NEXST Restaurant

Casa
Italia
Ravello
NEXST Restaurant

NEXST è l’anima gastronomica di Villa La Rondinaia, un ristorante fine dining incastonato tra i panorami mozzafiato della Costiera Amalfitana.

31/10/2025

NEXST Restaurant: fine stagione 2025.
Oggi caliamo il sipario su una stagione straordinaria, un viaggio fatto di emozioni, sapori ed incontri che resteranno nel cuore di ognuno di noi.
Un ringraziamento speciale va al nostro Executive Chef Enrico Ruggiero, la mente e l’anima di NEXST, e a tutta la brigata, in cucina ed in sala, che ogni giorno ha trasformato dedizione e talento in pura esperienza. Un ringraziamento di cuore, quindi, va a Salvatore e Salvatore Pio in cucina, Bonaventura e Janyelle in sala, Marcello e Giuseppe al cocktail bar.
Ma il ringraziamento più grande va a voi, ai nostri ospiti, che avete scelto di condividere con noi momenti di bellezza e gusto, affacciati sul mare blu della Costiera Amalfitana.
Ci prendiamo una pausa, ma solo per tornare ancora più ispirati, curiosi e motivati, see you NEXST season. ✨

lds

09/10/2025

Villa La Rondinaia su Gambero Rosso ✨
Siamo onorati di annunciare che la nostra dimora, sospesa tra cielo e mare, è protagonista di un’articolo dedicato su Gambero Rosso, una delle voci più autorevoli dell’enogastronomia e della cultura del bello in Italia.
La villa, costruita a picco sulla Costiera Amalfitana, ha ospitato scrittori, stelle, intellettuali e ora vive una nuova stagione come residenza di charme, ristorante e location esclusiva per eventi d’eccellenza. A cento anni dalla sua nascita, ricordare il legame con Gore Vidal, che visse qui per oltre trent’anni, rende tutto ancora più sentito: lui stesso definiva questo luogo il “punto di vista perfetto per guardare l’Occidente che muore”, ispirato dalla sua luce e dal silenzio che aleggia tra le terrazze e il mare.
Nel pezzo si celebra anche il NEXST Restaurant, con l’Executive Chef Enrico Ruggiero alla guida, intento a fondere tradizione gastronomica campana e visione contemporanea grazie a ingredienti locali selezionati, molti provenienti dall’orto, dal mare o dalla terra sotto la villa.
Un ringraziamento al giornalista Michele Armano e al Gambero Rosso per aver scritto del nostro progetto con uno sguardo prestigioso: questo riconoscimento è anche merito di chi crede nella bellezza, nella cucina e nelle emozioni che solo luoghi come questo possono generare.
Villa La Rondinaia continua a raccontarsi e a raccontare.
armano.5

04/10/2025

Dove cresce il talento: la nostra brigata.
Ogni piatto al NEXST è il risultato di mani diverse che lavorano insieme, trasformando la cucina in un’armonia silenziosa.
Accanto all’Executive Chef Enrico Ruggiero, il giovane Salvatore D’Angelo porta in brigata carisma, energia, dedizione e voglia di crescere ogni giorno. È anche grazie al suo impegno che l’esperienza in tavola diventa unica e irripetibile. ✨
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07/09/2025

Dove germoglia il futuro: la nostra brigata.
Ogni piatto al NEXST è il risultato di un dialogo continuo tra esperienza e nuove energie, un equilibrio che prende forma grazie al lavoro di squadra.
Accanto all’Executive Chef Enrico Ruggiero, cresce Salvatore Pio, giovane della brigata che con entusiasmo e dedizione contribuisce ogni giorno a dare vita all’armonia che arriva in tavola. ✨
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20/08/2025

Un piatto che racconta passione e territorio.
L’Executive Chef di Villa La Rondinaia e del NEXST Restaurant, Enrico Ruggiero, parteciperà alla seconda edizione de "Il Giorno della Santarosa" a Conca dei Marini, giovedì 28 agosto 2025.
Per l’occasione presenterà una sua creazione: Bao con sgombro marinato e arrostito, insalatina di campo e spuma olandese al limone. Un incontro di consistenze e sapori, dove la delicatezza orientale del bao abbraccia l’intensità mediterranea dello sgombro e la freschezza agrumata della Costiera.
Un piatto pensato per celebrare la tradizione, l’innovazione e soprattutto la solidarietà, cuore pulsante di questo evento unico. ✨
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29/07/2025

Crediamo che ogni creazione cominci dalla materia.
Selezioniamo solo ingredienti d’eccellenza, scelti per stagione, luoghi di provenienza o per valori che condividiamo.
Nulla è lasciato al caso: ogni sapore ha una storia, ogni prodotto ha un volto.
Perché la bellezza e la bontà di un piatto inizia proprio da questa consapevolezza. ✨
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25/07/2025

C’è una coreografia invisibile che prende vita ogni giorno tra i tavoli del NEXST.
I camerieri non servono soltanto piatti: raccontano storie, guidano scoperte, creano armonie.
Un servizio che non si impone, ma accompagna con grazia e precisione ogni momento dei nostri ospiti. Perché qui ogni gesto è semplicemente un invito alla meraviglia. ✨
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lds

24/07/2025

Ci sono abbinamenti che vanno oltre il vino.
Al NEXST, i cocktail firmati dai bar mixologist Marcello Costanzo e Giuseppe Serpe dialogano con la cucina visionaria dell’Executive Chef Enrico Ruggiero, creando incontri inediti, sorprendenti, vibranti.
Ogni drink è una chiave per aprire nuovi mondi di sapore. ✨

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23/07/2025

La Costiera Amalfitana come orizzonte, Villa La Rondinaia come casa.
NEXST nasce da un legame profondo con questa terra. È il respiro della Costiera che guida la nostra visione: ogni sapore, ogni profumo, racconta questo luogo sospeso tra cielo e mare.
Ma NEXST è più di un ristorante, è un luogo dove l’ospitalità si fa arte. A Villa La Rondinaia, puoi scegliere di vivere un soggiorno esclusivo in una delle nostre suite, dove ogni dettaglio è pensato per offrirti silenzio, privacy, bellezza e incanto.
Cucina, paesaggio, accoglienza: tutto qui è esperienza. Tutto qui è memoria che resta. ✨
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22/07/2025

Dietro ogni grande esperienza, ci sono mani giovani ma esperte e sguardi attenti.
Il Maître Bonaventura Ferrara è l’anima dell’accoglienza al NEXST: un equilibrio perfetto tra savoir-faire, ascolto e narrazione.
Conduce ogni ospite in un viaggio personale, dove il tempo rallenta e il gusto si fa emozione. ✨

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20/07/2025

NEXST è un tempo fuori dal tempo.
Un luogo che non si limita a stupire, ma invita a rallentare, ad ascoltare, a vivere pienamente il presente. Ogni portata, ogni gesto, ogni sguardo è parte di un racconto che parla di bellezza e armonia.
Qui, ogni istante ha il valore dell’essenziale. ✨
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Indirizzo

Via Dei Fusco, 20
Ravello
84010

Sito Web

http://www.nexstrestaurant.com/

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