L’autunno porta con sè il ricordo di una stagione generosa, colori, sensazioni, profumi, raccolto, tutto parla della bellezza della terra, della meraviglia della natura. Questa stagione è perfetta per riunirsi attorno alla tavola e gustare i prodotti di stagione del territorio romagnolo. E il momento diventa ancora più incantevole se i prodotti di stagione sono importanti come quelli che offrono l
e nostre valli e le pinete, e quando essi sono trasformati in piatti prelibati da esperti chef in ristoranti caldi e accoglienti. Allora tutto diventa magico, un’esperienza dei sensi, del corpo e dell’anima. Così si spiega il successo del percorso gastronomico Valli & Pinete, giunto quest’anno alla splendida tappa della quindicesima edizione, quindici anni di sapori unici, di menù ricercati e di prodotti di prima qualità. Grazie all’impegno continuo e all’organizzazione costante del Sindacato Ristoratori della Confcommercio di Ravenna la Valli & Pinete è diventato un appuntamento imperdibile per tutti gli amanti della buona tavola… Perché si sa, non c’è amore più sincero di quello per il cibo. Per due mesi, nel corso di settanta appuntamenti imperdibili, dieci ristoranti del ravennate offriranno a tutti la possibilità di assaporare prodotti e piatti di qualità legati alla tradizione romagnola, accompagnati da ottimi vini locali. Ogni ristorante proporrà sette giorni di menù Valli & Pinete, con una vasta scelta di piatti di terra e di mare, preparati secondo la tradizione oppure attraverso la ricerca, l’innovazione e la reinterpretazione di ricette tradizionali, ma sempre con l’intento di esaltare i prodotti del territorio: dalle paste tirate al matterello ai risotti, dalle anatre di valle alle anguille, dalle erbe di stagione ai funghi per finire al tartufo di pineta. Infine, permetteteci una considerazione sui prezzi. I dieci ristoranti che aderiscono all’iniziativa propongono menù da 35 Euro, senza alcun aumento di prezzo rispetto all’anno scorso: la tavola di qualità accessibile a tutti. Non ci resta che augurarvi Buon Appetito!
