Hiro10

31/08/2026

𝗨𝗟𝗧𝗜𝗠𝗢 𝗟𝗨𝗡𝗘𝗗𝗜̀ 𝗗’𝗔𝗚𝗢𝗦𝗧𝗢. 🍣

Hiro10 vi aspetta anche questa sera, per accompagnare la fine di agosto attraverso sapori, ricerca e una cucina che racconta il Giappone con la nostra identità.

A questa sera 🙏🏼

27/08/2026

Mangiare bene significa scegliere con attenzione ciò che portiamo in tavola, trovando il giusto equilibrio tra 𝗴𝘂𝘀𝘁𝗼, 𝗾𝘂𝗮𝗹𝗶𝘁𝗮̀ 𝗲 𝗯𝗲𝗻𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝗲.

È da questa idea che nascono i nostri 𝗠𝗲𝗻𝘂 𝗣𝗿𝗮𝗻𝘇𝗼: proposte complete e bilanciate, pensate per una pausa sana e appagante, senza rinunciare al piacere della cucina Hiro10.

🥢 𝗠𝗘𝗡𝗨 𝗗𝗢𝗡𝗕𝗨𝗥𝗜
🥢 𝗠𝗘𝗡𝗨 𝗦𝗔𝗟𝗠𝗢𝗡𝗘 𝗧𝗭𝗨𝗞𝗘𝗬𝗔𝗞𝗜
🥢 𝗠𝗘𝗡𝗨 𝗠𝗔𝗞𝗜
🥢 𝗠𝗘𝗡𝗨 𝗬𝗔𝗞𝗜 𝗨𝗗𝗢𝗡

Tutti i Menu Pranzo comprendono 𝗮𝗰𝗾𝘂𝗮, 𝗰𝗼𝗽𝗲𝗿𝘁𝗼 𝗲 𝗰𝗮𝗳𝗳𝗲̀, per una pausa completa, dall’inizio alla fine.

Ingredienti selezionati, sapori equilibrati e proposte diverse per trasformare anche il pranzo di ogni giorno in un momento di qualità.

20/08/2026

Una carne chiara e delicata, dalla consistenza morbida e avvolgente, capace di esprimersi al meglio nella sua forma più essenziale.

Nel nostro sashimi, il ruvetto trova spazio accanto alle selezioni più conosciute, portando una nota meno consueta e una diversa esperienza al palato.

È anche attraverso ingredienti come questo che raccontiamo la nostra idea di cucina: rispetto per la materia prima, ricerca e curiosità.

Un taglio preciso, pochi gesti, nessuna sovrastruttura.
Per lasciare che sia il pesce a raccontarsi.

18/08/2026

Il quinto gusto, scoperto e definito in Giappone, è quella sensazione intensa, profonda e persistente che rende un piatto particolarmente appagante; questo è l'umami.

La parola significa letteralmente “saporito” e nasce dall’incontro naturale di ingredienti ricchi di glutammato come miso, salsa di soia e pesce. Elementi fondamentali della cucina giapponese e del suo equilibrio.

Non è semplicemente “più sapore”, è ciò che lega gli ingredienti, amplifica le sfumature e prolunga il gusto anche dopo l’assaggio.

Da Hiro10, l’umami non è un ingrediente.

È parte del modo in cui costruiamo ogni piatto. 🇯🇵

12/08/2026

Fresca, delicata, inaspettata.

La pesca racconta l’estate nella sua espressione più dolce e naturale. Intorno, la meringa al tè verde porta una nota aromatica e raffinata, mentre il crumble di frutta secca al cacao completa l’assaggio con carattere e croccantezza.

La nostra cheesecake nasce dall’incontro di sapori e consistenze diverse, unite da un’unica idea: concludere la cena con freschezza.

10/08/2026

𝗛𝗮𝗶 𝗺𝗮𝗶 𝗺𝗮𝗻𝗴𝗶𝗮𝘁𝗼 𝘂𝗻 𝗴𝗿𝗮𝗻𝗰𝗵𝗶𝗼 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗼? 🦀
Quando diciamo intero, intendiamo davvero 𝘁𝘂𝘁𝘁𝗼.

Il Soft Shell Crab è una particolare esperienza della cucina asiatica: viene utilizzato durante la fase della muta, quando il granchio ha appena abbandonato il vecchio carapace e quello nuovo è ancora estremamente morbido.

È proprio questa particolarità a renderlo completamente commestibile: chele, zampe e carapace compresi. Nessun guscio da rompere, nessuna parte da scartare.

Il risultato è qualcosa di sorprendente: croccante all’esterno, morbido e delicato all’interno, da assaporare in ogni sua parte.

Una piccola sfida per chi ama andare oltre ciò che già conosce.
E forse uno dei modi più curiosi di mangiare un granchio.

🦀 𝗔𝗱𝗲𝘀𝘀𝗼 𝗽𝘂𝗼𝗶 𝗽𝗿𝗼𝘃𝗮𝗿𝗹𝗼 𝗱𝗮 𝗛𝗶𝗿𝗼 𝟭𝟬.

07/08/2026

Ci sono sere d’estate che invitano ad alzare lo sguardo e a godersi semplicemente il momento. ✨

Lunedì 10 agosto, nella notte di San Lorenzo, Hiro10 sarà aperto a cena per accompagnare con i sapori della cucina giapponese una delle serate più suggestive dell’estate.

A tavola con noi oppure dove preferite: il nostro sushi sarà disponibile anche da asporto, da portare con voi e gustare, perché no, sotto le stelle in riva al mare. 🍣🌠

06/08/2026

05/08/2026

Quando si pensa alla cucina giapponese, i primi piatti che vengono in mente sono spesso sushi e sashimi. Ma il Giappone custodisce una tradizione gastronomica molto più ampia, fatta anche di griglie, profumi e cotture che raccontano la quotidianità delle izakaya, le tipiche taverne giapponesi. 🇯🇵

Gli Yakitori ne sono uno degli esempi più iconici: spiedini di pollo cotti alla griglia e glassati con la tradizionale salsa tare, a base di salsa di soia, mirin, sakè e zucchero, che dona un perfetto equilibrio tra dolcezza, sapidità e note affumicate.

Una curiosità? In Giappone gli yakitori vengono tradizionalmente preparati utilizzando quasi ogni parte del pollo, valorizzando ogni taglio con una cottura dedicata. Un'espressione della cultura giapponese, dove rispetto per l'ingrediente e attenzione agli sprechi sono parte integrante della cucina.

Da Hiro 10 ti proponiamo la versione più amata e adatta a tutti: teneri bocconcini di pollo, grigliati e glassati al punto giusto. Un assaggio che racconta un volto diverso e autentico della gastronomia giapponese. 🍢✨

01/08/2026

L'arte ha molte forme e linguaggi ✨

C'è quella che prende vita attraverso le note di un'orchestra e quella che si esprime attraverso colori, sfumature, consistenze e sapori. In fondo, musica e cucina parlano lo stesso linguaggio: quello dell'equilibrio, della tecnica e dell'emozione.

È arrivato agosto, il mese del Rossini Opera Festival. Mentre Pesaro celebra l'arte musicale, noi continuiamo a celebrare, a modo nostro, la cultura e la tradizione della cucina giapponese, trasformando ogni piatto in un'esperienza da vivere.

Vi aspettiamo da Hiro 10, a pochi passi dal Teatro Rossini e vicino all'Auditorium Scavolini, ad agosto siamo inoltre aperti anche il lunedì sera ❤️