Lorenzo Fortuna - Pizza Chef

06/06/2026

Ed eccovi il tanto atteso menù di Forno & Fornelli del 18 Giungo 2026 con federicadilieto_masterchefit

📍 Location: Via Bari, 34, 87036 Rende (CS)
⚠️ Posti limitati, la prenotazione è obbligatoria.
📞 Info e Prenotazioni: Chiamaci al numero 0984 789087 per riservare il tuo tavolo.
Ti aspettiamo per vivere insieme questa esperienza gastronomica unica! 🥂

04/06/2026

La Sila dentro un boccone. 🌿

Sila Nera — pane bauletto con farine di grano Verna della Sila, aranzo tostato al b***o, stracciatella, chips di zucchine, fiori di zucca e mentuccia fresca.

Un impasto che profuma di altopiano, una farcitura che racconta l'estate. Croccante fuori, cremoso dentro, con quel tocco agrumato che cambia tutto.

📍 Via Bari 34, 87036 Rende CS
📲 0984 789087 | 366 419 5208
🌐 www.lorenzofortuna.it

01/06/2026

Oggi il mondo della pizza perde un uomo che l’ha amata davvero.

Antonio Giaccoli, Presidente dell’Accademia Nazionale Pizza DOC, ci ha lasciati. Non era solo un’istituzione — era una persona capace di vedere il talento dove altri non guardavano, di credere nei giovani pizzaioli quando ancora non credevano in se stessi.

Ho avuto la fortuna di conoscerlo. Quel che lascia non si misura in cariche o riconoscimenti: si misura nel fuoco che ha acceso in tanti di noi.

Alla famiglia Giaccoli e a tutta la comunità dell’Accademia Pizza DOC va il mio abbraccio più sincero.

Grazie, Presidente. 🕊️

01/06/2026

Stasera si sperimenta. 🌾

Per le pizze di stasera e domani ho voluto lavorare su un impasto fuori dall'ordinario: un blend che unisce la farina d'avena e la farina d'orzo dell'Azienda Agricola Granata — direttamente dalla nostra Sila — con la Farina Tipo 1 di Molino Bruno.

Il risultato è un impasto rustico, aromatico, con una profondità di sapore che senti già dal primo morso. È la nostra terra dentro la pizza.

⚠️ Le pizze sono in edizione limitata per oggi e domani.
Info e prenotazioni
📍 Via Bari 34, 87036 Rende CS
📲 0984 789087 | 366 419 5208
🌐 www.lorenzofortuna.it

27/05/2026

Il 18 giugno ritorna Forno e Fornelli con , bloccatevi la data!
Vi aspettiamo ❤️

Info e prenotazioni
📍 Via Bari 34, 87036 Rende CS
📲 0984 789087 | 366 419 5208
🌐 www.lorenzofortuna.it

25/05/2026

Il 31 maggio sarò a Reggio Calabria sul lungo mare al calabriapizzafest, vi aspetto!

21/05/2026

20/05/2026

La masterclass da INgrediente è stato un successo!

15/05/2026

Rappresentare in un contesto del genere è un privilegio. Grazie alla proprietà per la fiducia costante.
Grazie alla squadra: .ammirata — senza di voi non era la stessa cosa.
E a : stiamo costruendo qualcosa di vero. Solo l’inizio. 🤝
Grazie anche a:

Si torna in Calabria con il cuore pieno. 🫶🍕

12/05/2026

Secondo giorno di con tante preparazioni e bei momenti!

Un grande grazie va anche a