20/05/2026
Due anni fa abbiamo acceso questo forno per la prima volta nel nuovo locale. Ma non era soltanto un’apertura. Era una scommessa. Un salto nel vuoto fatto con il cuore pieno di paura e le mani sporche di farina. Dietro ogni insegna accesa nessuno vede davvero le notti senza dormire, i sacrifici, la stanchezza nascosta dietro un sorriso, la paura di non essere abbastanza. Poi però arriva la gente. Arrivano le tavole piene, le risate, i brindisi, il profumo della pizza che riempie la sala. E capisci che un locale non sono muri o tavoli. Un locale diventa vivo quando le persone decidono di lasciarci dentro un pezzo della loro vita. E oggi, guardandoci intorno, è impossibile non emozionarsi. Perché tra poco saranno undici anni sul territorio di Poggiomarino. Undici anni costruiti lentamente.Un impasto alla volta. Un cliente alla volta. Un sacrificio alla volta. Noi non siamo nati grandi. Siamo cresciuti insieme a voi. E forse la cosa più bella è che dopo tutto questo tempo sentiamo ancora la stessa emozione del primo giorno. Per questo oggi vogliamo dire solo una parola: grazie. A chi ci sceglie da undici anni. A chi è arrivato ieri. A chi ha creduto in noi quando eravamo soltanto un sogno troppo grande. Continueremo a evolverci, a studiare, a migliorarci. Ma senza perdere mai quell’anima che ci ha portati fin qui. Perché certe storie non si costruiscono coi soldi. Si costruiscono col tempo, col coraggio… e con l’amore che ogni giorno mettiamo dentro un impasto.