Ristorante Sapereta

Name: Ristorante Sapereta
Address: Via Provinciale ovest 73, Porto Azzurro, 57036, IT
Telephone: +39056595033
Price range: $$$

Casa
Italia
Porto Azzurro, Toscana
Ristorante Sapereta

In questi anni la nostra strada è sempre stata seguire le tradizioni toscane, rielaborando i piatti

30/09/2026

Lorenzo Zamboni è il nostro giovane sommelier. 30 anni possono sembrare pochi per essere esperti di vino, ma proviene da una famiglia di sommelier e ne ha ereditato la passione e la curiosità. Elbano di origini venete, di giorno lavora come interior designer, mentre di sera è pronto ad accogliervi con inebrianti messaggi in bottiglia.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

28/09/2026

La nostra Elba è il primo e migliore alleato del nostro gusto, per questo abbiamo trovato nell'azienda Le carni del bosco il complice ideale per avere carni selvatiche certificate e cacciate sull'isola, come il nostro muflone con cui realizziamo un ragù a condire il Tagliolino. Una carne incredibile, gustosa e salutare che siamo orgogliosi di portare in tavola per voi.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

23/09/2026

Primo giorno d'autunno e la natura cambia i suoi meravigliosi colori. Nuovi sapori si profilano nella cucina di Sapereta, sempre sospesa tra terra e mare.
Buon equinozio ricco di gusto!
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

20/09/2026

Quando il mare porta abbondanza di pescato, la nostra fantasia si accende e nascono fuori menu speciali.
Ad esempio, la nostra fregola sarda cotta in forno Josper con i crostacei dell'arcipelago, è uno di quei piatti che amiamo mettere al centro della tavola, quale invito al convivio e alla condivisione del piacere estremo.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

17/09/2026

Alessio Pota è uno dei nostri uomini di sala. Originario di Caserta, ha 25 anni e la curiosità di cimentarsi in esperienze che gli permettano di crescere, e noi siamo felici che sia parte della nostra squadra di giovani, affiatati e motivati a dare il meglio.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

13/09/2026

Cremoso al limone ripieno di albicocca, meringa all'italiana, salsa all'albicocca.
Essenza d'estate da godere in dolci cucchiaiate in queste serate più fresche in cui l'Elba è ancora più bella.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

10/09/2026

Bavarese alla vaniglia con cuore al cioccolato fondente e crumble al cacao. Uno dei nostri dessert golosi curati dal pasticcere elbano Simone Battistella, con la sua pasticceria da 23 anni a Portoferraio.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

07/09/2026

Nonostante la giovane età è uno dei pilastri della sala di Sapereta. Jasmine è parte della nostra famiglia, con eleganza e spontaneità. Il sorriso gentile, la vena ironica, la passione per lo studio e per le lingue in cui sta specializzando, portano ogni giorno vibrazioni positive nel ristorante, insieme al suo magnifico cane, fedele compagno e custode della sua serenità.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

04/09/2026

Piccione, Vinsanto e lattuga romana
Un piatto in due servizi per due tagli diversi: da una parte il petto e sovracoscia cotti su brace serviti con lattuga romana su brace e riduzione di agresto. Accanto, coscetta cotta su brace e affumicata su rosmarino al tavolo.
Dalla nostra carta, il gusto della campagna elbana.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

02/09/2026

Dentice arrosto e sfilacciato, pomodorino dell'orto semi dry, linguine.
Il gusto dell'Elba si avvolge intorno alla forchetta e non smette di emozionare.
Lido Vannucchi ph.
Sara Favilla txt.

Indirizzo

Via Provinciale Ovest 73
Porto Azzurro
57036

Telefono

+39056595033

Sito Web

http://www.ristorantesapereta.it/

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