La Cucina di Alù

29/09/2026

Il nostro pane 100% integrale di tumminia a lievitazione naturale, prodotti da forno per la vostra colazione o merenda

29/09/2026

Si aggiunge alla grande famiglia dei prodotti di eccellenza siciliana, anche birra dei vespri una birra chiara biologica "bevibilissima" anche per un pranzo di lavoro

23/09/2026

I nostri prodotti da forno con grano antico maiorca senza strutto e con lievito naturale

23/09/2026

La buonissima pasta brioche palermitana è fatta da quattro ingredienti su 4 citati nel fondo mondiale della salute come alimenti da non consumare con regolarità.
Sostituendo lo strutto di maiale la farina bianca e lo zucchero bianco, aggiungendo una lievitazione più naturale , Ecco che nascono prodotti che si possono consumare ogni giorno più digeribili leggeri sani e anche buoni.
Tutte le mattine da noi!
Passa anche per un buon caffè ❣️

21/09/2026

Dal 100% veg menù completi con carne e pesce di grande qualità e freschezza.

12/09/2026

Da lunedì iniziamo a produrre tutti i nostri buonissimi prodotti da forno 🎊🎉🎊

Grazie alla mia esperienza di chimico e tecnologo alimentare, la collaborazione con un maestro panificatore per me, numero uno sul lievito madre e lievitati, inizieremo da lunedì la produzione di prodotti tipici della panificazione palermitana ma sostituendo tutti gli ingredienti che oggettivamente non sono sani.

Questi prodotti spesso sono utilizzati proprio per le merende e colazioni dei più piccoli.

È necessario quindi sostituire gli ingredienti della tradizione con ingredienti più sani.

Facciamo un confronto:

Brioche tradizionale palermitana ingredienti base:

- farina 00
- zucchero bianco
- strutto di maiale
- lievito di birra

Poi lasciamo perdere i vari miglioratori chimici e attivatori e chi più ne ha più ne metta...

La brioche da Alu',
Sceglie i migliori grani antichi siciliani, abbiamo studiato e ottimizzato l'utilizzo di poche quantità di zuccheri non raffinati, utilizziamo solo ed esclusivamente lievito madre fresco e rinnovato ogni giorno, e assolutamente non utilizziamo mai lo strutto di maiale , ma olio d'oliva extravergine olio di semi di girasole o burro fresco a secondo della preparazione .

Quindi non vi resta che venirle a provare, un piccolo consiglio, chiamate e prenotare sempre perché vanno a ruba!!

07/09/2026

Ogni giorno alla cucina di Alù trovi prodotti freschi Sani ma soprattutto che cambiano con menù diversificati ogni giorno.

31/08/2026

Riapertura Domani primo settembre 2026 orario per questo mese 10 - 16 da lunedì al sabato

25/06/2026

Ogni giorno un menù diverso alla cucina di Alù!
Memorizza il nostro 329 347 88 76 e richiedi il menù giornaliero ❣️

16/06/2026