Al Rocol Ristorante

24/09/2026

🍂 Ci vediamo ad Autumnus! 🍂

Quest’anno anche Ristorante Al Rocol parteciperà ad Autumnus – I sapori dell’autunno, l’evento dedicato ai profumi, ai prodotti e alle eccellenze del territorio.

📍 Piazza della Mostra, Trento
📅 2 e 3 ottobre
🕥 Dalle 10:30 alle 23:00

Vi aspettiamo con alcune delle nostre proposte, realizzate in collaborazione con alcune aziende agricole della Val Rendena, per portarvi a scoprire i sapori e le tradizioni della nostra valle. 🏔️🍽️
Venite a trovarci e assaporate un po’ di Val Rendena, un piatto alla volta! ❤️

Grazie a Campigliodolomiti per questa bellissima opportunità!
SaporiDAutunno Territorio CucinaTrentina

06/09/2026

✨ IL TERRITORIO, SERVITO AL CALICE ✨

Un incontro tra due eccellenze trentine, una serata dedicata alla buona cucina e al buon vino.

Il Rocol di Pinzolo incontra la cantina Comai - Riva del Garda in un percorso gastronomico pensato per raccontare il territorio attraverso molteplici sfumature di sapori.

Ogni portata sarà accompagnata da un calice diverso, scelto per creare un equilibrio perfetto e valorizzare ogni sfumatura del piatto.

A raccontare i vini, con passione e competenza, sarà il sommelier v.giussée 🍇🍾🍷, per trasformare ogni calice in una piccola esperienza da scoprire.

Lasciati accompagnare in questo viaggio tra cucina e vino.

📍 Rocol — Pinzolo
🍷 Cantina Comai — Riva del Garda

Restaurant

29/08/2026

💥 SPECIAL SETTIMANA DELLE GIOVENCHE 💥

‼️ ANCHE DA ASPORTO ‼️

La nostra ciabatta al grano arso fatta in casa, croccante fuori, morbida dentro.

COME LA FARCIAMO? 🤤

Porchetta trentina direttamente da Salumificio di Montagna, succulenta e saporita, crauti viola, pesto di rucola e cipolle croccanti che regalano contrasto ad ogni morso.

A lato, patate arrosto dorate e una cremosa maionese alla cipollina.

🔥 Un panino rustico, intenso e croccante, costruito per farvi godere ad ogni morso.

Restaurant

26/08/2026

Dalla nostra terra, al piatto. 🌿

Per noi la territorialità non è solo un valore ma il punto di partenza.

Qui presentiamo un filetto di maiale nato e allevato in Trentino, la nostra terra, accompagnato da ingredienti che raccontano il territorio e i suoi sapori:

🥔 purè di patate nostrane alla birra dell’Ors by Birrificio Val Rendena
🧅 scalogno in agrodolce
🥬cavolo cappuccio viola brasato al succo di mele

Una cucina che parte da ciò che ci circonda, valorizza le materie prime locali e le porta nel piatto con rispetto e creatività.

Il Trentino, raccontato attraverso i suoi sapori.

Ti aspettiamo tutti i giorni a pranzo e cena, dal 1 settembre ripristineremo come giorno di chiusura il martedì!

Aperti fino al 29/09/2026!

21/08/2026

Oggi vi presentiamo un piatto un po’ fuori dal comune.

È una proposta alla quale abbiamo dedicato molto tempo e ricerca prima di poterla portare in tavola.

Non il solito petto, ma il cosciotto d’anatra, farcito con funghi shiitake biologici dell’Alto Adige by Kirnig Südtiroler Edelpilze e fegatini.
La pelle croccante, il pak choi e la crema di albicocca completano il piatto.
Una pietanza ricca, decisa e inaspettata, nata dalla voglia di reinterpretare l’anatra in una veste diversa.

17/08/2026

Amiamo la tradizione, ma anche il coraggio di reinterpretarla.
Oggi vi presentiamo due piatti che raccontano questo equilibrio.

🌱 Canederli vegetariani fatti a mano, con cuore alla rapa rossa, aglio orsino e ortiche, su spuma di ricotta locale affumicata, finferli e noci tostate.

🔥 Animelle di vitello, un’icona del Rocol, in carta da sempre e rinnovata ogni stagione seguendo la natura. In questa versione vengono glassate al fondo bruno, crema di piselli e menta, pesche sottaceto, porro alla brace e chips di cavolo viola.

La tradizione resta. Cambia il modo di raccontarla

https://ristorantealrocol.it

09/08/2026

Una cucina che nasce dalla selezione degli ingredienti, lavorati a mano e guidati dal ritmo delle stagioni.

Proposte vegetariane, di pesce e di selvaggina, per accogliere ogni gusto con la stessa cura.

Oggi vi presentiamo un paio dei nostri piatti, una melanzana fresca e delicata e una trota cotta nella sua farcia per conservarne tutta la morbidezza e la succosità.

Vieni a provare i nostri menu, più semplice e leggero a pranzo ma ricco di piatti unici e gustosi, pensato proprio per una pausa meno impegnativa.
A cena, troverete delle proposte create proprio per godere appieno del momento, senza la fretta del doppio turno, qui da noi ti siedi e mangi senza la fretta di dover liberare il tavolo proprio perché pensiamo che mangiare sia un momento unico 💕

La semplicità della materia, il tempo della cucina.

30/07/2026

Fate spazio tra i ricordi più belli di questa estate. Noi ci mettiamo il gusto ☀️

Saremo aperti tutti i giorni, a pranzo e a cena, pronti ad accogliervi con la nostra cucina, i sapori del territorio e l’atmosfera che rende speciale ogni momento trascorso insieme.

Che siate in vacanza o semplicemente desideriate concedervi una pausa di gusto, vi aspettiamo al Ristorante Al Rocol di Pinzolo.

📍 Via N. Bolognini, 25 – Pinzolo (TN)
📞 0465 262784
🌐 ristorantealrocol.it

Prenotate il vostro tavolo e venite a vivere un’esperienza di gusto nel cuore delle Dolomiti. ✨

Restaurant

29/07/2026

Un finale speciale non arriva per caso.

Nasce da ingredienti scelti, dalla cura dei dettagli e dalla passione per la pasticceria fatta in casa.
I nostri dessert sono pensati per concludere il percorso a tavola con eleganza e gusto, lasciando un ricordo che va oltre l’ultimo assaggio.

In queste immagini trovate due delle nostre proposte:

🍰 Millefoglie con gelato artigianale, dove la croccantezza della sfoglia incontra la cremosità del gelato.
🌸 Parfait alla violetta e miele, delicato e avvolgente.

Ogni esperienza merita un finale indimenticabile 🤤

08/07/2026

IL RE DEI BOSCHI NELLA SUA VERSIONE ESTIVA 🦌

Il nostro cervo, certificato di cacciagione, viene lavorato con il massimo rispetto per preservarne il sapore autentico e deciso, che lo rende unico.

Per l’estate lo proponiamo aromatizzato all’abete, accompagnato dalla sua intensa demi-glace, purea di pastinaca, insalatina di spinacini e gel alle bacche di sambuco 🌿

Un piatto che racconta la terra, i profumi del bosco e la stagionalità, in un perfetto equilibrio tra eleganza e natura.

Ti aspettiamo per scoprirlo a tavola. 🍽️

Restaurant