I Borboni Pizzeria

12/10/2026

La Dieta del Cilento è arrivata sulla pizza. 🌿🍕 - prima parte

E noi vogliamo dirvi semplicemente: grazie.

Grazie a chi ha scelto di vivere con noi questa serata speciale, fatta di assaggi, racconti, calici, territorio e condivisione.

Insieme a Luciano Pignataro, autore de La Dieta del Cilento, abbiamo attraversato il Cilento in sei assaggi, portando sulla pizza memoria, stagionalità, ingredienti e creatività.

Grazie ad Antonella Amodio per aver aperto la serata con un viaggio elegante nel mondo dei rosati della 100 Best Italian Rosé.

Grazie a chi era seduto ai nostri tavoli, a chi ha ascoltato, assaggiato, brindato e reso viva ogni foto di questo carosello.

Per noi è stato più di un evento: è stato un modo per raccontare da dove veniamo, cosa amiamo e dove vogliamo andare.

Il Cilento, quella sera, non era solo nel piatto.
Era nell’atmosfera, nelle persone, nei sorrisi.

Grazie da I Borboni – La Pizza Reale.
Il viaggio continua. ✨

09/10/2026

Può una pizza raccontare un territorio, la sua memoria e il suo modo di vivere?

Ieri sera abbiamo scoperto che può farlo, assaggio dopo assaggio. 🌿

Da I Borboni il Cilento non è stato soltanto raccontato: si è seduto a tavola con noi.

È arrivato attraverso i profumi, i calici, le parole e sei assaggi capaci di custodire memoria, territorio e tradizione.
Per una sera abbiamo rallentato, ascoltato e assaporato ogni momento senza fretta, proprio come insegna questa terra: cuoncio cuoncio.

Grazie ad Antonella Amodio, che ci ha accompagnato in un viaggio appassionante nel mondo dei rosati, raccontandoci territori, vitigni e sfumature ancora tutte da scoprire.

Grazie a Luciano Pignataro, che attraverso La Dieta del Cilento ha dato voce a una filosofia fatta di stagionalità, attesa, semplicità e condivisione.

La loro presenza, le loro parole e la loro passione hanno trasformato una cena in un viaggio, rendendo questa serata davvero speciale.

Ma il ringraziamento più grande va anche a tutti voi che avete scelto di esserci.
Grazie per la curiosità con cui avete accolto ogni racconto, per i brindisi, i sorrisi e per esservi lasciati accompagnare dentro l’anima del Cilento.

Perché una tavola diventa davvero speciale soltanto quando viene condivisa. E ieri sera, insieme, abbiamo costruito qualcosa che va oltre la pizza: un ricordo da portare con noi.

Questo reel racconta alcuni momenti della serata.
L’emozione più bella, però, è stata viverla insieme a voi.

Grazie di cuore.
Questa serata è stata anche vostra. 👑

I Borboni-La Pizza Reale

09/10/2026

👑 Anche i re tornano alla terra.

Il viaggio di Ulisse lascia il mare e approda tra i raccolti d’autunno, i profumi del bosco e il calore della brace.

Dal 13 ottobre, da I Borboni, arriva “Il Ritorno alla Terra”: il nuovo menù firmato da Valerio Iessi e Daniele Ferrara.

Castagne arrosto e porcino alla brace. Uva nera arrostita. Carciofo di Paestum. Ingredienti che raccontano la stagione, tra Presìdi Slow Food, DOP e produttori che conosciamo per nome.

E poi continua il racconto dei nostri Capovolti, con il condimento sotto e il panetto sopra. La doppia cottura, tra vapore e forno. Nuovi profumi, nuove consistenze, una fetta dopo l’altra.

Lasciati guidare dai piatti signature oppure condividi uno dei percorsi degustazione: “Radici” e “Anima & Fuoco”.

Scegli con chi vivere la tua prima serata d’autunno a Corte, noi ti aspettiamo

📍 I Borboni - La Pizza Reale
Pontecagnano Faiano

Prenota ora il tuo tavolo e lasciati sorprendere.

07/10/2026

Il Viaggio di Ulisse è ormai agli sgoccioli.

A breve vi sveleremo il nuovo viaggio de I Borboni, una nuova rotta fatta di sapori, storie e ingredienti da raccontare.

Ma prima di salpare verso il prossimo capitolo, c’è una pizza che merita ancora tutta la scena.

Tremendamente Melanzana è la nostra idea di parmigiana contemporanea: intensa, elegante, profondamente mediterranea.

Il pomodoro lampadina porta dolcezza e carattere, la crema di melanzane arrosto fatta in casa regala profondità e morbidezza, mentre la ricotta di bufala affumicata aggiunge quella nota avvolgente che resta impressa.

A completare il morso, la riduzione di basilico, le scaglie di Parmigiano Reggiano 30 mesi e la mandorla tostata, per un equilibrio tra cremosità, sapidità e croccantezza.

Una pizza che parte dalla tradizione, ma sceglie una strada tutta sua.

E forse è proprio questa ricerca continua che ci ha portati a essere riconosciuti tra le migliori pizzerie d’Italia da 50 Top Pizza.

Tremendamente Melanzana: la parmigiana come non l’avete ancora assaggiata. ✨

📍 Ci trovate da I Borboni, a Pontecagnano Faiano.

🍕 Venite ad assaggiarla prima che il Viaggio di Ulisse lasci spazio al nuovo percorso.

Scopri di più e prenota su:
www.iborbonipizzeria.com

03/10/2026

“E se la pizza diventasse La Dieta del Cilento?”: da I Borboni il libro Cuoncio Cuoncio diventa un menu

L’8 ottobre, a Pontecagnano, "la Dieta del Cilento” di Luciano Pignataro passa dalle pagine alla pizza: I Borboni reinterpreta sei ricette del volume. “E se la pizza diventasse La Dieta del Cilento?”: da I Borboni il libro Cuoncio Cuoncio diventa un menu

29/09/2026

🍕 E se la pizza diventasse… La Dieta del Cilento?

“Cuoncio cuoncio” è anche il tempo della pizza.
Il tempo dell’attesa e della lievitazione, della scelta degli ingredienti, delle stagioni rispettate. Quel tempo che nel Cilento non è lentezza, ma uno stile di vita. Perché qui il tempo non si misura soltanto: si assapora.

📅 Giovedì 8 ottobre, alle ore 20.00, da I Borboni – La Pizza Reale,lo faremo insieme a Luciano Pignataro , giornalista enogastronomico e autore de La Dieta del Cilento, edito da Mondadori Store .

Una serata nata per portare sulla pizza ingredienti, ricette, memoria e cultura gastronomica cilentana, interpretando attraverso il nostro impasto quella semplicità che, da queste parti, è diventata una vera filosofia del vivere e del mangiare.

Sei assaggi. Sei interpretazioni ispirate al libro e al Cilento.l
Un percorso tra prodotti della terra, tradizione contadina e creatività contemporanea, da vivere naturalmente… cuoncio cuoncio.

🍷 Ad aprire la serata sarà un viaggio nel mondo dei rosati della 100 Best Italian Rosé , insieme alla cofondatrice Antonella Amodio : vini diversi per territori, vitigni e interpretazioni, per raccontare la cultura del bere rosa e superare alcuni dei luoghi comuni che ancora accompagnano il Rosé.

🌿 Perché La Dieta del Cilento non è una dieta. È un modo di vivere.
È tempo, stagionalità, territorio, convivialità.
È saper aspettare, scegliere, condividere.

E per una sera proveremo a raccontare tutto questo attraverso ciò che facciamo ogni giorno: la pizza.

📍 I Borboni – La Pizza Reale
Via Amerigo Vespucci, Pontecagnano Faiano (SA)
📞 Prenotazioni: 338 429 6455

Sei assaggi. Un libro. Un modo di vivere.
Il Cilento raccontato attraverso la pizza.

21/09/2026

Che domenica sarebbe senza il piacere di ritrovarsi a tavola, con il tempo giusto per stare insieme e godersi qualcosa di buono?

Dopo la pausa estiva, da I Borboni tornano finalmente i pranzi della domenica: un appuntamento che sa di convivialità, chiacchiere senza fretta, pizze da condividere e piccoli rituali che rendono speciale il giorno più lento della settimana.

Da domenica 20 settembre, e per tutte le domeniche, vi aspettiamo anche a pranzo.

Un ritorno che profuma delle domeniche del Sud, quelle vissute intorno a una tavola, tra persone care, sapori familiari e il piacere di concedersi un momento insieme.

La domenica torna al suo posto: a tavola, da I Borboni.

Noi siamo pronti ad accoglierla con la stessa cura, il gusto e l’atmosfera di sempre.

Ti aspettiamo
Via Vespucci-Pontecagnano Faiano (SA)

18/09/2026

Siamo giunti alla fine di questo percorso. 🎶🍕

Ieri sera abbiamo salutato l’estate nel modo più bello: con la musica, i tavoli pieni, i sorrisi e quell’atmosfera che ci ha accompagnato per tutta la stagione.

È stata l’ultima serata musicale de I Borboni, e volevamo solo dirvi grazie.
Grazie a chi c’era ieri, a chi ha cantato, brindato, condiviso un tavolo e reso speciale ogni momento.

Le serate musicali si chiudono qui, ma non finisce la voglia di stare insieme.

Con l’arrivo dell’autunno tornano le nostre domeniche a pranzo: il momento perfetto per rallentare, ritrovarsi in famiglia, godersi una pizza e vivere I Borboni con un ritmo diverso.

L’estate la salutiamo così.
La domenica, invece, la ritroviamo a pranzo. ✨

Vi aspettiamo da I Borboni.

17/09/2026

ISCHIA, STIAMO TORNANDO. 🌿🍕

Ci sono posti che visiti una volta.
E poi ci sono posti che diventano casa.

Per noi Ischia è ormai questo: una seconda casa, un luogo speciale dove tornare, ritrovarsi e condividere la nostra idea di pizza.

Anche quest’anno confermiamo la nostra presenza a Ischia Safari, insieme al Mezzo Giardino, e per l’occasione porteremo una nostra versione speciale, nata dall’incontro con Gabriele Rossi.

Un appuntamento fatto di territorio, cucina, contaminazioni belle e persone che credono nel valore dell’artigianalità.

📅 Vi aspettiamo il 21 settembre a Ischia
per vivere insieme una serata che profuma di mare, viaggio e cose fatte con il cuore.

Un ringraziamento speciale a Ivano, Nino Di Costanzo e Pasquale Palamaro per l’accoglienza e per questa bellissima occasione.

Ischia, noi siamo pronti.
E voi? ✨

16/09/2026

Questo Reel non racconta soltanto una serata. Racconta un pezzo della nostra estate. 🎶

Tavoli pieni, brindisi, sorrisi, voci che si uniscono alla musica e quella voglia di stare insieme che avete portato nel nostro giardino, appuntamento dopo appuntamento.

Grazie a chi c’era la scorsa sera e a tutti quelli che ci hanno accompagnato lungo il percorso di Musica Reale 2026. Siete stati voi a trasformare ogni cena in un momento da condividere e ogni canzone in un ricordo da portare a casa.

Ma prima di salutarci manca ancora un’ultima pagina.

Giovedì 17 settembre arrivano i Vabbene Così Group con “Memphis, Napoli e ritorno”: un viaggio nella musica soul, da Memphis fino a Napoli, per chiudere questa estate cantando e ballando insieme.

Questa volta sarà davvero l’ultimo appuntamento. Raduna la tua compagnia e prenota il tavolo: il finale più bello è quello vissuto insieme. 👑

📅 Giovedì 17 settembre 2026
🕤 Musica dalle 21:30 nel dehors
📍 I Borboni Pizzeria – Pontecagnano Faiano (SA)

Nel dehors è previsto un supplemento legato ai servizi di intrattenimento.