La PergOletta

19/08/2026

Un servizio che si vede prima ancora di sedersi a tavola.
Tre piatti, tre proposte diverse, la stessa cura in ogni portata: è così che accogliamo ogni ospite, con professionalità e un sorriso sincero.

La Pergoletta - Pisa
📞 050 542458

14/08/2026

L'eleganza si riconosce nei dettagli.
Un tavolo apparecchiato con cura, un calice versato al momento giusto: sono questi i piccoli gesti che trasformano una cena in un'esperienza da ricordare.

La Pergoletta – Pisa
Via delle Belle Torri, 40
📞 050 542458

14/08/2026

Una piccola pausa, prima di ritrovarci.
Dal 17 al 24 agosto compresi restiamo chiusi, per tornare martedì 25 agosto con la stessa cura di sempre.

📍 Via delle Belle Torri 40, Pisa
📞 050 542458

11/08/2026

Dessert di nostra produzione, preparati ogni giorno.
Creatività ed essenze che si incontrano, in equilibrio.

Vieni a provare la nostra cucina.
La Pergoletta, Pisa

📍 Via delle Belle Torri 40, Pisa
📞 +39 050 542458

08/08/2026

Da La Pergoletta ogni tavolo racconta un'atmosfera fatta di eleganza e calore.
Prenota il tuo tavolo.

📍 Via delle Belle Torri 40, Pisa
📞 +39 050 542458

Nel nostro ristorante a Pisa situato nel centro storico della città potrai abbinare ai piatti tipici della tradizione Toscana degli ottimi vini e pietanze dai sapori raffinati.

31/07/2026

Una selezione che racconta il territorio, etichetta dopo etichetta, con alcune delle espressioni più autentiche della viticoltura toscana: dal Chianti Classico Riserva al Bolgheri Rosso, fino ai grandi Toscana IGT.
Un percorso enologico pensato per accompagnare ogni portata con l'abbinamento giusto.

La Pergoletta – Pisa
Via delle Belle Torri, 40
📞 050 542458

14/07/2026

Un grazie che viene dal cuore. 🙏

Siamo felici ed onorati di essere stati raccontati da Claudio Mollo, giornalista e critico enogastronomico, sulle pagine de Il Tirreno. Un riconoscimento che ci riempie di orgoglio e che ci motiva ogni giorno a portare avanti la nostra idea di cucina, fatta di storia, territorio e passione.

Grazie per le parole dedicate a La Pergoletta, e grazie a tutti voi che, giorno dopo giorno, scegliete di varcare la nostra porta.

Claudio Mollo

La Pergoletta - Pisa

13/07/2026

Carpaccio di pomodoro cuore di bue con tonno marinato e crema di burrata affumicata.
Un equilibrio di consistenze e sapori, dove la freschezza dell'orto incontra la delicatezza del mare.

La Pergoletta, Pisa.
Via delle Belle Torri 40, Pisa
050 542458 📞

Nel nostro ristorante a Pisa situato nel centro storico della città potrai abbinare ai piatti tipici della tradizione Toscana degli ottimi vini e pietanze dai sapori raffinati.

11/06/2026

Quando i colori dell'estate saltano in padella.
Verdure di stagione, profumi intensi e la passione della nostra cucina: ogni piatto è un viaggio tra i sapori più autentici di questo periodo dell'anno.

Vieni a scoprirli da noi.

Ristorante La Pergoletta
Via delle Belle Torri 40, Pisa
☎️ 050 542458
✉️ [email protected]

28/05/2026

"Sapori e Calici" — una serata da non perdere. 🍷✨

La Pergoletta apre le porte alla Pisa Wine Week con una serata dedicata ai sapori autentici del territorio — in abbinamento ai vini della cantina I Giusti & Zanza, Vigneti in Toscana.

Un menù pensato per raccontare il territorio, bicchiere dopo bicchiere:

🐟 Frittelle di baccalà con maionese al basilico
in abbinamento — Nemorino Bolla, Metodo Charmat lungo
🍝 Ravioli di ricotta con gamberi rosa, fondo di crostacei e limone
in abbinamento — Nemorino Bianco, Trebbiano e Sémillon
🦑 Piccolo cacciucco di calamaretti con crema di patata all'olio toscano
in abbinamento — Belcore Bianco, Petit Manseng e Roussanne
🍧 Sorbetto alla mora di gelso

€ 45,00 a persona — un prezzo che riflette la nostra idea di ospitalità: cucina e vino di qualità, senza compromessi.

📅 Giovedì 4 Giugno
📍 Via delle Belle Torri 40, Pisa
📞 Prenotazioni — 050 542458
I posti sono limitati. Prenota ora.