecnica, istinto e ricerca continua.

Da un lato il tocco sapiente di Silver, custode di una memoria del gusto che sa rinnovarsi restando fedele alle proprie radici; dall’altro l’energia contemporanea di Fuba, capace di interrogare la tradizione con libertà e rigore.

Sarà un dialogo sussurrato tra memoria e avanguardia, alla ricerca di un nuovo e definitivo punto di equilibrio, da vivere attraverso tavoli social che celebrano la convivialità.

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FOUR si congeda così: con un intreccio fecondo tra generazioni diverse.

𝗠𝗲𝗻𝘂

𝗦𝗶𝗹𝘃𝗲𝗿 𝗦𝘂𝗰𝗰𝗶 – 𝗤𝘂𝗮𝗿𝘁𝗼𝗽𝗶𝗮𝗻𝗼
Gel di acqua di pomodoro, la sua polpa, panzanella, burrata e crudo di gamberi rosa

𝗘𝗻𝗿𝗶𝗰𝗼 𝗙𝘂𝘀𝗶 𝗲 𝗔𝗻𝗴𝗲𝗹𝗼 𝗕𝗮𝗿𝗹𝗲𝘁𝘁𝗮 – 𝗙𝘂𝗯𝗮
Piselli affumicati, mela verde, wasabi e foglia di fico

𝗦𝗶𝗹𝘃𝗲𝗿 𝗦𝘂𝗰𝗰𝗶 – 𝗤𝘂𝗮𝗿𝘁𝗼𝗽𝗶𝗮𝗻𝗼
Risotto mantecato al limone, maionese di polpo e capperi

𝗘𝗻𝗿𝗶𝗰𝗼 𝗙𝘂𝘀𝗶 𝗲 𝗔𝗻𝗴𝗲𝗹𝗼 𝗕𝗮𝗿𝗹𝗲𝘁𝘁𝗮 – 𝗙𝘂𝗯𝗮
Plin di faraona alla cacciatora, olive e Campari

𝗦𝗶𝗹𝘃𝗲𝗿 𝗦𝘂𝗰𝗰𝗶 – 𝗤𝘂𝗮𝗿𝘁𝗼𝗽𝗶𝗮𝗻𝗼
Medaglione di coda di rospo alla mediterranea, guazzetto e cozze fritte

𝗘𝗻𝗿𝗶𝗰𝗼 𝗙𝘂𝘀𝗶 𝗲 𝗔𝗻𝗴𝗲𝗹𝗼 𝗕𝗮𝗿𝗹𝗲𝘁𝘁𝗮 – 𝗙𝘂𝗯𝗮
Piccione in umido

𝗜𝗹 𝗱𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁 𝗯𝘆 𝗤𝘂𝗮𝗿𝘁𝗼𝗽𝗶𝗮𝗻𝗼
Cremoso di robiola (Az. Agr. Satiro) con erbette aromatiche e variazioni di ciliegie

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In occasione di questa ultima edizione di Four, degusteremo 7 grandi vini della Georgia, terra di struggente bellezza ai piedi del Caucaso, là dove, circa 7000 anni fa, l’archeologia enoviticola ci dice che il vino ha iniziato ad essere la splendida bevanda che oggi amiamo.

𝗖𝗵𝗶𝗻𝘂𝗿𝗶 𝟮𝟬𝟮𝟰 𝘐𝘢𝘨𝘰 𝘉𝘪𝘵𝘢𝘳𝘪𝘴𝘩𝘷𝘪𝘭𝘪 (Kartli)

𝗠𝘁𝘀𝘃𝗮𝗻𝗲 𝗳𝗼𝗿 𝗠𝗮𝗿𝗶𝗮𝗺 𝟮𝟬𝟮𝟯 𝘐𝘣𝘦𝘳𝘪𝘦𝘭𝘪 𝘥𝘪 𝘡𝘶𝘳𝘢𝘣 𝘛𝘰𝘱𝘶𝘳𝘪𝘥𝘻𝘦 (Guria)

𝗞𝗶𝘀𝗶 𝟮𝟬𝟮𝟯 𝘐𝘣𝘦𝘳𝘪𝘦𝘭𝘪 𝘥𝘪 𝘡𝘶𝘳𝘢𝘣 𝘛𝘰𝘱𝘶𝘳𝘪𝘥𝘻𝘦e (Guria)

𝗖𝗵𝗸𝗵𝗮𝘃𝗲𝗿𝗶 𝗥𝗼𝘀𝗲́ 𝟮𝟬𝟮𝟬 𝘐𝘣𝘦𝘳𝘪𝘦𝘭𝘪 𝘥𝘪 𝘡𝘶𝘳𝘢𝘣 𝘛𝘰𝘱𝘶𝘳𝘪𝘥𝘻𝘦 (Guria)

𝗥𝗸𝗮𝘁𝘀𝗶𝘁𝗲𝗹𝗶 𝗚𝗿𝗮𝗻𝗱 𝗖𝗿𝘂 𝗧𝘀𝗮𝗿𝗮𝗽𝗶 𝟮𝟬𝟮𝟰 𝘖𝘶𝘳 𝘞𝘪𝘯𝘦 𝘥𝘪 𝘈𝘯𝘢 𝘛𝘴𝘢𝘪𝘴𝘩𝘷𝘪𝘭𝘪 (Kakheti)

𝗚𝗼𝗿𝘂𝗹𝗶 𝗠𝘁𝘀𝘃𝗮𝗻𝗲 𝗚𝗿𝗮𝗻𝗱 𝗖𝗿𝘂 𝗧𝘀𝗵𝗼𝗿𝘁𝗮𝘂𝗹𝗶 𝟮𝟬𝟮𝟮 𝘖𝘶𝘳 𝘞𝘪𝘯𝘦 𝘥𝘪 𝘈𝘯𝘢 𝘛𝘴𝘢𝘪𝘴𝘩𝘷𝘪𝘭𝘪 (Kakheti)

𝗦𝗮𝗽𝗲𝗿𝗮𝘃𝗶 𝗚𝗿𝗮𝗻𝗱 𝗖𝗿𝘂 𝗔𝗸𝗵𝗼𝗲𝗯𝗶 𝟮𝟬𝟮𝟰 𝘖𝘶𝘳 𝘞𝘪𝘯𝘦 𝘥𝘪 𝘈𝘯𝘢 𝘛𝘴𝘢𝘪𝘴𝘩𝘷𝘪𝘭𝘪 (Kakheti)

𝗤𝘂𝗼𝘁𝗮 𝗱𝗶 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗲𝗰𝗶𝗽𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲
€ 90 p.p.

𝗜𝗻𝗳𝗼 & 𝗣𝗿𝗲𝗻𝗼𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗶
POSTI LIMITATI
389 9807370 (anche WhatsApp)

05/06/2026

Al Quartopiano, ogni creazione nasce da un ascolto profondo della terra e dei suoi cicli, dove la conoscenza tecnica si pone al totale servizio della materia prima, senza mai alterarne la natura.

Il nostro intento è offrire un’esperienza sensoriale limpida, capace di coniugare rigore e sensibilità in un perfetto punto di fusione.

Un percorso gastronomico dinamico, specchio di una firma culinaria riconoscibile e fedele a se stessa.

03/06/2026

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