27/04/2021
°SUPERFOOD SI O NO ? °
Superfoods è un termine di natura commerciale, usato per magnificare le proprietà nutrizionali e salutistiche di alcuni alimenti.
Indubbiamente, la natura offre una lunga lista di super cibi, ricchi di nutrienti e composti benefici per la salute. Ma la dieta nel suo complesso rimane più importante dei singoli alimenti nella prevenzione delle malattie e nel raggiungimento di una buona salute. In altri termini, i superfoods non sono una bacchetta magica o una panacea universale per compensare cattive abitudini di salute. Mentre "super foods" è un termine preferito nel mondo del marketing, in quello scientifico si preferisce usare il termine "funcional foods" (alimenti funzionali). Un cibo funzionale è un alimento, naturale o trasformato, ricco di molecole dalle proprietà benefiche e protettive per l’organismo.
Se inseriti in un regime alimentare equilibrato, gli alimenti funzionali svolgono pertanto un’azione preventiva sulla salute. Naturalmente, l’influenza benefica di un dato alimento su una o più funzioni del corpo dev’essere sufficientemente dimostrata dalla scienza, prima di poter catalogarlo come cibo funzionale. Non esistendo una definizione chiara di superfoods, l’attribuzione di questo termine è del tutto soggettiva. Uno studio sugli effetti dei "super alimenti" sulla sindrome metabolica ha ad esempio identificato 17 super foods: mirtilli, bacche di goji, fragole, peperoncino, aglio, zenzero, semi di chia, semi di lino, quinoa, cacao, maca, spirulina, erba di grano, bacche di acai, semi di canapa, polline d’api. Tale lista è comunque indicativa e numerosi altri alimenti possono essere inseriti nella categoria: cereali integrali e cereali antichi, verdure crucifere, semi e frutta secca a guscio, frutti di bosco, kiwi, melograno, avocado;
alcuni frutti straordinariamente ricchi di vitamina C , altri prodotti dell’alveare (polline e pappa reale), latti fermentati, alcuni cibi e bevande fermentate, tè verde, cioccolato fondente, olio extravergine di oliva, pesci grassi, fegato. Ma vediamo insieme le caratteristiche dei più comuni !
