Confraternita del Tortél Dóls

Name: Confraternita del Tortél Dóls
Address: Via Martin Luther King 1, Colorno, Parma, 43052, IT
Telephone: +390521313118
Price range: ££££

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Italia
Parma, Emilia-Romagna
Confraternita del Tortél Dóls

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Confraternita enogastronomica fondata nel 2008 che tutela, conserva e divulga il Re dei primi piatti dalla bassa parmense. Scoprilo!

Ogni 2° we di ottobre, davanti alla maestosa Reggia di Colorno, torna il Gran Galà, l'evento che ne celebra la tradizione. Nella splendida cornice della Reggia di Colorno, il 5 marzo 2008, nasce la Confraternita del Tortél Dóls, con lo scopo di mantenere viva la tradizione culturale-gastronomica delle zone tipiche alle pendici degli argini del Po, in cui nasce e continua nelle rézdore la tradizione della preparazione dei Tortéj Dóls: una ricetta antica, da tramandare di casa in casa, fino a raggiungere le nuove e future generazioni. Per questo ogni secondo weekend di ottobre, la Piazza di Colorno vede protagonista il Gran Galà del Tortél Dóls, l'ormai consueto evento culturale e gastronomico dedicato alla degustazione del tradizionale primo piatto della Bassa Parmense. Una giornata all'insegna del gusto, della cultura e del divertimento con ospiti d'eccezione ed espositori d'eccellenza. La Confraternita del Tortél Dóls è aderente a F.I.C.E. (Federazione Italiana Circoli Enogastronomici) www.confraternite24.com

12/10/2026

La scienza non si è ancora espressa, ma la Bassa Parmense sì: esiste un segreto per il buonumore e si trova a Colorno. 🏰✨

Il Tortél Dóls è ufficialmente la miglior ricarica di felicità naturale in circolazione!

A Colorno abbiamo una terapia decisamente efficace e golosa: un bel piatto di Tortéj Dóls. Sarà la dolcezza del vin cotto, sarà quel tocco pungente della mostarda con i frutti antichi, o semplicemente il burro fuso che abbraccia il Parmigiano Reggiano... sta di fatto che ad ogni morso scatta il sorriso.

Dopotutto, lo sapeva già Maria Luigia d'Austria: per governare felici, serve il ripieno giusto! 👑

La leggenda narra che la Duchessa lo offrisse ai barcaioli del Po per ingraziarseli. E noi la capiamo benissimo: provate voi a rimanere arrabbiati o imbronciati davanti a una sfoglia perfetta che nasconde un cuore agrodolce di pan grattato, vin cotto e mostarda di pere nobili e mele cotogne. È letteralmente impossibile!

Giornata no? Mangia il Tortél Dóls. Giornata sì? Festeggia con il Tortél Dóls.
Qual è il tuo piatto del buonumore? (Vale solo se rispondi Tortél Dóls! 😉)

Scopri la ricetta ufficiale registrata presso la Camera di Commercio di Parma -> torteldols.com

📸

10/10/2026

Al via alla diciottesima edizione del Gran Galà del Tortél Dóls di Colorno😋

Siamo in Piazza Garibaldi a Colorno, oggi e domani, a pranzo e cena!

09/10/2026

👑 Il futuro della tradizione e un ricordo speciale: il Gran Galà del Tortél Dóls di Colorno guarda avanti!

Quest'anno il nostro Gran Galà si rinnova con una grandissima novità. Abbiamo deciso di far riposare per una volta le nostre straordinarie rezdore e di passare il testimone (e il mattarello!) alle nuove generazioni.

🥟 Spazio ai Rezdorini: bambini e bambine divisi in 4 squadre che si cimenteranno nella preparazione del nostro amato tortello. Non sono solo piccoli cuochi, ma i veri e propri piccoli custodi di questa tradizione secolare.

🧡 Proprio pensando al futuro e all'amore per le nostre radici, questa sfida non poteva che avere una dedica speciale. La gara dei piccoli sarà ufficialmente sottotitolata "Premio Ernesto Mazzola", in memoria del nostro amato confratello e amico.
Ernesto è stato per anni il cuore pulsante e l'anima instancabile di questo evento, una persona semplicemente speciale. Il modo migliore per onorare il suo ricordo è vedere la sua stessa passione brillare negli occhi dei nostri bambini.

Vi aspettiamo a Colorno per fare il tifo per il futuro del Tortél Dóls!

🔸 Gran Galà del Tortél Dóls di Colorno 2026
🔸 XVIII edizione
🗓️ Sabato 10 e Domenica 11 ottobre
📍 Piazza Garibaldi, davanti alla Reggia di Colorno (PR)

09/10/2026

🌟 Un sincero grazie a tutti gli sponsor e partner che, con il loro prezioso contributo, hanno reso possibile la realizzazione del Gran Galà del Tortél Dóls di Colorno.

Il vostro sostegno ha dato vita a un’edizione ricca di emozioni, tradizione e condivisione: un impegno comune per celebrare i sapori, le persone e l’identità che rendono unico il nostro territorio. ❤️

09/10/2026

🍝 Elena Spisni al Gran Galà del Tortél Dóls!

Domenica 11 ottobre, alle ore 16.30, l’Area Tortello Off di Colorno accoglie Elena Spisni, tra le sfogline più conosciute e amate d’Italia, per uno show cooking dedicato alla pasta fresca e alla tradizione emiliana.

Un appuntamento all’insegna della passione per la cucina, tra gesti, tecniche e segreti della pasta fatta a mano. Per l’occasione, Elena Spisni presenterà anche il suo nuovo libro “Basta che sia pasta. Ricette e trucchi infallibili per diventare dei veri maestri della pasta fresca”, edito da Mondadori nel 2026.

📍 Area Tortello Off, Colorno
📅 Domenica 11 ottobre, ore 16.30

Vi aspettiamo al XVIII Gran Galà del Tortél Dóls!

08/10/2026

Ecco il programma completo della diciottesima edizione del Gran Galà 🤩

07/10/2026

E dopo tante richieste... ci siamo!
Ecco il menù del diciottesimo Gran Galà del Tortél Dóls di Colorno 😋

🔸 Gran Galà del Tortél Dóls di Colorno 2026
🔸 XVIII edizione
🗓️ Sabato 10 e Domenica 11 ottobre
📍 Piazza Garibaldi, davanti alla Reggia di Colorno (PR)

30/09/2026

🥾 CAMMINA CON NOI – Per ba***re il tempo 💜

In occasione del 18° Gran Galà del Tortél Dóls, domenica 11 ottobre Colorno ospiterà la settima edizione di “Cammina con noi – Per ba***re il tempo”, il Memorial Stefano Bandini promosso a sostegno delle attività di A.I.M.A. – Associazione Italiana Malattia di Alzheimer, Sezione di Parma ODV.

Una mattinata dedicata al movimento, alla condivisione e alla solidarietà, per ricordare quanto la cultura e l’attività fisica possano contribuire alla prevenzione del deterioramento cognitivo.

📍 Partenza ore 9.00 dall’Area Feste della Reggia di Colorno
🥾 Percorso di circa 8 km, tranquillo e accessibile
💜 Il ricavato sarà destinato alle attività di A.I.M.A. a favore dei malati di Alzheimer e delle loro famiglie sul territorio.

Vi aspettiamo domenica 11 ottobre! 💜🥾

28/09/2026

Il 10 e 11 ottobre torna “Di che pasta sei?” con la sua 2ª tappa a Colorno, con il XVIII Gran Galà del Tortel Dols! 🍝

Un weekend dedicato alle tradizioni, al territorio e alla grande cucina emiliana che vedrà tra i suoi protagonisti un'ospite d’eccezione: Elena Spisni.

Tra le sfogline più apprezzate e conosciute d’Italia, Basta che sia pasta sarà con noi domenica 11 ottobre alle ore 16:30 per uno speciale show cooking dal vivo, in cui mostrerà la maestria e i segreti della pasta fatta a mano.

📍 AREA TORTELLO OFF - Colorno (PR)
🗓️ Domenica 11 ottobre ore 16:30
Confraternita del Tortél Dóls

16/09/2026

🔸 Gran Galà del Tortél Dóls di Colorno 2026
🔸 XVIII edizione
🗓️ Sabato 10 e Domenica 11 ottobre
📍 Piazza Garibaldi, davanti alla Reggia di Colorno (PR)

Come ogni anno, il Gran Galà del Tortél Dóls di Colorno rende omaggio e celebra il piatto simbolo della Bassa Parmense, preparato secondo la storica ricetta che – così vuole la tradizione – risale alla Duchessa Maria Luigia d’Austria, tramandata nel tempo dalle rezdore del territorio e oggi tutelata dalla Confraternita.
Un intero weekend dedicato al gusto, alla tradizione e alla valorizzazione di una delle più autentiche espressioni della cultura gastronomica del nostro territorio.

Alla XVIII edizione del Gran Galà del Tortél Dóls troverete:

🍴 Ristorante della Confraternita, con un menù speciale dedicato alla tradizione: protagonisti naturalmente i Tortéj Dóls, accompagnati da antipasti, secondi, dolci e vini del territorio. La struttura è coperta, quindi il ristorante sarà operativo anche in caso di maltempo.
🍴 Degustazione e vendita dei Tortéj Dóls di Colorno, disponibile crudo in vaschetta oppure caldo da asporto, insieme all’immancabile e iconico ripieno.
🛍️ Mercatino del Gran Galà, con tutto il bello e il buono del nostro territorio… e non solo!
✨ E questo è solo l’inizio!

Il programma completo della XVIII edizione è in arrivo: eventi, appuntamenti, ospiti e tante novità che vi sveleremo molto presto.

👀 Restate connessi e continuate a seguirci per non perdervi nessun aggiornamento!
Preparati a rimanere a bocca aperta… anzi, piena! 😋

Indirizzo

Via Martin Luther King 1, Colorno
Parma
43052

Telefono

+390521313118

Sito Web

http://www.torteldols.com/

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