Ristorante Pizzeria Trampolines Riccione

15/06/2026

Oggi va di moda fare tutto più veloce.

Noi continuiamo a credere che alcune cose abbiano bisogno del loro tempo.

Una bilancia sul tavolo.
Le mani nella farina.
Le ricette tramandate da nonna Lia.
Cristina che le prepara e le custodisce ogni giorno.

Dal 1963 il Trampolines è questo: una cucina che guarda avanti senza dimenticare da dove arriva.

Quale ricetta della tua famiglia meriterebbe di essere tramandata?

10/06/2026

Le ricette di nonna Lia ci hanno insegnato una cosa:
la fretta in cucina non porta mai lontano.

Per questo alcuni piatti richiedono tempo, attenzione e pazienza.

Come il nostro polpo grigliato, lavorato con una duplice cottura per ottenere quella consistenza che fa la differenza tra un buon piatto e un piatto che ricordi.

05/06/2026

Il bello del “Croccante” è che non ha bisogno di spiegazioni.
Arriva al tavolo e sparisce.

Fritto di gamberi, calamari, sardoncini e verdure, servito nel nostro cestino di piada fatto a mano.
Croccante fuori, bello pieno dentro.
Come piace a noi dal 1963.

Quelle ricette semplici fatte bene, che oggi trovi sempre meno.

Con chi divideresti un cestino così?

01/06/2026

27/05/2026

Prima che esistesse la parola “gourmet”, al Trampolines certe pizze avevano già carattere.

La Tribordo è una di quelle.
Base fornarina, burrata, alici del Cantabrico, pomodori confit, origano e basilico.

Ingredienti semplici da leggere.
Molto meno semplici da dimenticare.

Forse è per questo che tante pizze passano… e certe invece restano nella memoria.

Qual è la pizza del Trampolines che associate subito a un ricordo?

20/05/2026

C’è un profumo che non cambia.
E quando arriva, lo riconosci.

Brezza di Mare del Trampolines
Risotto mantecato con molluschi e crostacei.

Non è nostalgia.
È continuità.

Dal tempo di nonna Lia, fino a oggi.

13/05/2026

Se pensi che il pesce alla griglia sia tutto uguale,
non hai ancora provato questo.

Rustida di spiedini: gamberi, calamari, sardoncini.
Tre cose che tutti fanno.
Ma non così.

Al Trampolines è una questione di mano,
di fuoco… e di famiglia.

06/05/2026

Se devi assaggiare tutto, fallo come si deve.

Il Gran Crostaceo Trampolines nasce proprio per questo: un piatto completo, dove ogni preparazione ha il suo spazio e la sua storia.

Dal 1963, lo stesso modo di lavorare il pesce.
E si sente.

29/04/2026

Vintage, sì. Ma non per moda.

Qui i sardoncini alla riccionese non sono un’idea presa in prestito: sono rimasti gli stessi da quando uscivano dalla cucina di nonna Lia.

Fritti come si deve, con quel contrasto che ti fa finire il piatto senza accorgertene.

E ti viene naturale chiedere: “ma ne facciamo un altro?”

22/04/2026

“Porzioni abbondanti”, “piatti pieni”, “si esce soddisfatti”.
Le recensioni parlano chiaro.

Al Trampolines non abbiamo mai rincorso l’estetica.
Abbiamo sempre scelto la sostanza.

Dal 1963 la regola è una sola:
a tavola non si resta con la voglia.