09/09/2026
Una serata che continua a raccontarsi. ❤️
Lunedì 7 settembre, alla Trattoria Lupi, abbiamo raccontato Georges Cogny attraverso le parole di sua nipote Martina Picca, le testimonianze di Luigi Franchi e Giancarlo Grassi, la moderazione di Elena Salini, gli interventi di Isa Mazzocchi del Ristorante La Palta, di Marco Paganelli, sindaco di Farini Marco Paganelli e di Giorgio Lambri e, soprattutto, attraverso la cucina.
Oggi siamo felici di ritrovare quella serata sulle pagine di Libertà , proprio attraverso il racconto di Giorgio Lambri, che era con noi e ha potuto viverne da vicino storie, parole, incontri e sapori.
Dopo la presentazione di “Georges Cogny: Storia di uno Chef”, la cuoca è proprietaria della Trattoria Lupi Sofia Pinotti ha portato a tavola un percorso di piccoli assaggi ispirati al lavoro e all’ idea di cucina di Georges: i funghi porcini, i salumi piacentini, il tartufo Nero di Pecorara di Ranca Tartufi e Delizie, fino al gelato alle prugne e Armagnac.
Un menu nato dalla voglia di trasformare la memoria in qualcosa di concreto: un piatto, un profumo, un sapore da condividere.
E dietro ogni piatto, il lavoro di Sofia e di tutta la squadra della Trattoria Lupi, insieme al prezioso supporto di , nipote dello chef e madre di Martina.
Grazie a Slow Food Piacenza per aver reso possibile questa serata, alla Libreria fahrenheit451piacenza e Officine Gutenberg® per il prezioso sostegno e a tutte le persone che hanno scelto di esserci.
E grazie a Giorgio Lambri e Libertà per averla raccontata.
Perché certe storie meritano di essere raccontate.
E, qualche volta, anche assaggiate. 🍽️❤️
📸 Giulia Pifano
