Gelateria De' Coltelli

Gelateria De' Coltelli Gelateria artigianale e naturale. Tre coni Gambero Rosso. Primo premio Sherbeth Festival 2019. Gelateria Naturale&Artigianale a Pisa e a Lucca. Vi aspettiamo!

Frutta fresca di stagione, biologica. Non abbiamo mai usato aromi di sintesi, coloranti e conservanti. Il gelato naturalmente... artigianale! Gelati, Granite in stile siciliano, Cialde Bargilli, Liquirizia e molto altro! Il gelato non ha nessun tipo di conservante, additivi o grassi aggiunti, per cui la produzione è giornaliera. Questo vi garantisce di trovare un gelato naturale e sempre fresco. I gusti cambiano in continuazione per dare spazio a tutti i prelibati gusti De' Coltelli, quindi vi consigliamo di controllare sempre i gusti presenti in negozio al momento di ordinare.

Muhallabi.Un ricetta di Simona Carmagnola, che ha ideato questo nuovo gusto ispirandosi a uno dei dessert più amati del ...
24/09/2026

Muhallabi.

Un ricetta di Simona Carmagnola, che ha ideato questo nuovo gusto ispirandosi a uno dei dessert più amati del Medio Oriente.

Un sorbetto a base di latte di mandorla, profumato con acqua di rose e cannella, arricchito da una variegatura di pistacchi in granella che aggiunge croccantezza e carattere a ogni assaggio.

Un gusto che racconta tradizioni e ingredienti dell'antica Mezzaluna Fertile, culla delle civiltà e della biodiversità agricola

Da oggi al banco.

Ci sono errori che finiscono male.E poi ci sono quelli che creano ricette che entrano nella storia.Qualcuno, in laborato...
20/09/2026

Ci sono errori che finiscono male.

E poi ci sono quelli che creano ricette che entrano nella storia.

Qualcuno, in laboratorio, ha messo del sale nella miscela di zucchero e limone.

Un errore? Un colpo di genio? Un sabotaggio?

Nessuno ha confessato.

A quel punto avevamo due possibilità: rifare tutto da capo oppure seguire l'ispirazione del momento.

Abbiamo aggiunto la Tequila.

Così è nata la nostra nuova granita Tequila, Sale e Limone: fresca, intensa, agrumata, con una leggera nota sapida e quel tocco alcolico che la rende perfetta per l'aperitivo.

Del responsabile non abbiamo ancora notizie. Ma quando avrà appurato di aver creato la ricetta dell'anno, sicuramente si farà vivo.

Vi aspettiamo per provarla!

Da Pisa all'Ecuador.In questi giorni il nostro Gianfrancesco è a Guayaquil, ospite, insieme ad altri professionisti del ...
11/09/2026

Da Pisa all'Ecuador.

In questi giorni il nostro Gianfrancesco è a Guayaquil, ospite, insieme ad altri professionisti del settore, del Guayaquil Food Show 2026, uno dei più importanti appuntamenti dedicati alla gastronomia del Paese, dove professionisti, produttori e giovani talenti si incontrano per condividere conoscenze, tecniche e visioni sul futuro del cibo.

Un viaggio nato grazie alla collaborazione con l'Iila– Organizzazione Internazionale Italo-Latino Americana – che porta l'esperienza di De' Coltelli oltre i confini italiani, in un contesto internazionale dove il gelato artigianale diventa strumento di dialogo, formazione e crescita professionale.

Per noi, ogni occasione di confronto è anche un'opportunità per imparare: conoscere nuove materie prime, nuove culture gastronomiche e nuove prospettive da riportare a casa.

Nei prossimi giorni vi racconteremo qualcosa di più di questa esperienza dall'altra parte dell'oceano. 🧡🍦

SALVIAMO 𝐆𝐈𝐆𝐋𝐈𝐎𝐏𝐎𝐋𝐈: 𝐋𝐀 𝐂𝐈𝐓𝐓𝐀̀ 𝐃𝐄𝐈 𝐁𝐀𝐌𝐁𝐈𝐍𝐈 𝐒𝐏𝐄𝐍𝐒𝐈𝐄𝐑𝐀𝐓𝐈.Oggi non vi proponiamo un nuovo gusto di gelato. Vi chiediamo un ...
08/09/2026

SALVIAMO 𝐆𝐈𝐆𝐋𝐈𝐎𝐏𝐎𝐋𝐈: 𝐋𝐀 𝐂𝐈𝐓𝐓𝐀̀ 𝐃𝐄𝐈 𝐁𝐀𝐌𝐁𝐈𝐍𝐈 𝐒𝐏𝐄𝐍𝐒𝐈𝐄𝐑𝐀𝐓𝐈.

Oggi non vi proponiamo un nuovo gusto di gelato. Vi chiediamo un minuto per aiutare a salvare un luogo dove, da oltre vent'anni, i bambini imparano a crescere felici.

Ci sono luoghi che non sono solo spazi. Sono case, comunità, opportunità.

Gigliopoli è uno di questi.

È una casa per bambini
È un asilo nel bosco.
È un'estate spensierata.
È un centro studi.
È una fattoria.
È un orto sociale.
È un luogo di inclusività.
È una palestra in cui i bambini si allenano a diventare adulti felici.

È la Città del Natale, degli animali liberi, degli alberi secolari, dei laboratori nella natura e delle mani sporche di terra.

È il posto dove un bambino fragile può sentirsi accolto. Dove una famiglia può trovare una comunità. Dove ogni ragazzo può avere un'opportunità.

È la storia di un barone che voleva lasciare tutti i suoi beni in eredità ai bambini, perché potessero respirare bellezza, perché potessero godere di spazi ampi e incontaminati, in cui, anche i meno fortunati, potessero trovare un proprio posto nel mondo.

Da oltre vent'anni tutto questo vive a Capo Milazzo, una lingua di terra in Sicilia, in cui è nato il nostro Giànfrancesco e a cui è emotivamente molto legato.

Oggi 𝐆𝐢𝐠𝐥𝐢𝐨𝐩𝐨𝐥𝐢 𝐞̀ 𝐢𝐧 𝐩𝐞𝐫𝐢𝐜𝐨𝐥𝐨.

E noi non vogliamo stare a guardare.

Perché una città che perde un luogo così perde qualcosa di molto più grande di un pezzo di terra. Perde un pezzo della propria anima.

❤️ Vi chiediamo un minuto per firmare la petizione e aiutare questi amici a far arrivare la loro voce lontano.

È semplice:
1️⃣ Cliccate sul link della petizione:
https://www.change.org/p/salviamo-gigliopoli-la-citt%C3%A0-dei-bambini-spensierati
2️⃣ Premete "Firma questa petizione" e completate i passaggi richiesti.
3️⃣ Condividete il link sui tuoi social, nelle storie, su WhatsApp o con chiunque possa dare una mano.

Anche una firma. Anche una condivisione. Anche una voce in più può fare la differenza. Grazie! 🙏

Dal 28 al 30 agosto torna in Romagna il Festival del Recupero.Tre giorni tra borghi, artigiani, cuochi, vignaioli, pizza...
27/08/2026

Dal 28 al 30 agosto torna in Romagna il Festival del Recupero.

Tre giorni tra borghi, artigiani, cuochi, vignaioli, pizzaioli, bartender e gelatieri che condividono una stessa idea: il cibo può essere buono, consapevole e sostenibile.

Mi troverete nel chiostro del Borgo di Pianetto di Galeata il 29 agosto alle 15:15 insieme ad alcuni tra i migliori gelatieri italiani, per raccontare il gelato come strumento di cultura, territorio e recupero.

Se siete da quelle parti, passate a trovarci.👇
https://www.tempidirecupero.it/tempi-di-recupero-festival-2026/

Grazie a Luca Maglia per la foto.

"Gianfrancesco Cutelli ha aperto De' Coltelli a Pisa nel 2004. Siciliano di nascita, costruisce gelati e granite partend...
20/08/2026

"Gianfrancesco Cutelli ha aperto De' Coltelli a Pisa nel 2004. Siciliano di nascita, costruisce gelati e granite partendo da stagionalità, piccoli produttori e ricerca continua"

Grazie Gambero Rosso International e Irene Arquint 🧡

Se amate il nostro gelato Gianduia dovete provare la Gaudente*.È una gianduia rinforzata: più intensa, più cremosa, più ...
12/08/2026

Se amate il nostro gelato Gianduia dovete provare la Gaudente*.

È una gianduia rinforzata: più intensa, più cremosa, più nocciolosa, più golosa.

Un gelato ricco e avvolgente: un equilibrio raffinato tra cacao e nocciole delle Langhe, arricchito da una croccante granella di cioccolato modicano che ne amplifica la persistenza e il carattere.

Al banco da oggi.

*Attenzione: crea dipendenza al primo assaggio.

🍅 Granita 𝐏𝐨𝐦𝐨𝐝𝐨𝐫𝐨&𝐁𝐚𝐬𝐢𝐥𝐢𝐜𝐨. Lo so, anch'io ero scettico.Poi l'ho assaggiata.È una granita fresca, acidula, incredibilme...
02/08/2026

🍅 Granita 𝐏𝐨𝐦𝐨𝐝𝐨𝐫𝐨&𝐁𝐚𝐬𝐢𝐥𝐢𝐜𝐨. Lo so, anch'io ero scettico.

Poi l'ho assaggiata.

È una granita fresca, acidula, incredibilmente dissetante. Uno di quei gusti che non puoi capire finché non lo provi.

Grazie a Giovanna Musumeci per aver condiviso con noi questa splendida ricetta. ❤️

Pesca e Malvarosa🍑🌿Le migliori pesche di Lari incontrano le foglie di malvarosa (pelargonium graveolens), la pianta arom...
27/07/2026

Pesca e Malvarosa🍑🌿

Le migliori pesche di Lari incontrano le foglie di malvarosa (pelargonium graveolens), la pianta aromatica coltivata da Filippo Figuera del vivaio Malvarosa alle pendici dell'Etna. Una varietà che custodisce un'antica tradizione siciliana e che sprigiona un aroma unico: note di rosa, agrumi e limone che si intrecciano in un gusto fresco, elegante e sorprendente.

Un gusto che negli anni è diventato un piccolo classico della gelateria. E il motivo è semplice: sa di sole, di giardini profumati e di Sicilia.

23/07/2026

𝐂𝐨𝐥𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐢 𝐝𝐚𝐥 𝐌𝐨𝐧𝐝𝐨 - destinazione 𝐒𝐢𝐜𝐢𝐥𝐢𝐚! ☀️

Se c'è una colazione che sa di sole, di mare e d'estate, è sicuramente quella siciliana.

L'ultimo appuntamento del mese con le 𝐂𝐨𝐥𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐢 𝐝𝐚𝐥 𝐌𝐨𝐧𝐝𝐨 ha come protagonista la granita siciliana artigianale della Gelateria De' Coltelli, preparata dal maestro gelatiere siciliano Gianfrancesco Cutelli, da gustare come tradizione vuole con la nostra brioche col tuppo.

Il menù del weekend prevede:
- Granita al Limone
- Granita alla Pesca
- Granita Cioccolato e Panna
- Granita alla Mandorla
- Brioche col Tuppo farcita con il gelato
- Cannolo Siciliano
- Arancino

📅 𝐬𝐚𝐛𝐚𝐭𝐨 𝟐𝟓 𝐞 𝐝𝐨𝐦𝐞𝐧𝐢𝐜𝐚 𝟐𝟔 𝐥𝐮𝐠𝐥𝐢𝐨
🕗 𝐝𝐚𝐥𝐥'𝐚𝐩𝐞𝐫𝐭𝐮𝐫𝐚 𝐟𝐢𝐧𝐨 𝐚𝐝 𝐞𝐬𝐚𝐮𝐫𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨
📍 𝐋𝐨𝐫𝐞𝐭𝐭𝐚 𝐅𝐚𝐧𝐞𝐥𝐥𝐚 – 𝐕𝐢𝐚 𝐆𝐫𝐚𝐧𝐝𝐞 𝟐𝟎𝟖, 𝐋𝐢𝐯𝐨𝐫𝐧𝐨

Ogni weekend una nuova storia, un nuovo viaggio, una nuova colazione da scoprire.

Indirizzo

Lungarno Pacinotti, 23
Pisa
56126

Orario di apertura

Lunedì 11:00 - 23:00
Martedì 11:00 - 23:00
Mercoledì 11:00 - 23:00
Giovedì 11:00 - 23:00
Venerdì 11:00 - 00:00
Sabato 11:00 - 00:00
Domenica 11:00 - 23:00

Notifiche

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