al DOMUS recuperiamo ricette gastronomiche dall'epoca Romana alla fine dell'Ottocento, per rivivere
Indirizzo
Rione Trebbio 25
Pollenza
62010
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Nasciamo come restauratori di opere d'arte, con amore e passione abbiamo curato manufatti artistici con lo stupore nella scoperta delle maestrie d'un tempo e con la missione di far riscoprire a tutti tali bellezze.
Durante il lavoro eravamo curiosi e affascinati per ciò che poteva essere la vita quotidiana delle persone dell’epoca, ed è così che il nostro desiderio di recuperare e conservare il passato, si è spostato in un altro campo, ugualmente artistico, che è la gastronomia.
Grazie allo studio dei testi antichi riproponiamo le pietanze con cui si sono imbandite le tavole nel tempo, dal I sec a.C. al XIX secolo d.C.
Per farlo ci proponiamo di utilizzare prodotti di qualità e del territorio: ortaggi cresciuti nel riguardo dell'ambiente e della salute, animali allevati con rispetto e passione, formaggi, insaccati, olio, vini e birre curati con amore.
