Gattabuia Ristorante Sociale

18/06/2026

Qualcuno ha detto "sorrisi contagiosi"?
Perché quelli di Erika e Chaka lo sono di sicuro!

🌼 Erika: È lei che tiene insieme il progetto nell'ombra, che compone la squadra, ne coordina il lavoro, prende decisioni difficili e si prende cura delle persone più fragili con una dedizione che chi la conosce riconosce subito. Dietro ogni percorso che funziona, dietro ogni ragazzo che trova il suo posto, c'è anche il suo lavoro silenzioso e tenace.

⚡Chaka: In sala si muove come se avesse una mappa interna del ristorante aggiornata in tempo reale, prende le comande quando ancora stai cercando il tavolo, passa dalla sala alla cucina con una precisione che lascia senza parole. Serio, affidabile, scrupoloso. Il tipo di persona su cui sai di poter contare, sempre!

C'è una complicità qui che non si costruisce in fretta — si costruisce giorno dopo giorno, turno dopo turno, tra una comanda e una riunione, tra una difficoltà e una risata.
Quella risata, per l'appunto. 💛

17/06/2026

Un post dedicato al nostro nuovo menù Cucina e Pizzeria! 🍽🍕

Vi aspettiamo come sempre a Gattabuia dal mercoledì alla domenica a cena, per cucina e pizzeria — e anche la domenica a pranzo, con il menù alla carta!

📞 Per prenotare: 346 612 9920
📍 Via Mazzini 19, Villa Olimpia — Verbania

17/06/2026

🌿 𝑫𝒂 𝒒𝒖𝒆𝒔𝒕𝒂 𝒔𝒆𝒓𝒂, 𝒏𝒖𝒐𝒗𝒐 𝒎𝒆𝒏𝒖̀ 𝒂𝒍𝒍𝒂 𝒄𝒂𝒓𝒕𝒂!

Come sempre, seguiamo la stagionalità per portarvi sempre qualcosa di fresco e questa volta abbiamo davvero voglia di farvi scoprire sapori nuovi.

Tornano le 𝒊𝒏𝒔𝒂𝒍𝒂𝒕𝒐𝒏𝒆, perfette per la stagione calda: ideali per iniziare un pasto con leggerezza, o per chiuderlo senza appesantirsi.

Il piatto speciale di questo nuovo menù arriva da lontano e racconta una tradizione bellissima: il 𝑻𝒉𝒊𝒆𝒃𝒐𝒖 𝒀𝒂𝒑𝒑 piatto unico della cucina senegalese. Viene servito su un grande vassoio condiviso — il riso alla base, ricoperto di carne e verdure — ed è un piatto che incarna perfettamente il senso di ospitalità della 𝑻𝒆𝒓𝒂𝒏𝒈𝒂 senegalese: l'idea che il cibo si condivide, sempre, con chi hai intorno.

🍕E le pizze? Anche le speciali sono cambiate, inseguendo anche loro i profumi della stagione che arriva.

📋 Il nuovo menù lo trovate nelle nostre storie in evidenza, sul sito e sulla nostra pagina Google.

Vi aspettiamo a Gattabuia dal mercoledì alla domenica a cena, per cucina e pizzeria — e anche la domenica a pranzo, con il menù alla carta.

Per prenotare, chiamateci o scriveteci su WhatsApp al 📞 346 612 9920

📍 Villa Olimpia, Via Mazzini 19 — Verbania
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15/06/2026

🌿 𝑳𝒂 𝒕𝒖𝒂 𝒑𝒂𝒖𝒔𝒂 𝒑𝒓𝒂𝒏𝒛𝒐 𝒂 𝑽𝒊𝒍𝒍𝒂 𝑶𝒍𝒊𝒎𝒑𝒊𝒂
𝑷𝒊𝒄𝒄𝒐𝒍𝒐 𝒑𝒓𝒆𝒛𝒛𝒐, 𝒈𝒓𝒂𝒏𝒅𝒆 𝒗𝒂𝒍𝒐𝒓𝒆.

Ogni giorno, dal lunedì al sabato, Gattabuia ti aspetta per il pranzo con un menù fisso che vale davvero la sosta.
Per €10,50 hai primo, secondo, contorno e mezzo litro d'acqua, coperto incluso.

Ogni mattina pubblichiamo nelle storie il menù del giorno: due primi, due secondi, due contorni tra cui scegliere. Proposte che seguono la stagionalità, con opzioni vegetariane, piatti leggeri e qualcosa di più goloso perché una pausa pranzo deve essere anche un momento di piacere!
E tutto questo in una location in cui goderti un momento di relax, sotto gli archi della nostra Villa 🌞

Per prenotare scrivi su WhatsApp al 346 612 9920 - ti aspettiamo a tavola.

📍 Villa Olimpia, Via Mazzini 19 — Verbania
🕐 Pranzo | Lunedì — Sabato | 12:00 – 14:00

12/06/2026

C'è un piatto che nelle ultime settimane sta sparendo dai tavoli prima ancora che riusciamo a raccontarvelo per bene!
È il 𝒄𝒂𝒗𝒐𝒍𝒐 𝒄𝒂𝒑𝒑𝒖𝒄𝒄𝒊𝒐 𝒗𝒊𝒐𝒍𝒂 𝒂𝒓𝒓𝒐𝒔𝒕𝒐 𝒂𝒍 𝒎𝒊𝒔𝒐, 𝒔𝒖 𝒄𝒓𝒆𝒎𝒂 𝒅𝒊 𝒄𝒂𝒏𝒏𝒆𝒍𝒍𝒊𝒏𝒊 𝒄𝒐𝒏 𝒗𝒆𝒓𝒅𝒖𝒓𝒆 𝒎𝒊𝒔𝒕𝒆 𝒂𝒍 𝒇𝒐𝒓𝒏𝒐.

Un secondo che sulla carta potrebbe sembrare austero, e che invece arriva in tavola con una personalità tutta sua, il cavolo arrostito fino a caramellare leggermente, con quella nota profonda e sapida che solo il miso sa dare.
Sotto, la crema di cannellini: densa, avvolgente, dolce quanto basta per bilanciare. E le verdure al forno a completare, con i loro bordi abbrustoliti e i sapori concentrati dalla cottura lenta. 🥕

È un piatto completamente vegano, pensato con la stessa cura con cui lavoriamo su qualsiasi altro secondo in carta. Perché mangiare bene senza ingredienti di origine animale non dovrebbe essere un compromesso e questo piatto, crediamo, lo dimostra!

Lo trovate ancora per poco nel nostro menù alla carta, prima del cambio stagionale. Se non l'avete ancora assaggiato, è il momento. 🌿🍽️

📍 Villa Olimpia, Verbania — prenotazioni via WhatsApp al 346 612 9920

10/06/2026

Pensiamo spesso alle mani, da queste parti.
Le mani che imparano a lavorare l'impasto, quelle che imparano a impiattare, a portare un vassoio senza farlo tremare, ad organizzare la tavola nel modo corretto. Le mani che all'inizio sono incerte, un po' rigide, e che nel tempo trovano il loro ritmo.

Il lavoro manuale ha qualcosa di straordinario: lascia tracce visibili. Puoi vedere quello che hai fatto, puoi portarlo a tavola, guardarlo negli occhi di chi lo mangia, capire se hai fatto bene. È una forma di riscontro immediato che in certi momenti della vita vale più di qualsiasi altra cosa. 💫

Per molte delle persone che lavorano con noi, imparare un mestiere artigianale è anche questo, ritrovare un rapporto concreto con le proprie capacità. Scoprire di saper fare qualcosa e di poterlo fare bene!
Non è poco, anzi, a volte è il punto di partenza di tutto.🌳

Quello che cerchiamo di costruire ogni giorno a Gattabuia non è solo un curriculum. È una fiducia nuova in se stessi, che quelle mani si portano via quando escono da qui e che nessuno può togliere.

Se vuoi contribuire a mettere questi strumenti in più mani, la raccolta fondi Cucine Libere è il modo più diretto per farlo. Link in bio o su fondazionevco.org/gattabuia-cucine-libere 💛

09/06/2026

Banda Biscotti e Gattabuia lavorano per lo stesso obiettivo: offrire formazione e opportunità lavorative a chi rischia di rimanerne fuori.

Per questo il vostro sostegno a Cucine Libere è fondamentale: per consentirci di offrire a giovani tra i 20 e i 25 anni percorsi formativi, e ancora più importante, la possibilità di un futuro diverso. 💙

Se anche tu credi nelle seconde possibilità e vuoi contribuire a far parte di una comunità che prova a fare la differenza, sostienici con una donazione sul sito della Fondazione Comunitaria Vco Ente Filantropico

Ogni contributo anche il più piccolo può far parte di questo cambiamento 💫 https://www.fondazionevco.org/gattabuia-cucine-libere/

Dietro ogni biscotto che esce dal nostro laboratorio c’è l’idea che il lavoro possa aprire nuove possibilità. Quella stessa idea vive anche a Gattabuia, il nostro ristorante e pizzeria sociale, dove ogni servizio è un allenamento alla fiducia e ogni piatto è un passo verso il futuro 🍕✨.

Gattabuia è un progetto fratello di Banda Biscotti: stesso sogno, stessa cooperativa, stessi valori. Cambia solo il luogo, non l’intenzione. Qui, tra impasti e comande, giovani in percorsi di esecuzione penale imparano un mestiere vero, accompagnati da persone esperte che credono nelle seconde possibilità almeno quanto ci crediamo noi.

💙 In questo momento stiamo raccogliendo fondi per Cucine Libere, il programma che finanzia formazione, tirocini e borse lavoro. È un investimento che diventa competenza, autonomia e nuove strade percorribili.

👉 Se vuoi sostenere questa cucina che apre strade nuove, puoi sostenere Cucine Libere dal link in bio o su fondazionevco.org/gattabuia-cucine-libere.
Perché ogni percorso ha bisogno di qualcuno che ci creda insieme a noi! ✨

08/06/2026

𝑳𝒂 𝑴𝒂𝒓𝒈𝒉𝒆𝒓𝒊𝒕𝒂 👑
C'è una domanda che non ci stanchiamo mai di sentire: "ma la margherita com'è?"
E la risposta è sempre la stessa — buona. Semplicemente buona, nel senso più onesto della parola.
La margherita non ha niente da nascondere. Non può permetterselo. È fior di latte, pomodoro e basilico: tre ingredienti che si conoscono da sempre, che non hanno bisogno di presentazioni, e che proprio per questo non perdonano approssimazioni: o li tratti bene, o si sente!

Da Gattabuia la prendiamo sul serio come qualsiasi altra pizza. Forse di più, perché sappiamo che è quella che racconta davvero come lavoriamo — l'impasto, la cottura, la qualità di quello che mettiamo sopra.
È la regina. E le regine non hanno bisogno di fronzoli. 🍅🌿
📍 Villa Olimpia, Verbania

03/06/2026

C'è chi arriva a Gattabuia per caso. 𝐃𝐢𝐚𝐧𝐚 𝐜𝐢 𝐞̀ 𝐞𝐧𝐭𝐫𝐚𝐭𝐚 𝐩𝐞𝐫 𝐦𝐚𝐧𝐠𝐢𝐚𝐫𝐞 𝐮𝐧𝐚 𝐩𝐢𝐳𝐳𝐚, 𝐞𝐝 𝐞̀ 𝐫𝐢𝐦𝐚𝐬𝐭𝐚 𝐩𝐞𝐫 𝐜𝐚𝐦𝐛𝐢𝐚𝐫𝐞 𝐯𝐢𝐭𝐚, 𝐥𝐚 𝐬𝐮𝐚 𝐞 𝐪𝐮𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐝𝐞𝐠𝐥𝐢 𝐚𝐥𝐭𝐫𝐢.💫

🎓🇵🇹 Diana è laureata in Criminologia e Giustizia Criminale in Portogallo, il suo paese d'origine. Da due anni e mezzo lavora con noi come operatrice nei progetti di economia carceraria, un'esperienza che le ha insegnato ogni giorno quanto il cambiamento sia possibile quando alle persone viene data una reale opportunità.
Ha iniziato occupandosi dell'inserimento lavorativo di persone con problemi di giustizia e, nel tempo, il suo percorso si è ampliato: dall'accompagnamento delle persone negli alloggi di emergenza abitativa di Villa Olimpia, fino al più recente progetto Rete Dafne, che offre supporto gratuito alle vittime di reato.

🤝 Nel lavoro quotidiano si occupa di accompagnamento educativo, psicologico e giuridico di detenuti e persone in misure alternative. Un lavoro "fatto di ascolto, presenza e fiducia, che mette al centro la persona prima dell'errore che ha commesso."
Con Gattabuia tutto è iniziato nel modo più inaspettato. "Sono venuta a cena per caso e scoprire il progetto e i valori che lo guidavano mi ha colpita così tanto da spingermi a inviare una lettera di presentazione alla Cooperativa. Da allora ho capito di aver trovato un luogo in cui i miei studi, i miei valori e il mio desiderio di contribuire alla comunità potevano incontrarsi davvero."

🌼 La parte più gratificante del suo lavoro? "Per molti di loro, questa è la prima occasione in cui qualcuno li guarda davvero come esseri umani, riconoscendo la loro volontà di cambiare futuro" - ci racconta Diana
Perché il reinserimento, come ama ricordare, non riguarda solo chi esce dal carcere. Riguarda tutta la comunità. "Un giorno queste persone torneranno a vivere accanto a noi. Offrire strumenti, fiducia e opportunità significa costruire una società più sicura, più consapevole e più umana per tutti."

Grazie Diana, per portare ogni giorno questa visione dentro Gattabuia. E per cercare, nel tuo piccolo, di lasciare il mondo un pizzico più buono di come l'hai trovato. 💛

01/06/2026

🥧 𝐂𝐫𝐨𝐜𝐜𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐟𝐮𝐨𝐫𝐢, 𝐚𝐯𝐯𝐨𝐥𝐠𝐞𝐧𝐭𝐞 𝐝𝐞𝐧𝐭𝐫𝐨.
Il nostro tortino salato di pasta brisée con zucchine e crema al formaggio è uno di quei secondi che sembrano semplici, ma nascondono un equilibrio preciso: la friabilità della pasta, la delicatezza della crema, il sapore deciso delle zucchine.
Accanto, un'insalatina fresca di radicchio, spinacino, carote e arance: colori, consistenze e un tocco agrumato che alleggerisce e sorprende. ✨

Un piatto che sa di cura. Quella che mettiamo in ogni cosa che facciamo - in cucina e non solo.
Perché Gattabuia non è solo un posto dove mangiare bene, è un posto dove ogni pasto ha un senso in più. 💛

📍 Ci trovate a Villa Olimpia, in Via Mazzini 19, Verbania