Spigolo

Spigolo Per prenotazioni
327 6690450 Vi proponiamo una selezione dei migliori Lambruschi e un interessante varietà di birre artigianali.

Spigolo nasce con l'intento di proporre nel cuore del centro di Reggio Emilia specialità culinarie emiliane, come le tigelle, l’erbazzone reggiano e i tortelli. In un ambiente caldo, accogliente e famigliare potrete gustare queste specialità proposte con una variegata scelta di farciture, dalle classiche, alle vegetariane, fino alle dolci. Completano la nostra offerta bibite tradizionali e i dolci

artigianali. Spigolo was created with the intention to propose in the city centre of Reggio Emilia Emilian traditional cuisine, as Tigelle, Erbazzone reggiano and Tortelli. We offer you a warm and cozy space where you can enjoy these specialties with a varied choice of fillings, from classic to vegetarian, and also sweet. We offer a selection of the best Lambrusco and an interesting variety of crafted beers. Last but not least, our traditional drinks and handmade cakes and desserts.

Primi 10 anni passati... La festa continua 😍
15/06/2026

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Già già
10/06/2026

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Sono molte le particolarità enologiche di una grande regione come l’Emilia-Romagna: si passa dai rossi frizzanti e gastronomici dell’Emilia ai vini bianchi e passiti di grande fascino della Romagna, che nascono fra colline dolci, castelli, borghi medievali e filari. Ecco, allora, quali sono i p...

10 anni Spigolo aperisushi passa dalle 17:00 ti aspettiamo!
08/06/2026

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Sabato 13 Giugno dalle 17:00 vi aspettiamo 😍😍
03/06/2026

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Passa parola ai tuoi amici
22/04/2026

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Dalle 17:00 fino alla fine della festa 😍😍
15/04/2026

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passa da Spigolo che ci beviamo una birretta 🤩
13/04/2026

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Buona Pasqua... Condividi grazie🤩
02/04/2026

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Prova il col ti aspettiamo da Spigolo
23/03/2026

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Pagina Erbazzone Spigolo da seguire per sapere tutte le novità
15/02/2026

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In un chilogrammo di ripieno per erbazzone, la quantità di Parmigiano Reggiano grattugiato varia solitamente tra i 100g e i 150g.
Ecco i dettagli principali:
Proporzione Classica: Per circa 1 kg di bietole (pulite e cotte), si utilizzano solitamente 100-150 grammi di Parmigiano Reggiano di buona stagionatura (24-30 mesi).
Ingredienti del Ripieno: Il parmigiano si unisce alle bietole/spinaci lessati, strizzati e saltati con soffritto (lardo o b***o, cipolla/scalogno) e talvolta un po' di pangrattato per assorbire l'umidità.
Sapore: Il Parmigiano Reggiano deve essere "molto" secondo la tradizione, rendendo il ripieno sapido e ricco.
Alcune ricette più ricche possono arrivare anche a 200g di formaggio per kg di verdura, a seconda del gusto personale, ma 100-150g rappresentano la proporzione standard per un ripieno equilibrato.

Indirizzo

Piazza Casotti 2/a
Reggio Nell Emilia
42121

Orario di apertura

Mercoledì 20:00 - 23:00
Giovedì 20:00 - 23:00
Venerdì 20:00 - 23:30
Sabato 12:30 - 14:30
20:00 - 23:30
Domenica 12:30 - 14:45

Telefono

+393276690450

Sito Web

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