Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 12:30 - 14:30 19:30 - 22:00 Mercoledì 12:00 - 14:30 19:30 - 22:00 Giovedì 12:30 - 14:30 19:30 - 22:00 Venerdì 12:30 - 14:30 19:30 - 22:00 Sabato 12:30 - 14:30 19:30 - 22:00 Domenica 12:30 - 14:30 19:30 - 22:00

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Bruma Restaurant

Name: Bruma Restaurant
Address: Via Jacopo Bossolaro 21, Pavia, 27100, IT
Telephone: +3903821475832
Price range: $$

Casa
Italia
Pavia
Bruma Restaurant

Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Bruma Restaurant, Ristorante, Via Jacopo Bossolaro 21, Pavia.

Nel cuore di Pavia un ristorante legato al territorio, alla sua storia ed ai suoi prodotti tipici, talvolta dimenticati e da riscoprire, magari in una chiave differente.

27/06/2025

|forte, anzi fortissimo|
È lo stupore quando si assaggia il nostro panforte con gelato al bacon, un po' salato. Un contrasto che viene arricchito dall'amaro del rabarbaro e dal cremoso della ganache al cioccolato.

20/06/2025

| gusto |
Un piccolo assaggio della nostra cucina...

Una proposta gastronomica in continua evoluzione, sempre in divenire...
Radici e territorio. Tradizione e ricerca.
La cucina di chef Alessandro Cerutti è sincera, genuina, emozionale.

BRUMA è in Via Jacopo Bossolaro 25, a Pavia, in pieno centro storico, a due passi dal Duomo.

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15/06/2025

| press |
Siamo sul quotidiano Libero (versione cartacea) con un bel servizio dedicato alla nostra filosofia con la cucina di chef Alessandro Cerutti.

Vi aspettiamo nel centro storico di Pavia per una vera esperienza gastronomica dall'Aperitivo alla Cena!

12/06/2025

| musica per il palato |
Le nostre serate "MIST Jazz Dinner"!

Mercoledì 18 Giugno, un Trio Jazz, accompagnerà la vostra cena con un Menu Degustazione studiato da chef Alessandro Cerutti:

- Coxinha, "Arancini" di pollo e spezie stile brasiliano
- Risotto come una panissa, risotto panissa vercellese con chorizo
e fagioli neri
- Fejioada con Picanha di manzo al rosa e chimichurri, fagioli rossi affumicati, picanha di manzo scottata e salsa sudamericana alle erbe
- Caipirnha in un dolce, morbido alla cachaca, panna cotta
al lime e gelato al rum bianco

Euro 40 a persona
(Bevande escluse)

Per info e prenotazioni:
✓ 347 684 7332

Ti aspettiamo da BRUMA, nel cuore di Pavia, per una serata all'insegna del gusto e della musica!

09/06/2025

| press |
Un bellissimo articolo su Cronachedigusto.it dedicato a BRUMA e alla cucina "povera" di chef Alessandro.
Grazie mille!

Buona lettura:
https://www.cronachedigusto.it/dove-mangio/tradizione-contadina-ma-visione-contemporanea-un-salto-da-bruma-a-pavia/

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08/06/2025

| press |
Oggi siamo sul quotidiano La Provincia pavese in un bel servizio a firma di Eleonora Lamzetti.
Abbiamo raccontato la filosofia di BRUMA, la cucina di chef Alessandro Cerutti e la novità del format "Aperitivo in Corte"...

✓ Territorio
✓ No Scarto
✓ Sapori di una volta
✓ Ingredienti poveri

Per una "cucina accessibile", di memoria ed emozionale.
Un angolo nel cuore di Pavia, con la nostra Corte interna, dove mangiare e bere bene!

05/06/2025

| piatto |
"Ceviche di gambero, estratto di carota, prezzemolo e panna cotta alla ricotta di capra."

Freschezza. Corposità. Creatività. Equilibrio.
Un viaggio tra sapori e consistenze: dalla freschezza e vivacità agrumata del Ceviche, alla dolcezza della carota, fino alla nota acida e rinfrescante della panna cotta alla ricotta di capra.

Ingredienti freschi e di stagione per un "twist" perfetto da gustare nelle giornate calde.

La nostra è una Cucina comfort, riconoscibile nei sapori, avvolgente e golosa.

Ti aspettiamo a Bruma, nel centro storico di Pavia.

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03/06/2025

| Luca |
Luca, il braccio destro di chef Alessandro.
Giovane, dinamico e con una grande passione per la cucina e i prodotti del territorio.
Attento, curioso e sensibile, è un grande supporto per chef Alessandro!
Nella nostra cucina, dalla sinergia e collaborazione, nascono piatti innovativi che sanno sorprendere e conquistare il palato dei nostri ospiti.
Ti aspettiamo in Via Jacopo Bossolaro 21, nel centro storico di Pavia per vivere un'esperienza culinaria davvero indimenticabile.
Prenota il tuo tavolo:
T. +39 3476847332

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29/05/2025

| Aperitivo in Corte |
BRUMA presenta il suo “Aperitivo in Corte”!
Un nuovo format che prenderà vita nei prossimi giorni...
BRUMA Ristorante apre la sua piccola Corte interna per un Aperitivo di gusto, smart ed informale.

Un Menu di Tapas, una Drink List di vini del territorio, birre artigianali, kombuche di nostra produzione e classici cocktail italiani.
Un viaggio tra sapori dimenticati, ingredienti del territorio, eccellenze, sperimentazione e ricerca: piccoli assaggi anche da condividere a tavola nel segno della nostra “Convivialità italiana”, dello stare a tavola tra chiacchiere ed allegria.

Nei prossimi giorni tutti i dettagli!
STAY TUNED!

27/05/2025

| musica per il palato |
Le nostre serate "MIST jazz dinner"!

Mercoledì 28 Maggio, un Trio Jazz, accompagnerà la vostra cena con un Menu Degustazione studiato da chef Alessandro Cerutti:

- Acras de Moure, crocchette di baccalà servite con
salsa aioli al lime e pepe rosa
- Risotto alla parmigiana con jambalaya di chorizo e gamberi
- Pollo stile Caujan con patata dolce e riduzione di peperone alla brace
- Banana Foster

Euro 40.00 a persona
(Bevande escluse)

Per info e prenotazioni:
✓ 347 684 7332

Ti aspettiamo da BRUMA per una serata di gusto e di musica!
Sonorità, profumi e sapori per il palato...

22/05/2025

| vino |
Terre del Volturno Casavecchia IGT "Lautonis" 2017 - Il Verro
Prodotto con uve della rara varietà autoctona campana Casavecchia, questo vino rappresenta la riscoperta e la valorizzazione di un vitigno unico, coltivato seguendo rigorosi principi di agricoltura biologica.

Un vino vigoroso e complesso.
Dal colore rosso, al naso prevalgono sentori della frutta rossa ben matura e quelli di frutti di bosco, seguito da un profumo intenso di violetta. Al palato si presenta fresco e sapido.

La nostra Carta dei Vini vi farà scoprire eccellenze del nostro Belpaese. Vitigni autoctoni, aziende agricole che lavorano con passione e rispetto per il territorio.

Lasciatevi consigliare da Veronica, la nostra Sommelier, per vivere un'esperienza enogastronomica davvero unica!

Ti aspettiamo a Pavia!
Prenota il tuo tavolo:
T. +39 3476847332

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19/05/2025

| chef's table |
Un'esperienza interattiva ed intima, per due persone allo Chef's Table dello chef Alessandro.

Un posto in prima fila per godersi uno spettacolo che ogni volta riesce ad incantare e stupire.
Un'occasione unica per poter entrare in contatto con lo chef Alessandro, chiacchierare con lui per scoprire la sua filosofia di cucina e degustare piatti creati ad hoc, al momento, per lo Chef's Table.

Ti aspettiamo nel centro storico di Pavia per vivere un'emozione culinaria intensa, coinvolgente ed indimenticabile.

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Indirizzo

Via Jacopo Bossolaro 21
Pavia
27100

Orario di apertura

Martedì	12:30 - 14:30
	19:30 - 22:00
Mercoledì	12:00 - 14:30
	19:30 - 22:00
Giovedì	12:30 - 14:30
	19:30 - 22:00
Venerdì	12:30 - 14:30
	19:30 - 22:00
Sabato	12:30 - 14:30
	19:30 - 22:00
Domenica	12:30 - 14:30
	19:30 - 22:00

Telefono

+3903821475832

Sito Web

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