Era il lontano 30 Gennaio 1981 quando iniziava il nostro viaggio. Non dovremmo peccare di superbia se ci definiamo come molti di voi ci definiscono già da tempo: uno dei locali “storici” di Perugia.
40 anni sono volati, alcuni dei nostri clienti non erano neanche nati e sono stati portati dai genitori. Questi, diventati a loro volta genitori, portano oggi i propri figli come per continuare una tr
adizione... tre generazioni che si sono affacciate dalle scale che tanto ci caratterizzano. La ricetta non è poi così segreta ma nella sua semplicità non è di facile imitazione: in tutti questi anni la gestione è stata sempre e solo di tipo familiare. Oggi molti locali sono gestiti da “manager” e non c’è tutto questo calore nella parola manager... non quanto ce ne è nella parola Famiglia. La nostra famiglia si è allargata di anno in anno grazie a Voi e nonostante il moltiplicarsi di locali di tutti i tipi che nel tempo si sono affacciati nel panorama della ristorazione umbra. La competizione ci piace, è uno stimolo al miglioramento ed al cambiamento, cambiamento che non deve però far perdere di vista il punto di partenza. Per questo siamo qui, con i piedi ben saldi a terra, e anche quest’anno faremo il massimo per meritare la Vostra preferenza basandoci sulle nostre armi migliori: l'impegno costante, la cortesia, la qualità e perché no... anche il farvi sentire “come a casa vostra”. La soddisfazione più grande è vedere il Cliente uscire col sorriso dal locale... per vederlo tornare di li a pochi giorni col sorriso, il sorriso di chi viene a trascorrere una serata tra amici.
