Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00 Martedì 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00 Mercoledì 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00 Giovedì 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00 Venerdì 12:00 - 15:00 19:00 - 00:00 Sabato 12:00 - 15:00 19:00 - 00:00 Domenica 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00

Testone

Name: Testone
Address: Via settevalli 439, Perugia, 06129, IT
Telephone: +390759372480
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Testone

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L'unica e vera torta al testo fatta come da tradizione centenaria umbra Ed è importante notare questo.. Ma perchè?

LA STORIA DELLA TORTA AL TESTO E' AFFASCINANTE...

Si pensa (giustamente) che sia semplicemente un piatto povero, ma la realtà è un'altra: dove si trova e dove si può mangiare? Nell'aretino: NO
Nel Folignate- Spoletino: NO
Si trova solo ed esclusivamente nelle aree di:
-Città di Castello "Ciaccia"
-Gubbio con il nome di "Crescia"
-Perugia e Trasimeno e più a sud con il nome di "Torta al testo". Se uniamo tutte le aree vediamo che si forma una specie di "Striscia" che attraversa l'Umbria. La risposta è da ricercarsi nel cosiddetto corridoio bizantino, ovvero l'estensione dello Stato bizantino che in Italia si estendeva da Ravenna (sede del potere secolare) a Roma (sede del potere temporale) dividendo l'Umbria in 3 parti. Agli estremi est-ovest due Ducati Longobardi: il Ducato di Tuscia (ad ovest di Città della Pieve- Chiusi) e il Ducato di Spoleto (ad est, ad Assisi, Foligno, Spoleto ecc.) divisa da una striscia di terra sotto il controllo bizantino ("il corridoio" appunto) che attraversava l'Umbria da nord a sud passando per appunto per Gubbio e città di Castello, Perugia e Lago Trasimeno, Marsciano e Todi. LA TORTA AL TESTO... IL PANE DEGLI IMPERATORI

La storia di Testone è simile alla storia della Torta al Testo... nasce come cibo dei poveri e diventa cibo di strada. La torta al Testo è una "Focaccia" realizzato da un impasto di farina acqua e sale cotta su di una pietra circolare detto Testo infuocato sotto le braci. La cottura ottimale si ottiene coprendola completamente di cenere. Può essere un sostituto del pane o può essere farcita. TORTA AL TESTO...LA VERA ALTERNATIVA AL PANE

La Torta al Testo ha origini antichissime. Nasce come alternativa non lievitata al pane tradizionale. Ma esistevano 2 varianti: quella di grano, più popolare, e quella di Granturco, utilizzata dalle famiglie benestanti. Il piano di cottura, un disco dello spessore di 3 cm è chiamato Testo dal latino "Testum" ovvero la tegola in laterizio sulla quale, nella Roma antica, venivano cotte le focacce. Originariamente si fabbricava in casa scolpendo grosse pietre refrattaie oppure modellando un impasto di argilla e ghiaia finissima, mentre oggi è possibile acquistarlo in ghisa o cemento. NON CI SONO GRASSI AGGIUNTI, NON CI SONO LIEVITI. FARINA E ACQUA FRIZZANTE GARANTISCONO UN ALIMENTO SANO E BIOLOGICO.

11/09/2026

😂 Quando chiedi di alzarti lo stipendio… ma devi specificare meglio 😂

La richiesta era abbastanza chiara.
La risposta, tecnicamente, pure 😂

10/09/2026

😂 Quando il cliente chiede la schiuma… 🍺

Da Testone le richieste le prendiamo sul serio.
Forse anche un po’ troppo 😂

08/09/2026

😂 Quando ti rapiscono ma sai già che il capo ti troverà comunque 😂

04/09/2026

😂 Quando dici “pago io” con troppa sicurezza 😂

Un attimo prima fai il fenomeno alla cassa… quello dopo ti ritrovi a saldare il conto in un modo un po’ diverso 😂

02/09/2026

😂 Strano come l’udito funzioni perfettamente solo quando fa comodo 👀

Tagga chi ha questa stessa “problematica” 😂👇

31/08/2026

👀 Quando il gossip è troppo interessante per farsi gli affari propri 😂

28/08/2026

😂 “Oggi finiamo presto”... le ultime parole famose 😂

Qualcuno aveva proposto di andare a prendere qualcosa a fine turno... il programma è leggermente cambiato 😴

27/08/2026

😂 Quando chiedi una mano ai colleghi… e capisci subito che forse è meglio fare da sola 😂

25/08/2026

🤔 Al tuo ragazzo non piace la Torta? 🤔

Tranquilla, da Testone una soluzione si trova sempre. 😂

22/08/2026

🌊 Ci siamo quasi… e ormai gli indizi parlano chiaro 😂

Mare, porto e una nuova città pronta ad accogliere Testone.

Secondo voi dove arriviamo?
Scrivetecelo nei commenti 👇

19/07/2025

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19/11/2024

Testone black 2 week !!!

18/09/2024

Domani le nostre braci rimarranno spente. Giovedì 19 tutti i punti ristoro Testone, ad eccezione di Testone Milano e Testone Collestrada, rimarranno chiusi a pranzo per un ultimo saluto alla nostra amata collega Elisa. Riprenderemo regolare servizio a cena. Chiunque volesse stringersi nel cordoglio può prendere parte al funerale che avrà luogo giovedì 19 a Monteluce alle ore 10:30.

22/05/2023

Menu del giorno!!
Testone 7valli!
Buon appetito!

17/05/2023

Menu del giorno!!
Testone 7valli!!
Buon appetito!!

15/05/2023

Menu del giorno!!
Testone 7valli
😋

12/05/2023

Menu del giorno!!
Testone 7valli!!
Buon appetito!

07/05/2023

Menù del giorno!!
Testone 7valli!
Buona domenica!

01/05/2023

Menu del giorno!
Testone 7valli!

25/04/2023

Menu del giorno!!
Buon appetito!

Indirizzo

Via Settevalli 439
Perugia
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Orario di apertura

Lunedì	12:00 - 15:00
	19:00 - 23:00
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Mercoledì	12:00 - 15:00
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