Angelo Sabatelli Ristorante

02/10/2023

Dopo due anni e mezzo volge al termine la mia collaborazione con il ristorante Porta de Mä. È stato un bellissimo viaggio pieno di cose belle dove ho conosciuto e lavorato con persone speciali ai quali auguro un futuro pieno di successo.

24/08/2023

Entroterra pugliese:
Putignano (BA)📍

Chef:
Angelo Sabatelli Ristorante

Monopoli. Roma. Jakarta. Hong-Kong. Shangai. Mauritius. Monopoli. Putignano.
�Se non fosse stato chiamato per un ambizioso progetto in Puglia, mai decollato, oggi forse non avremmo uno dei motivi di vanto della ristorazione pugliese, e uno dei migliori interpreti della cucina italiana in patria.

Ma così è andata, fortunatamente per noi, e la recente stella Michelin ⭐️ ha premiato questo ritorno alle origini e il suo talento, la determinazione e, soprattutto, il coraggio di scommettere su una terra ricca di fantastici prodotti ma ancora legata solidamente al passato.

La cucina di Angelo Sabatelli si ispira e dialoga costantemente con quel passato, ma poi lo trascende con risultati singolari e sempre sorprendenti.
Le ricette della tradizione diventano sapori nuovi e al tempo stesso rassicuranti.
Le esperienze esotiche diventano creativa e intelligente contaminazione.

22/10/2022

I più grandi ristoranti italiani secondo la guida 50 Top Italy 2023

20/05/2022

Grazie YEAST!

La Puglia dell’infanzia di Angelo Sabatelli è terra amara, quasi mai generosa di opportunità, specie per un figlio del popolo. Se ad un certo punto della tua vita capisci che vuoi qualcosa devi andartelo a prendere, e lavorare duro. Da questo punto di vista forgiarsi facendo il macellaio e l’i...