Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 19:30 - 23:30 Martedì 19:30 - 23:30 Mercoledì 12:30 - 14:00 19:30 - 23:30 Giovedì 12:30 - 14:00 19:30 - 23:30 Venerdì 12:30 - 14:00 19:30 - 23:30 Sabato 12:30 - 14:00 19:30 - 23:30

Paca Ristorante

Name: Paca Ristorante
Address: Via delle Ginestre 45, Prato, 59015, IT
Telephone: +3905741820222
Price range: £££

Casa
Italia
Prato
Paca Ristorante

Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Paca Ristorante, Ristorante italiano, Via delle Ginestre 45, Prato.

30/08/2026

Cambiano il luogo e il panorama. Non le persone.

Lo chef Niccolò Palumbo, il maître Matteo Nerucci e il sommelier Edoardo Mordini continueranno ad accogliervi con la stessa passione, la stessa cura e la stessa attenzione che avete imparato a conoscere nelle sale di Paca a Prato.

Perché un ristorante è fatto di spazi, ma soprattutto di chi li vive ogni giorno.

Ph
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25/08/2026

La durezza del cemento armato, si piega alle morbide colline di Carmignano.
I rampicanti sono pronti per fondersi col nuovo e trasformarlo in paesaggio.
Le vigne si specchiano nella grande piscina, in attesa della raccolta.
Tutto intorno, la nostra idea di ospitalità si muove discreta per darvi il servizio migliore, dalla colazione alla cena, dal riposo alle degustazioni in cantina.
L’apertura è ormai alle porte.
Stay tuned.

Ph
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20/08/2026

Abbiamo disegnato la nostra idea di ospitalità.
L’abbiamo tracciata su carta, abbiamo scelto ogni pezzo, ogni posizione, affinchè tutto girasse intorno alle nostre esigenze, affinchè i movimenti e gli spazi fossero ottimizzati per darvi il meglio ad ogni servizio.
Abbiamo scelto tutto...tranne una cosa, quel rosso Ferrari tanto voluto dalla famiglia Ceri.
Una dichiarazione d’intenti, un invito a puntare sempre all’eccellenza.

Ph
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15/08/2026

Delicatezza e precisione, forza e risolutezza.
Coraggio e un pizzico di follia.
E una squadra di persone disposte a credere che il sogno si possa realizzare.
Serve tutto quando si costruisce un ristorante da zero.

Ph
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10/08/2026

La voce del cantiere si fa sempre più sottile.
I suoni cambiano, sfumano senza quasi accorgersene.
Pentole e coltelli, prendono il posto di trapani e martelli.
Ultimi scatoloni da aprire.
Ultime rifiniture.
L’apertura è ormai alle porte.

Ph
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07/08/2026

Abete, caramello salato e meringa.
Il nostro dessert nato dagli studi con il Polo Scientifico di Sesto Fiorentino.

Un progetto che trasforma gli scarti della filiera forestale delle montagne pistoiesi in un estratto di abete ottenuto a freddo, ricco di aromi e antiossidanti.

Ph
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04/08/2026

Lo chef Niccolò Palumbo e Luca Ceri, architetto e anima di condividono una visione: lasciare che sia il territorio a guidare ogni scelta.

Tra questi vigneti nasce il nuovo percorso di Paca e noi continueremo a raccontare le stagioni e i suoi prodotti. Come abbiamo sempre fatto, ma con un vestito più bello, una nuova consapevolezza, e circondati dall’uva e dai boschi.

Ph
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01/08/2026

Pasta fredda.

Tubetti Pastificio Fabbri con melanzana bruciata, crema d'aglio, bottarga della Laguna di Orbetello e polvere di melanzana.

Ph
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29/07/2026

Prima ancora della cucina, c’è il progetto.
Cemento, legno e acciaio dialogano con il paesaggio senza imporsi, creando nuove prospettive.

Qui prende forma l'esperienza di Paca.

Ph
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26/07/2026

Meringa, fior di latte, uva.
Un dessert che gioca tra consistenze leggere, acidità e dolcezza.
Un equilibrio delicato firmato dal nostro pastry chef dove ogni elemento trova il suo spazio per chiudere il percorso con eleganza.

ph Mike Tamasco
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Indirizzo

Via Delle Ginestre 45
Prato
59015

Orario di apertura

Lunedì	19:30 - 23:30
Martedì	19:30 - 23:30
Mercoledì	12:30 - 14:00
	19:30 - 23:30
Giovedì	12:30 - 14:00
	19:30 - 23:30
Venerdì	12:30 - 14:00
	19:30 - 23:30
Sabato	12:30 - 14:00
	19:30 - 23:30

Telefono

+3905741820222

Sito Web

http://www.pacaristorante.it/

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