Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 08:00 - 16:00 Martedì 08:00 - 16:00 Mercoledì 08:00 - 16:00 Giovedì 08:00 - 16:00 19:00 - 22:30 Venerdì 08:00 - 16:00 19:00 - 22:00 Sabato 09:00 - 16:00 19:00 - 22:30

Humus Bio Bakery Bistrot

Name: Humus Bio Bakery Bistrot
Address: Via Rolando de Capelluti 6/a, Parma, 43126, IT
Telephone: +390521992303
Price range: $$

Home
Italia
Parma, Emilia-Romagna
Humus Bio Bakery Bistrot

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Ristorante, caffetteria e forno salutista e biologico, anche vegetariano, vegano e senza allergeni "Mangiare consapevole" è la nostra mission.

Perchè noi siamo quello che mangiamo. E il benessere comincia dall'alimentazione. Per questo i nostri prodotti sono realizzati con ingredienti naturali, biologici, a km 0. Caffè esclusivamente biologico, birra e vino biologico o artigianale, pane e focacce biologiche o con farine italiane e lievito madre. E poi la nostra cucina naturale e salutista, con piatti legati al ciclo delle stagioni, anche vegetariani, vegani e senza allergeni. Il tutto in un locale realizzato seguendo i principi del Feng Shui, per alimentare anche lo spirito ed aumentare il benessere .

05/10/2026

Verdura e frutta di stagione per questo mese di Ottobre: mele, castagne, zucca, pere…🌰🍎🍐
Li potete trovare nei piatti del nostro menù del giorno o alla carta
🍽 Scopri il menù completo
https://www.humusbistrot.it/menu/

📍Siamo in via Capelluti 6/A (zona Ospedale Maggiore) a Parma
Aperti per colazione e pranzo dal Lunedì a Sabato - Giovedì, Venerdì e Sabato anche a cena

👉Prenota ora il tuo tavolo
https://humusbiobakerybistrot.plateform.app/welcome

☎ 0521 992303

02/10/2026

🍂 Cambia la stagione, si accendono nuovi sapori!
Giovedì 8 Ottobre torna il nostro Giropizza d’Autunno: una serata in formula All You Can Eat per celebrare i primi colori e sapori della nuova stagione! 🍕✨

Ecco cosa troverai nel menu:
🟡 Farinata di Ceci – Croccante fuori, morbida dentro, dorata e profumata al rosmarino.
🔴 La Margherita – Il nostro classico imbattibile con pomodoro e fior di latte .
🎃 "Il Bosco di Mezzo" – Base bianca con crema di Zucca, pioppini e chips croccanti di cavolo nero.
🌰 "Nebbia e Castagne" – Castagne sbriciolate, caciotta di capra e la freschezza succosa dei chicchi di melagrana.

🌱 Tutte le proposte sono disponibili anche in versione VEGAN e GLUTEN FREE!
✨ Impasti a lunga lievitazione per la massima digeribilità.

🗓️ Quando: Giovedì 8 Ottobre
📍 Dove: Humus Bistrot
🍽️ Formula: All You Can Eat

👉 Posti limitati! Prenota ora il tuo tavolo:
humusbiobakerybi-strot.plateform.app/welcome
📱 Oppure chiamaci al 0521 992303

15/09/2026

PALESTINA: oltre la cronaca c’è una storia fatta di persone, di gesti antichi che si tramandano nelle famiglie e di una cultura che merita di essere ascoltata, vissuta e raccontata. Spesso, il modo più autentico per conoscerla è sedersi insieme a tavola. ✨

Venerdì 25 Settembre alle ore 20:00, la cucina di Humus Bistrot apre le sue porte per un’esclusiva Cena Palestinese, pensata per farvi scoprire un patrimonio culinario straordinario attraverso la nostra idea di alimentazione consapevole: ingredienti sani, naturali e che fanno stare bene a tavola.
A guidarci in questo viaggio sarà la sensibilità di Douaa Iyad, in una speciale collaborazione con il nostro chef Mauro Fini. Nelle loro mani, le ricette tradizionali diventano un atto di accoglienza, di condivisione e di cura per il corpo e per lo spirito. 🌿

MENU'
🍆HUMMUS e BABAGANOUSHC
Crema di ceci e di melanzane con pane arabo
🍀YALANGI
Involtini di foglie di vite farciti con riso, verdure ed erbe aromatiche
🥗FATTOUSH
Insalata di verdure con spezie e pane pita
🥘MAKLUBA
Piatto con riso, pollo*, verdure spezie
🍩HARISA
Dolce a base di semola, yogurt*, burro*, cocco
☕CAFFE’ ARABO

Una tavola ricca di vita, pensata per accogliere tutti. Crediamo che il piacere della scoperta debba essere un'esperienza accessibile e inclusiva. Per questo ogni portata di questa serata è stata curata per rispettare la salute e ogni scelta o esigenza alimentare:
• ✨ 100% Halal
• 🌱 Opzioni Vegan
• 🌾 Alternative naturalmente Gluten-Free
Nessuna fretta, nessuna frenesia. Solo la bellezza di incontrarsi, ascoltare una storia millenaria e lasciarsi cullare dai profumi antichi della terra.

📅 Quando: Venerdì 25 Settembre, ore 20:00
📍 Dove: Humus Bio Bakery Bistrot (Parma)
📞 Riserva il tuo posto 0521 992303
Scopri di più e prenota qui con un click https://humusbiobakerybistrot.plateform.app/frontpage/esperienze

Vieni a scoprire la bellezza e la cultura che uniscono. Ti aspettiamo. 🌿

Elemento modificato · 6 m

04/09/2026

🍂 L’estate saluta, il gusto si fa più ricco!

Giovedì 10 Settembre torna il nostro Giropizza di Tarda Estate: una serata in formula All You Can Eat per celebrare i sapori e i colori di Settembre! 🍕✨

Nel menu della serata troverai:
🥖 Bruschetta – L'inizio croccante e gustoso
🔴 La Margherita – Il classico imbattibile
🥒 "La Tarda Estate" – Base bianca, crema di zucchine, pomodorini confit, nocciole tostate e fonduta di parmigiano.
🍑 "Settembre Dorato" – Susine nere cotte al forno, gorgonzola dolce, noci e gocce di aceto balsamico.
🌱 Tutte le proposte sono disponibili anche in versione VEGAN e GLUTEN FREE!
✨ Impasti selezionati, lunga lievitazione e massima digeribilità.

🗓️ Quando: Giovedì 10 Settembre

📍 Dove: Humus Bistrot, via R de Capelluti 6/A Parma

🍽️ Formula: All You Can Eat € 15,00 (bevande e coperto esclusi)

👉 Posti limitati! Prenota ora il tuo tavolo:
https://humusbiobakerybistrot.plateform.app/frontpage/esperienze
📱 Oppure chiamaci al 0521 992303

🍕

31/08/2026

Rientrati in città?
Ecco la nostra Vellutata di carote al profumo di curry e zenzero: per chi cerca un piatto estivo, rigenerante e avvolgente.

🌾100% vegana e senza glutine: pensata per nutrire con leggerezza e fare stare bene tutti.

Un concentrato di beta-carotene, antiossidanti e freschezza per illuminare le tue giornate estive🌿🥕

📍Ci trovate qui: via R. de Capelluti 6/a Parma

👇Prenota il tuo tavolo per pranzo o cena:
https://humusbiobakerybistrot.plateform.app/welcome
☎️0521 992303

23/07/2026

Senti il bisogno di ritrovare la freschezza dentro e fuori di te? 🧊

✨ Giovedì 30 Luglio dalle 20:00 ti aspettiamo per la cena "I Sapori dell'Estate": una serata speciale per sintonizzarti con l’energia del sole e proteggere il tuo Cuore.❤️

In estate l'elemento Fuoco è al suo massimo. Per stare bene, la dietetica cinese ci suggerisce di sostenere lo Yin con cibi rinfrescanti, idratanti e nutrienti

✅️Spiegheremo questo e altri principi durante la presentazione dell’energia dell’Estate secondo la dietetica cinese, alle ore 19:30.
Presentazione gratuita per i partecipanti alla cena, gradita conferma di partecipazione

Durante la cena scopriremo il potere degli alimenti rossi, l'uso di menta e yogurt per preservare i liquidi, e l'importanza di cotture veloci e marinature che mantengono la digestione leggera. 🍉🥗

🌈 Il menù della serata è pensato per farti stare bene ed è disponibile in versione Classica, Vegana e Gluten-free. Perché all'Humus la gioia del buon cibo è sempre condivisa.

Menù
L’estate in un piatto

🥗Riso jasmine profumato all’aneto
con hummus alla barbabietola rossa,
verdure saltate, yogurt alla menta, tonno* marinato al limone
Pane di segale integrale tostato
(*versione veg con tempeh all’alga wakame)

Euro 15,00 a persona
Bevande e coperto esclusi

Siediti, respira e goditi un momento di pura rigenerazione nel cuore di Parma.

📅 Giovedì 30 Luglio | Ore 20:00
📍 Humus Bio Bakery Bistrot, Parma
I posti sono limitati.
Prenota subito il tuo tavolo cliccando sul link in bio!
📞 0521 992303

ParmaFood GlutenFreeParma CucinaNaturale

10/07/2026

La Paella che unisce gusto e leggerezza: la tua oasi di benessere in città ti aspetta 🌟

Giovedì 16 Luglio torna l'appuntamento mensile firmato Humus Bistrot. Una serata pensata per staccare la spina, rigenerarsi e godersi il ritmo lento dell’estate a Parma, con una proposta culinaria che nutre il corpo senza appesantirlo.

La nostra Paella, interamente Gluten Free, ti aspetta in 3 varianti bilanciate e ricche di sapore:
🥕 Orto e Spezie: con verdure fresche, paprika e zafferano.
🦐 Profumi d'Estate: riso rosso con mazzancolle, seppie (o formaggio veg), verdure e melissa.
🌿Equilibrio: riso basmati alla curcuma, verdure e legumi.
ALL YOU CAN EAT € 15,00
Bevande e coperto esclusi

Regalati il giusto momento di relax nel nostro dehors estivo. Prendersi cura di sé comincia anche a tavola.
👉 I posti sono limitati. Clicca sul link in bio per prenotare subito il tuo tavolo.
📍 Via Capelluti 6/A (zona Ospedale Maggiore) - Parma
📞 0521 992303
📲 Prenotazioni rapide dall'app o al link: https://humusbiobakerybistrot.plateform.app/frontpage/esperienze

12/06/2026

🌿 Il Fresco rifugio di Giugno: il Giropizza che rigenera
Quando le giornate si fanno calde, la sera cresce il desiderio di staccare la spina e concedersi il lusso di sentirsi bene a tavola.

Venerdì 19 Giugno, Humus si ripropone come la tua oasi serale: un luogo dove l'alimentazione consapevole sposa il piacere di sapori estivi, rigeneranti e leggeri. ✨
Sappiamo che con il caldo il corpo chiede leggerezza. Per questo la nostra pizza non scende a compromessi: grazie al nostro blend studiato di frumento, riso e soia, l'impasto risulta incredibilmente digeribile e croccante.
✨ Inclusività radicale:
Nessun vincolo, solo condivisione. Ogni combinazione della serata è pensata per accogliere ogni esigenza alimentare in tre versioni speculari:
• Classica
• Senza Glutine: con il nostro impasto dedicato, fragrante e sicuro.
• Vegana: con alternative 100% vegetali

📋 Il Menù di Giugno: freschezza nel piatto
• La nostra Farinata: la tradizione ligure a base di farina di ceci, dorata e naturalmente priva di glutine
• Margherita: l'essenza intramontabile della semplicità, fresca e bilanciata.
• Zucchine, Caprino e Scorza di Limone: una sinfonia estiva dove la dolcezza della zucchina incontra la freschezza del caprino, esaltata dal brio aromatico del limone grattugiato al momento.
• Spinacini, Mela Verde, Grana e Noci: un contrasto vibrante tra la nota acidula e dissetante della mela e la croccantezza delle noci.

📅 DETTAGLI DELL'EVENTO
GIROPIZZA NATURALE & ALL YOU CAN EAT L'unica serata del mese per assaggiare tutte le nostre creazioni estive senza limiti, a un piccolo prezzo.
• QUANDO: Venerdì 19 Giugno dalle ore 19:30
• PREZZO: 15,00 € a persona (bevande e coperto escl.) – Perché il benessere di qualità deve essere accessibile a tutti.
• DOVE: Humus Bio Bakery Bistrot, via R. de Capelluti 6/a, Parma
⚠️ UN INVITO ALLA CALMA: La nostra sala è un ambiente intimo e climatizzato, pensato per farti dimenticare l'afa cittadina. Oppure è disponibile il nostro dehors estivo.

Riserva il tuo tavolo:
☎ 0521 992303
https://humusbiobakerybistrot.plateform.app/frontpage/esperienze

10/06/2026

Grazie a tutti. Seguici per non perdere la prossima tappa del nostro viaggio nel gusto!

28/05/2026

✈C’è un modo per viaggiare che non necessita di spostarsi. Spesso basta sedersi a tavola, chiudere gli occhi e lasciarsi guidare dai profumi. ✨

Venerdì 5 Giugno alle ore 20:00, Humus Bistrot diventa il porto di partenza per un'esperienza unica: un'esclusiva Cena Marocchina che unisce l'autenticità di una cultura millenaria alla nostra costante ricerca di un'alimentazione sana e naturale.

A guidarci in questo viaggio senza passaporto sarà la collaborazione con Saadia Afaf. La sua cucina è un atto di accoglienza che si sposa magnificamente con la nostra idea di alimentazione consapevole: ingredienti selezionati, armonia nei sapori e una profonda attenzione al sentirsi bene a tavola. 🌿
Una serata in cui il piacere non ha confini, ma rispetta le esigenze di tutti.
Abbiamo curato ogni dettaglio per offrire una proposta che fa bene all'anima e al corpo, accessibile a chiunque desideri sperimentare:
• ✨ Piatti 100% Halal
• 🌾 Alternative Vegan e Gluten-Free

Menù
🥘COUS COUS CON VERDURE E POLLO*
🍲TAJINE DI MANZO* CON PRUGNE CARAMELLATE
🍥FANTASIA DI DOLCI MAROCCHINI
ALLE MANDORLE, SESAMO, CANNELLA E FIORI DI ARANCIO

🌿TE' VERDE ALLA MENTA

Regalati il tempo di esplorare nuovi orizzonti alimentari, in un’atmosfera rilassata e protetta, lontana dalla frenesia quotidiana.

📅 Quando: Venerdì 5 Giugno, ore 20:00
📍 Dove: Humus Bio Bakery Bistrot (Parma)
☎ I posti sono limitati per garantire l'intimità dell'esperienza.
Riserva il tuo viaggio culinario cliccando qui
https://humusbiobakerybistrot.plateform.app/frontpage/esperienze
Il Marocco autentico e naturale vi aspetta a Parma. Lasciati cullare da nuovi sapori. 🐪🕯️

Indirizzo

Via Rolando De Capelluti 6/a
Parma
43126

Orario di apertura

Lunedì	08:00 - 16:00
Martedì	08:00 - 16:00
Mercoledì	08:00 - 16:00
Giovedì	08:00 - 16:00
	19:00 - 22:30
Venerdì	08:00 - 16:00
	19:00 - 22:00
Sabato	09:00 - 16:00
	19:00 - 22:30

Telefono

+390521992303

Sito Web

http://www.humusbistrot.it/, https://humusbiobakerybistrot.plateform.app/welcome

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