Il Ceppo Ristorante Cocktail Lab

Il Ceppo Ristorante Cocktail Lab Affacciati sul Fregio Robbiano del vecchio Ospedale del Ceppo, proponiamo cucina espressa stagionale
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“IL CEPPO” è un ristorante, un laboratorio, una piazza, un luogo d’incontro, una fiera in cui la buona pratica di tradizione ed innovazione si coniuga con l’arte della cucina e della miscelazione divenendo un’esperienza per il palato. La peculiaritá del posto è data dall’atmosfera che si respira: informale e poliedrica. L’idea è quella di ricreare un salotto di casa, circondati da vecchi libri e r

icordi di famiglia, ma svecchiato dalla polvere del tempo, un ambiente dove diventa gradevole soffermarsi a fare due chiacchiere e dove anche gli ospiti stranieri si sentono a loro agio.

Se avessimo potuto immaginare la conclusione perfetta, non l’avremmo sognata meglio di così.Luna piena, una fresca serat...
01/10/2023

Se avessimo potuto immaginare la conclusione perfetta, non l’avremmo sognata meglio di così.

Luna piena, una fresca serata di fine estate, i compagni di scorribande a suonare, la piazza gremita di gente. Poi voi, gli amici, la famiglia, Noa che balla tra i tavoli a ritmo di musica, le nostre persone importanti, i clienti affezionati, quelli di sempre, quelli a cui siamo riconoscenti, quelli che hanno reso il Ceppo una seconda casa.
Poi i cocktail, la porchetta di Samu, i bicchieri che si toccano, gli shot di vodka e rum al banco, i baci, gli abbracci.

È stata una vera festa, come la desideravamo noi, come l’abbiamo pensata dal momento in cui abbiamo deciso di farla e la realtà ha addirittura superato le aspettative.

Siamo profondamente grati per tutto questo.
Grati e commossi 🙏🏻
L’affetto che ci avete trasmesso è stato esaltante.

Adesso, con le ossa rotte e i fumi dell’alcol ancora in circolo, torniamo a lavoro.
C’è ancora tutto Ottobre davanti per salutare chi avrebbe voluto, ma non è potuto esserci.
E noi non vediamo l’ora di farlo.

Grazie a tutti!
Ancora una volta, ci avete regalato un sogno ❤️

Grazie a Francesco Rossano e a TVL Pistoia per lo spazio che ci hanno dedicato
24/09/2023

Grazie a Francesco Rossano e a TVL Pistoia per lo spazio che ci hanno dedicato

"E' stata una grande e bella avventura, siamo molto orgogliosi dei lavoro di questi otto anni, che abbiamo svolto sulla piazza e nella città". Così...

Se un’uscita di scena deve esserci, vogliamo farla alla grande! 💥E la faremo stravolgendo ogni regola, per una volta.Qui...
22/09/2023

Se un’uscita di scena deve esserci, vogliamo farla alla grande! 💥

E la faremo stravolgendo ogni regola, per una volta.
Quindi non caricatevi di aspettative, non sarà il servizio “impeccabile” di sempre.
Non ci saranno tavoli da riservare e perfino il Santini, per l’occasione, uscirà dal suo “regno” per servivi direttamente in piazza.

Musica, qualcosa d’informale da mangiare e tanto, tanto, tanto alcool 🍸

Vogliamo salutarvi così: con una serata dedicata a tutti voi…e un po’ anche a noi 🫶

Perché è il nostro modo di dirvi grazie per questi 8 anni trascorsi insieme,
perché quest’avventura è stata un grande successo
e i successi vanno celebrati,
perché Il Ceppo non è un luogo, ma uno stato d’animo
(e questo è quello attuale).
E soprattutto perché non è un addio,
ma un arrivederci 💫

Con una festa abbiamo iniziato e con una festa finiremo.
Dedicata a voi e dedicata a noi ❤️

Per questo siate clementi se, per una sera, ci vedrete un po’ sbronzi: abbiamo voglia di festeggiare!!! 🥳

Cari amici e amiche, Con tanta emozione, vogliamo comunicarvi che, dopo 8 anni di attività, il nostro viaggio con Il Cep...
10/09/2023

Cari amici e amiche,
Con tanta emozione, vogliamo comunicarvi che, dopo 8 anni di attività, il nostro viaggio con Il Ceppo Ristorante Cocktail Lab si concluderà a fine di questa stagione estiva.

Il primo grazie, quello più importante e sentito, lo dedichiamo a voi, perché senza il vostro sostegno la nostra storia non sarebbe stata così avvincente. È grazie a voi che ci avete scelto se tutto questo è stato possibile! Ci avete regalato grandi soddisfazioni, dandoci entusiasmo per andare avanti, forza per superare i nostri limiti e motivazione per proseguire, fino ad oggi, sempre sulla cresta dell'onda. Sappiate che siete stati la nostra fonte d’ispirazione alla fine di ogni giornata di lavoro.

Un secondo grazie lo rivolgiamo ad ogni membro del nostro staff con il quale abbiamo condiviso questo percorso il cui lavoro ha contribuito a rendere Il Ceppo quello che oggi è. Ricordatevi che siamo stati, siamo e saremo sempre una grande famiglia.

Purtroppo anche le avventure più belle finiscono, ma, in questo caso, ne lasciamo una per dedicare più tempo all'impresa più importante della vita: nostro figlio.

Vorremmo condividere con voi ancora un sogno: ci piacerebbe che tutto quello che siamo riusciti a creare fino ad oggi avesse un seguito. Vi chiediamo aiuto per arrivare a raggiungere qualcuno che, mosso dalla nostra stessa passione, portasse avanti un suo progetto in quella che è stata per 8 anni la nostra casa, facendola diventare, a sua volta, casa sua. Dateci una mano a diffondere rapidamente e il più possibile questo nostro desiderio - quasi un appello! - prima che si spenga per sempre la luce in uno degli angoli più belli della nostra Pistoia.

Sapere quando andar via è saggezza.
Essere in grado di farlo è coraggio.
Salutare a testa alta è dignità.

Con affetto vi auguriamo e ci auguriamo buona vita
🙏🏻❤️
Chiara & Samuele

La bella stagione sembra finalmente arrivata ☀️ e il Nuovo Menù alla Carta è pronto per essere assaggiato! 🆕🍽Noi e il no...
24/05/2023

La bella stagione sembra finalmente arrivata ☀️ e il Nuovo Menù alla Carta è pronto per essere assaggiato! 🆕🍽

Noi e il nostro bellissimo dehors 🏛🪴 vi aspettiamo tutte le sere, Sabato anche a Pranzo, la Domenica Brunch 🍳

Siamo chiusi il Martedì.

In foto: Pretty tomato 🍅👒
Pomodoro in doppia cottura ripieno di melanzane, cipollotto, capperi e mozzarella su terra di olive e cavolo viola scottato

☎️ Per info e prenotazioni chiama allo 0573/994186

📲 Le nostre proposte sono consultabili online su www.ilcepporistorantecocktaillab.it



🌤 Se sei ancora incerto su dove trascorrere il weekend di Pasqua e Pasquetta, da noi troverai un’oasi di pace e bellezza...
03/04/2023

🌤 Se sei ancora incerto su dove trascorrere il weekend di Pasqua e Pasquetta, da noi troverai un’oasi di pace e bellezza nel cuore della città e un Menù alla Carta che ti lascerà la libertà di scegliere ciò che preferisci.

✅ Saremo APERTI Sabato, Domenica e Lunedì a Pranzo e a Cena. A Pasquetta proponiamo Brunch dalle 12 alle 15.

Entrambi i Menù sono consultabili online sulla nostra pagina 📲 www.ilcepporistorantecocktaillab.it

☎️ Per info e prenotazioni chiama allo 0573/994186




Non siamo “solo” un ristorante. Siamo molto, molto di più 🎡I nostri cocktail personalizzati possono accompagnarti dall’a...
29/03/2023

Non siamo “solo” un ristorante.
Siamo molto, molto di più 🎡

I nostri cocktail personalizzati possono accompagnarti dall’aperitivo al dopocena oppure per una sorprendente alternativa abbinati ai piatti del nostro Menù🍸

✅ Il nostro Menù alla Carta 🍽🆕 è a tavola tutte le sere, Sabato anche a Pranzo, la Domenica Brunch! 😎

✅ Pasqua APERTI Pranzo e Cena
✅ Pasquetta APERTI Brunch e Cena

⛔️ Siamo CHIUSI il Martedí

☎️ Per info e prenotazioni chiama allo 0573/994186

Il weekend è arrivato, concedetevi qualcosa di buono!🤩Becco finoPetto d'anatra su radicchio sfumato, salsa all'aceto bal...
03/03/2023

Il weekend è arrivato, concedetevi qualcosa di buono!🤩

Becco fino
Petto d'anatra su radicchio sfumato, salsa all'aceto balsamico e ribes rosso 🦆🥬🫐

✅ Il nostro Menù alla Carta 🍽🆕 è a tavola tutte le sere, Sabato anche a Pranzo, la Domenica Brunch! 😎

☎️ Per info e prenotazioni chiama allo 0573/994186

Siamo alla ricerca di un CAMERIERE/A ed un LAVAPIATTI da inserire SUBITO nella nostra squadra!Stiamo cercando due candid...
06/02/2023

Siamo alla ricerca di un CAMERIERE/A ed un LAVAPIATTI da inserire SUBITO nella nostra squadra!

Stiamo cercando due candidati intraprendenti, motivati e disponibili, che abbiano già maturato esperienza di sala e cucina, possibilmente residente nella provincia di Pistoia.

Se pensi di essere la persona giusta, invia il tuo CV a
👉 [email protected]

Consigliato per sollevare il morale in una giornata uggiosa come questa ☔️Gita al borgo Polenta di castagne piastrata co...
18/01/2023

Consigliato per sollevare il morale in una giornata uggiosa come questa ☔️

Gita al borgo
Polenta di castagne piastrata con cavolo nero ripassato e lardo di Colonnata 🌰🥬🥓

✅ Il nostro NUOVO Menù alla Carta 🍽🆕 è a tavola tutte le sere, Sabato anche a Pranzo, la Domenica Brunch! 😎

☎️ Per info e prenotazioni chiama allo 0573/994186

Indirizzo

Piazza Giovanni XXIII, 4
Pistoia
51100

Orario di apertura

Lunedì 18:30 - 01:00
Mercoledì 18:30 - 01:00
Giovedì 18:30 - 01:00
Venerdì 18:30 - 01:00
Sabato 12:00 - 15:00
18:30 - 02:00
Domenica 12:00 - 15:00
18:30 - 02:00

Telefono

+390573994186

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Our Story

“Non c’é amore più sincero di quello per il cibo” - diceva George Bernard Shaw - soprattutto quando é genuino e prodotto con materie prime di qualità che rispettano la stagionalità degli ingredienti. Questo é il concetto de IL CEPPO, lo stesso che ci ha portati, nel Febbraio 2016, all’apertura del Ristorante Cocktail lab. Il nostro menú propone piatti caratterizzati dall’equilibrio tra tradizione toscana e umbra ed estro creativo. La pasta e i dolci sono rigorosamente fatti in casa e lavorati a mano, le pietanze cucinate al momento, nei tempi e nei modi che una buona cucina espressa richiede.

Su richiesta, viene offerta la possibilità di accompagnare la vostra scelta alla carta con cocktail in abbinamento costruito su misura per voi.

La carta dei vini, selezionata in funzione della stagionalità della proposta gastronomica, predilige piccole produzioni, molte delle quali legate al territorio, ed alcune eccellenze nazionali.