Quali sono gli orari di apertura?

Mercoledì 12:30 - 14:00 19:45 - 22:00 Giovedì 12:30 - 14:00 19:45 - 22:00 Venerdì 12:30 - 14:00 19:45 - 22:00 Sabato 12:30 - 14:00 19:45 - 22:00 Domenica 12:30 - 14:00 19:45 - 22:00

ca' Matilde

Name: ca' Matilde
Address: Via della Polita 14, Quattro Castella, 42020, IT
Telephone: +390522889560
Price range: $$$$
Rating: 4.9

Un locale fresco, giovane immerso nel verde delle terre matildiche, dove lo Chef Andrea esprime i pia CUCINA DI CUORE
(513)

31/08/2026

Fiore di zucca dorato, cuore di tosone, zucchina marinata al miso e maggiorana con sformatino di zucchine trombetta con erbe dell’orto🌱.

10/08/2026

TERRA

Giovedì 3 settembre dalle ore 20:00 nel giardino di ca’ Matilde:

la cucina emiliana incontra la cucina partenopea.

Installazione ORTI DI LUCE di Fabio Iemmi a cura di Sebastiano Simonini

I vini del Vesuvio
Cantine Olivella
con Ciro Giordano.

Chef
Andrea Incerti Vezzani

In ascolto,
Lisa Duo Zhang Duo
con special guest al basso Mariano Campesi

Prenotazioni entro il 30 agosto su www.camatilde.it - Esperienze

Marcella Abbadini
Lisa | Musica Eventi & Matrimoni | Reggio Emilia Cantine Olivella Ciro Giordano

10/08/2026

TERRA

Giovedì 3 settembre dalle ore 20:00nel giardino di ca’ Matilde

la cucina emiliana incontra la cucina partenopea.

Installazioni artistiche di Fabio Iemmi
LUCI NEL BUIO

I vini del Vesuvio
Cantine Olivella
con Ciro Giordano.

Chef
Andrea Incerti Vezzani

In ascolto,
Lisa Duo Zhang Duo
con special guest al basso Mariano Campesi

Prenotazioni entro il 31 agosto su www.camatilde.it - Esperienze

Lisa | Musica Eventi & Matrimoni | Reggio Emilia Cantine Olivella Ciro Giordano@marcellaabbadini

03/08/2026

Taco di seppia, verdure fermentate, dressing all’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia e fiore di oxalis.
Un piatto dedicato all’estate e alla libertà di poterlo mangiare con le mani. Estate allo stato puro. 🌱

25/07/2026

C’è un filo che lega la terra alla mano,
la mano all’arte,
l’arte alla tavola. 🌿
È il filo delle radici, è la parte che in natura e che in ogni uomo non si vede ma che rigogliosa porta nutrimento e grande forza.
Un ringraziamento speciale a tutti gli ospiti ed ai partner che hanno reso possibile ed indimenticabile questa serata.
Grazie a: per le sue esposizioni d’arte nell’orto,.agricola.camurein con il presidio antico melone reggiano, per i suoi cocktail, per il loro accompagnamento musicale.
GRAZIE 🍀✨
.abbadini

20/07/2026

Un dessert estivo, che onora la biodiversità .
Sfogliatina, crema pasticcera, ciliegie Mora di Vignola, pomodorini confit, gel alla menta, gelato al kefir e foglie di fico.

24/06/2026

Giovedì 16 luglio dalle ore 20.00✨

Una mostra a cielo aperto nell’orto di ca’ Matilde.

✨33 opere di Enzo Silvi Enzo Silvi
Tra l’orto e il giardino.
“Mappe da leggere in chiave simbolica”.
Mentre l’arte radica, la cucina ricorda.
Lo chef Andrea racconta con menu il menu, la memoria di sapori e di gusti attraverso l’utilizzo di grani antichi e i meloni dell’Azienda Agricola Camurein azienda.agricola.camurein .
Presidio Slow Food. Demeter.
Musica: Lisa Zhang Duo Lisa | Musica Eventi & Matrimoni | Reggio Emilia .🎵

Cocktail: Bar Tender Maicol Nasi firma una piacevole selezione di cocktail proposti per la serata. 🍸

È RADICI.
Un dialogo tra uomo e natura.
Un tempo dove l’arte incontra l’alchimia, e la tavola richiama la memoria.

Giovedì 16 Luglio · dalle ore 20:00 · ca’Matilde
www.camatilde.it
Esperienze € 100 · .
Prenotazioni: www.camatilde.it | 0522.889560

Enzo Silvi Marcella Abbadini

13/06/2026

L’essenziale che diventa arte🍀.
Un piatto in risonanza con la natura.
Chef Andrea Incerti Vezzani entra in ascolto con la terra e la stagione: uovo, asparagi e cordiandolo.
Senza forzatura. Tutto è in equilibrio.

Asparagi UovoPerfetto Coriandolo CucinaEssenziale QuattroCastella EmiliaRomagna VegetableFineDining Km0

22/05/2026

La natura regala e la creatuvità sboccia.
Con la massima cura, i frutti dell’orto diventano gioielli culinari che esaltano l’essenza di ogni ingrediente.

Questo dessert racconta l’unione tra frutta e vegetali per creare un dialogo culinario armonioso fatto di consistenze e gioco di contrasti.

Cremoso al cioccolato Dulcey, fragole 🍓, rapanello, crumble, meringa al tè macha , gelato allo yogurt e crema di foglie di rapanello.

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13/05/2026

La luce calda che attraversava le finestre della Sala del Tricolore, il profumo delicato del tè, il silenzio elegante dei gesti preparati con cura.

In occasione della visita della Principessa Kate a Reggio Emilia, ca’ Matilde ha avuto l’onore di raccontare il proprio territorio attraverso ciò che più ama fare: accogliere.

Lo chef Andrea Incerti Vezzani ha preparato come da richiesta una piccola selezione di biscotti capaci di evocare memoria e delicatezza: vaniglia, mandorla, arancia e i graditissimi biscotti alla lavanda, particolarmente apprezzati durante la degustazione. Accanto, un assaggio di erbazzone reggiano, simbolo autentico della terra reggiana e della sua tradizione più sincera.

La cura del tè è stata affidata a Marcella Abbadini, esperta di tè e infusioni, che per l’occasione ha scelto un prezioso tè rosso Qimen Jinzhen, Jinzhen significa “aghi dorati”, proprio per la forma delle foglie. Un tè dalla fragranza dolce e raffinata, con note maltate, sfumature floreali che ricordano la rosa.

A rendere ancora più speciale il servizio, la presenza del sommelier Andrè Joao Cunha Fiaes del ristorante Il Viandante, che ha contribuito con sensibilità e professionalità a trasmettere il valore dell’ospitalità del nostro territorio.

Un grande privilegio poter raccontare Reggio Emilia attraverso piccoli dettagli, gesti gentili e sapori pensati per accogliere.

TeaCulture FineDining EmiliaRomagna Accoglienza MadeInItaly germanocozzi

Indirizzo

Via Della Polita 14
Quattro Castella
42020

Orario di apertura

Mercoledì	12:30 - 14:00
	19:45 - 22:00
Giovedì	12:30 - 14:00
	19:45 - 22:00
Venerdì	12:30 - 14:00
	19:45 - 22:00
Sabato	12:30 - 14:00
	19:45 - 22:00
Domenica	12:30 - 14:00
	19:45 - 22:00

Telefono

+390522889560

Sito Web

http://www.camatilde.it/

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