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Salumi

Grande azienda di salumi prodotti con carni selezionate, lavorate rispettando le indicazione del Consorzio per la tutela del marchio IGP per bresaola, prosciutti crudi e cotti, mortadelle, salami, coppe… Non contengono polifosfati, glutine e lattosio.

03/09/2026

Dalla tirosina (a volte visibile sotto forma di puntini bianchi sul prosciutto crudo) fino all'acido glutammico: le proteine dei salumi contengono anche amminoacidi che l'organismo è in grado di produrre, ma che sono comunque molto importanti. Scopriamoli!

I salumi sono ottime fonti proteiche e le loro proteine sono nobili. Ma oltre a quelli essenziali, contengono anche altri amminoacidi.

31/08/2026

Siete amanti del pane fatto in casa? È arrivato il momento di cimentarvi con quello di segale! Scopri la nostra ricetta con l'aggiunta di un ingrediente a sorpresa (spoiler: è un salume).

Fare il pane in casa è semplice: prova questa ricetta con l’aggiunta della pancetta per renderlo ancora più saporito. Prova tu stesso!

27/08/2026

E tu, dove compri la ?
Ecco una piccola guida per scegliere sempre quella più buona, più autentica e più valtellinese, anche nei grandi punti vendita.

La bresaola in vendita nella grande distribuzione organizzata non è tutta uguale: scopri come scegliere un salume di qualità.

24/08/2026

A volte non è un male se tutto va a rotoli: prendi alcune zucchine, un po' di formaggio e il nostro buonissimo prosciutto cotto e arrotola il tutto per ottenere un piatto squisito. Scopri questa ricetta facile e veloce sul nostro blog 👇

Scopri come preparare una ricetta al forno veloce che fa da piatto unico, con verdura, formaggio e il nostro delizioso prosciutto cotto.

21/08/2026

I salumi non contengono semplici proteine, ma proteine nobili. Sono quelle che forniscono all'organismo tutti gli amminoacidi essenziali, che non siamo in grado di produrre autonomamente. Tra questi ce n'è uno molto importante: la metionina.

Le proteine dei salumi forniscono tutti gli amminoacidi che l’organismo non sa produrre: tra questi c’è anche la metionina, ecco a cosa serve.

19/08/2026

La montagna regala emozioni, fresco e anche delizie da mettere nel piatto. Ecco la nostra ricetta per cucinare una perfetta pasta con i funghi, abbinati al prosciutto crudo di qualità che produciamo in Valtellina.

Prepara un primo piatto con i sapori del bosco e l’aroma delizioso del prosciutto crudo: scopri la ricetta semplice e veloce.

13/08/2026

Non tutti i salumi sono adatti alle cotture ad alta temperatura: se hai già il forno acceso scopri quali è meglio usare e quali non cuocere.

Stai pensando di preparare una ricetta con i salumi che prevede la cottura al forno? Non tutti gli affettati potrebbero andare bene: scopri quali usare.

10/08/2026

Hai voglia di un pesto diverso dal solito? Metti le noci nel frullatore e aggiungi alla pasta lo speck croccante: vedrai che bontà!

Prepara una pasta al pesto diversa dal solito, in men che non si dica e in modo semplicissimo: ti bastano noci e un po’ di speck.

06/08/2026

Dallo scorso giugno sono entrate in vigore le nuove modifiche apportate al disciplinare di produzione della Bresaola della Valtellina IGP: cambiano alcuni dettagli - giuridici e tecnici - ma non il gusto e l'autenticità del salume valtellinese.

Sono state introdotte alcune novità nella produzione della Bresaola della Valtellina IGP, ma il prodotto finale non cambia.

03/08/2026

L'ampio diametro delle fette di mortadella invoglia a creare dei rotolini sfiziosi da servire come antipasto: al centro, un gustoso ripieno a base di patate. Scopri la ricetta completa 👇

Prepara un antipasto facilissimo che piace a tutti: fette di mortadella che avvolgono un gustoso ripieno a base di patate e formaggio.

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