Ristorante IL BORGO di Capuano Gabriele

09/10/2026

Oggi a pranzo abbiamo lavorato sodo… e stasera non vogliamo certo farci trovare impreparati! 😄🐟

A un certo punto non trovavo più Paolo… sapete dov’era finito? Era andato al mare a prendere il pesce fresco! 🌊🦐

Perché per noi proporvi sempre il meglio significa questo: scegliere personalmente il nostro pescato e portarlo direttamente in cucina.

Adesso il tempo di un caffè ☕ e poi subito ai fornelli, pronti per una nuova serata!

Ristorante Il Borgo
📍 Via Roma 62, Pontecorvo (FR)
📞 0776 742250

PassioneInCucina

09/10/2026

Guarda, segui e scopri altri contenuti di tendenza.

09/10/2026

🥔🐟 È TORNATA LEI! LA NOSTRA CROCCHETTA DI PATATE E BACCALÀ!

Ogni anno, quando arriva l’autunno, lei torna puntuale… e ci accompagna fino alla primavera! 🍂🌸

Patate, baccalà e una bella cipolla caramellata all’aceto balsamico: un incontro di sapori che ormai conoscete bene e che, diciamolo, ci avete chiesto in tanti! 😋

Quest’anno a prepararle ci ha pensato Paolo… e dalla fretta di assaggiarle non ha fatto nemmeno in tempo a prendere le posate! 😂 Le ha addentate direttamente con le mani!

Tranquilli, clienti, non preoccupatevi: voi venite al ristorante, che a voi le posate ve le diamo! 🤣🍴

📍 Ristorante Il Borgo
Via Roma 62 – Pontecorvo (FR)
📞 0776 742250

Vi aspettiamo per il ritorno di una delle nostre coccole d’autunno! ❤️

08/10/2026

🐟 Stamattina siamo arrivati in cucina con una colonna sonora speciale: un grillo che canta senza sosta dalla finestra e che, a quanto pare, ci farà compagnia per tutta la giornata! 😂
Speriamo solo che prima o poi decida di andare via…

Nel frattempo noi pensiamo al nostro lavoro: un fantastico pescato, ottimi fuori menù, crostacei e tutto il meglio che il mare ci ha regalato oggi. 🦐🐟

E poi c’è il tartufo bianco, insieme a tutta la stagionalità che, come sempre, seguiamo con attenzione e rispetto.

📍 Ristorante Il Borgo – Via Roma 62, Pontecorvo (FR)
📞 0776 742250
👨‍🍳 Chef Gabriele Capuano

07/10/2026

C’è un legame profondo tra la passione per la cucina e il rispetto per le materie prime. Nel panorama gastronomico

04/10/2026

03/10/2026

🥖 Il profumo che dà il buongiorno alla nostra cucina

C’è un profumo che, ogni mattina, ci fa capire che la giornata è iniziata: quello del pane caldo appena sfornato.

Il profumo del pane pervade la cucina, accompagna i nostri primi preparativi e ci ricorda una cosa semplice: la qualità parte dalle basi.

Per questo il pane lo facciamo noi, tutti i giorni, e lo prepariamo sia per il pranzo che per la cena.
Come l’olio, anche il pane per noi deve essere di qualità, perché sono proprio questi piccoli grandi dettagli a fare la differenza sulla tavola.

Impastare, aspettare, cuocere e poi sentire quel profumo uscire dal forno…
è una parte del nostro lavoro a cui teniamo davvero tanto. ❤️

📍 Ristorante Il Borgo
Via Roma 62 – Pontecorvo (FR)
📞 0776 742250

Qualità CucinaItaliana FattoDaNoi Tradizione PescatoDelGiorno

02/10/2026

Quando a pranzo hai venduto tutto il tartufo bianco… e te ne accorgi solo prima del servizio della sera! 😅🍄‍🟫

Ma niente paura: il tuo raccoglitore di fiducia non ti lascia mai a piedi!
Parte, arriva prima dell’inizio del servizio e ci porta il tartufo fresco, perché certe cose non possono assolutamente mancare a tavola. 🤍

Perché al Ristorante Il Borgo la qualità viene prima di tutto: quando un prodotto finisce, si va a cercarlo… e possibilmente si fa arrivare ancora più fresco! 😉

📍 Ristorante Il Borgo
Via Roma 62 – Pontecorvo (FR)
📞 0776 742250

🐟 Pescato fresco del giorno
🍄 Tartufo e prodotti stagionali
👨‍🍳 Chef Gabriele Capuano

Qualità ProdottiStagionali ChefGabrieleCapuano Frosinone Lazio

02/10/2026

🐟 E mentre il pomeriggio scorre… cosa fa Gabriele? 😎

Sfiletta, porziona e lavora per voi una fantastica pescatrice da ben 15 kg! 🔪🐟

Un pesce importante, lavorato con cura e rispetto del prodotto, pronto a diventare protagonista delle varie proposte del nostro menù di questa sera.

Da Il Borgo il pescato si lavora ogni giorno, perché per noi la freschezza viene prima di tutto: quando il prodotto finisce… finisce!

📍 Ristorante Il Borgo
Via Roma 62 – Pontecorvo (FR)
📞 0776 742250

👨‍🍳 Chef Gabriele Capuano
🐟 Pescato fresco e selezionato ogni giorno
🍽️ Proposte che cambiano in base al pescato
❤️ Una cucina fatta di passione, famiglia e materia prima

Stasera la pescatrice vi aspetta… ma in cucina, non chiedetele di scappare! 😂🐟