Alexander Ravenna

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Alexander Ravenna L'affascinante sala di un antico cinema dove va in scena un'incantevole cucina d'eccellenza Il proprietario, Sante Milandri è ristoratore dal 1982.
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L'atmosfera è sofisticata come quella di un vecchio film in bianco e nero degli anni '40, ma, ad un tempo, accogliente, creativa e calda come un ristorante della New York contemporanea. La cucina, con specialità di carne e pesce, è all'insegna di una tradizione reinterpretata in maniera squisitamente creativa. Agli ambienti climatizzati interni, durante la stagione estiva, si aggiunge la suggestiva terrazza esterna. Nel 1998 lascia il 'Bistrot Claridge' di Cesenatico (tra i primi locali della riviera a puntare su una clientela raffinata, ma anche giovane) e si trasferisce a Ravenna dove avvia lo Spasso Bistrot. La progettista degli interni e comproprietaria del ristorante ha eseguito i lavori nel rispetto della storia dell'edificio. Le prime informazioni risalgono al 1840 quando veniva utilizzato come residenza e successivamente come trattoria. Sessanta i coperti previsti in quella che era la platea, e altri quaranta nella galleria.

10/10/2026

✨ Alexander nasce dalla passione per l’arte in ogni sua forma. Un luogo in cui bellezza e autenticità si incontrano per dare vita a un’esperienza che coinvolge tutti i sensi.

🍽️ È qui che prende forma la cucina di Mattia Borroni, fatta di memoria, ricerca e passione. Una cucina che parte dai ricordi per sorprendere il palato e trasformare ogni piatto in un’emozione.

Vi aspettiamo dal martedì alla domenica a pranzo e a cena!

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✨ Alexander was born from a passion for art in all its forms. A place where beauty and authenticity come together to create an experience that engages all the senses.

🍽️ This is where Mattia Borroni’s cuisine comes to life, shaped by memories, exploration and passion. A cuisine that draws on the past to surprise the palate and turn every dish into an emotion.

Because taste is much more than flavour: it’s a story to be experienced.

07/10/2026

Petto d’anatra in crosta di senape, cipolline, more e Porto rosso.

Dolcezza, note acidule, sapidità e grande equilibrio.

Un piatto dalle sfumature intense che non si fa dimenticare.

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Mustard-crusted duck breast, pearl onions, blackberries and red Port.

Sweetness, tangy notes, savouriness and perfect balance.

A dish with intense, layered flavours that captivates from the very first bite and lingers in your memory.

✨ Alexander è nella Falstaff Restaurant Guide Italia 2027 ✨Un riconoscimento che ci fa particolarmente piacere e che rac...
30/09/2026

✨ Alexander è nella Falstaff Restaurant Guide Italia 2027 ✨

Un riconoscimento che ci fa particolarmente piacere e che racconta il nostro lavoro attraverso le parole della guida:

“Ambiente d’interesse storico con due proposte di degustazione mare e terra, con piatti fine dining a cura di chef Mattia Borroni. Da provare pasta ripiena con faraona e il piccione. Servizio attento.”

90/100 il punteggio complessivo:
46/50 Cibo
18/20 Servizio
18/20 Bevande
8/10 Stile

Grazie a Falstaff per aver raccontato Alexander e la cucina di Mattia Borroni. ✨

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✨ Alexander is featured in the Falstaff Restaurant Guide Italy 2027.

A recognition that means a great deal to us, capturing our work through the guide’s own words:

“An historically significant setting offering two tasting menus, one focused on seafood and the other on land-based ingredients, with fine dining dishes by chef Mattia Borroni. The stuffed pasta with guinea fowl and the pigeon are well worth trying. Attentive service.”

90/100 overall score: 46/50 Food 18/20 Service 18/20 Drinks 8/10 Style

Thank you to Falstaff for featuring Alexander and the cuisine of Mattia Borroni. ✨

29/09/2026

Chitarrine, cocco, cozze, lime e lemongrass ✨

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Chitarrine pasta, coconut, mussels, lime and lemongrass ✨

26/09/2026

Fico, gelato di fico caramellato e spuma di latte di capra.

Settembre è il momento giusto per portare il fico in tavola.

La stagionalità è anche questo: scegliere un prodotto quando esprime al meglio il suo gusto e lasciarlo protagonista, accompagnandolo con pochi elementi che ne valorizzano la naturale dolcezza.

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Fig, caramelized fig gelato and goat’s milk foam.

September is the perfect time to bring figs to the table.

Seasonality is also about this: choosing a product when it expresses its flavour at its best and letting it take centre stage, accompanied by just a few elements that enhance its natural sweetness.

‼️LAVORA CON NOI ‼️Siamo alla ricerca di un ragazzo o di una ragazza appassionati di cucina come noi che possa ricoprire...
15/09/2026

‼️LAVORA CON NOI ‼️

Siamo alla ricerca di un ragazzo o di una ragazza appassionati di cucina come noi che possa ricoprire il ruolo di RESPONSABILE DI PARTITA.

Se vuoi candidarti, invia il tuo curriculum a: [email protected]

13/09/2026

La Sardegna è un universo da scoprire. La Sardegna è uno stato d’animo.

Ti aspettiamo venerdì 18 settembre settembre alle ore 20 per farvi conoscere la Sardegna che portiamo nel cuore: la cucina sarda interpretata dal nostro chef Mattia Borroni con prodotti rigorosamente provenienti dalla Sardegna.

In abbinamento i vini della cantina Audarya.

Info & prenotazioni: tel 0544212967

👑 E se Teodorico avesse avuto un cappelletto tutto suo? Per celebrare i 1500 anni dalla morte di Teodorico, quest’anno C...
09/09/2026

👑 E se Teodorico avesse avuto un cappelletto tutto suo?

Per celebrare i 1500 anni dalla morte di Teodorico, quest’anno Caplèt & Friends porta in tavola un cappelletto davvero speciale: il Cappelletto Teo.🍝

Un omaggio al Re dei Goti che parte dalla grande tradizione romagnola e prende una strada tutta sua, grazie all’interpretazione del nostro chef Mattia Borroni.

Ingredienti, storia e creatività si incontrano in un piatto che gioca tra gusto deciso e delicatezza, memoria e contemporaneità, con suggestioni che richiamano anche la Pannonia, terra d’origine di Teodorico.

Il risultato? Un cappelletto che racconta una storia… e che soprattutto viene voglia di assaggiare.

Per leggere l’articolo completo su RavennaNotizie, fate click sul link nel primo commento.

La Sardegna è un universo da scoprire. La Sardegna è uno stato d’animo.Ti aspettiamo venerdì 18 settembre settembre alle...
06/09/2026

La Sardegna è un universo da scoprire. La Sardegna è uno stato d’animo.

Ti aspettiamo venerdì 18 settembre settembre alle ore 20 per farvi conoscere la Sardegna che portiamo nel cuore: la cucina sarda interpretata dal nostro chef Mattia Borroni con prodotti rigorosamente provenienti dalla Sardegna.

In abbinamento i vini della cantina Audarya.

Info & prenotazioni: tel 0544212967

11/06/2026

Respira l’estate 💫

Vi aspettiamo venerdì 12 giugno e venerdì 19 giugno per la serata a porte aperte – “Pane al pane, vino al vino”.

Due serate in cui la nostra passione per i lievitati incontra tapas e vino, per un’esperienza informale, conviviale e ricca di gusto.

40 euro, bevande incluse.

Info & prenotazioni: Ristorante Alexander tel. 0544 212967

Indirizzo

Via Bassa Del Pignataro 8
Ravenna
48121

Orario di apertura

Martedì 12:30 - 14:30
19:30 - 22:30
Mercoledì 12:30 - 14:30
19:30 - 22:30
Giovedì 12:30 - 14:30
19:30 - 22:30
Venerdì 12:30 - 14:30
19:30 - 22:30
Sabato 12:30 - 14:30
19:30 - 22:30
Domenica 12:30 - 14:30
19:30 - 22:30

Telefono

+390544212967

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