Florio Restaurant

Florio Restaurant A journey through Sicilian flavour and culture: cuisine designed by Fulvio Pierangelini in the magnificent Belle Époque setting of Villa Igiea, Palermo.

Timeless, classic yet modern dishes served in the original Louis XVI hall and sea-view terrace of Villa Igiea, where the Florio family’s most distinguished guests would have dined.

Scopri Florio, il ristorante nel cuore di Villa Igiea, dove la cucina di Fulvio Pierangelini incontra l'eleganza senza t...
02/09/2026

Scopri Florio, il ristorante nel cuore di Villa Igiea, dove la cucina di Fulvio Pierangelini incontra l'eleganza senza tempo della Belle Époque palermitana. In questa dimora affacciata sul Golfo di Palermo, l'anima più autentica della Sicilia arriva in tavola nella sua forma più pura: pesce appena pescato, crostacei crudi, pasta fresca siciliana, specialità al forno e alla griglia, fino ai fritti e agli arancini della tradizione.

Ogni piatto nasce da una filosofia di semplicità, generosità e qualità assoluta, in cui a parlare è sempre la materia prima, nel rispetto del ritmo delle stagioni. Accomodati tra le sale originali in stile Luigi XVI, dove un tempo cenavano gli ospiti più illustri della famiglia Florio, e lasciati avvolgere da un'atmosfera che unisce storia, raffinatezza e il calore dell'ospitalità Rocco Forte. Che sia una colazione al mattino o una cena al calar della sera, con lo sguardo che si perde sul mare, Florio è un viaggio sensoriale e culturale nel gusto vero della Sicilia.

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Discover Florio, the restaurant at the heart of Villa Igiea, where the cooking of Fulvio Pierangelini meets the timeless elegance of Palermo's Belle Époque. In this residence overlooking the Gulf of Palermo, the most authentic soul of Sicily arrives at the table in its purest form: freshly caught fish, raw shellfish, fresh Sicilian pasta, baked and grilled specialities, through to traditional fritters and arancini. Every dish is born from a philosophy of simplicity, generosity and absolute quality, in which fine ingredients always lead, in keeping with the rhythm of the seasons.

Settle in among the original Louis XVI interiors, where the most illustrious guests of the Florio family once dined, and let yourself be enveloped by an atmosphere that brings together history, refinement and the warmth of Rocco Forte hospitality. Whether a morning breakfast or a dinner as evening falls, your gaze drifting over the sea, Florio is a sensory and cultural journey into the true taste of Sicily.

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Scopri la filosofia che dà vita a Florio, dove la cucina di Fulvio Pierangelini celebra l'anima più autentica della Sici...
26/08/2026

Scopri la filosofia che dà vita a Florio, dove la cucina di Fulvio Pierangelini celebra l'anima più autentica della Sicilia. Il suo è un pensiero fatto di semplicità, generosità e qualità assoluta, in cui ogni piatto nasce dal rispetto della materia prima e dal ritmo delle stagioni. Nulla è di troppo, nulla è lasciato al caso: il pesce appena pescato, i crostacei crudi, la pasta fresca siciliana, le specialità al forno e alla griglia raccontano un'isola sincera, senza artifici. Per Fulvio Pierangelini cucinare significa togliere, non aggiungere, lasciando che ogni ingrediente parli con la propria voce e restituisca il sapore vero della Sicilia.

È una cucina che non cerca l'effetto, ma l'emozione: quella di un gusto riconoscibile, netto, capace di riportare alla memoria la terra e il mare da cui nasce. Al Florio, tra l'eleganza senza tempo della Belle Époque palermitana e la vista sul Golfo di Palermo, questa visione prende forma piatto dopo piatto, in un viaggio che è insieme sensoriale e culturale.

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Discover the philosophy that brings Florio to life, where the cooking of Fulvio Pierangelini celebrates the most authentic soul of Sicily. His is a thinking made of simplicity, generosity and absolute quality, in which every dish is born from respect for fine ingredients and the rhythm of the seasons. Nothing is superfluous, nothing is left to chance: freshly caught fish, raw shellfish, fresh Sicilian pasta, baked and grilled specialities all tell of a sincere island, without artifice. For Fulvio Pierangelini, to cook means to take away, not to add, letting each ingredient speak with its own voice and give back the true flavour of Sicily.

This is a cuisine that seeks not effect, but emotion: the emotion of a taste that is recognisable and clear, able to bring to mind the land and the sea from which it comes. At Florio, between the timeless elegance of Palermo's Belle Époque and the view over the Gulf of Palermo, this vision takes shape dish after dish, in a journey that is at once sensory and cultural.

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Regalatevi una mattina lenta, tra amiche, senza mai lasciare la vostra stanza. A Villa Igiea, la colazione in camera div...
19/08/2026

Regalatevi una mattina lenta, tra amiche, senza mai lasciare la vostra stanza. A Villa Igiea, la colazione in camera diventa un momento tutto vostro, da vivere con calma mentre la luce del mattino si posa sul Golfo di Palermo. Svegliate i sensi con paste appena sfornate, frutta di stagione baciata dal sole, formaggi e miele siciliani, insieme a tutto ciò che serve per entrare nel giorno con dolcezza. Assaporate il primo caffè affacciate sul mare, con Monte Pellegrino che veglia in lontananza, tra risate, confidenze e quel glamour senza tempo che avvolge ogni soggiorno.

Che sia un momento di quiete o l'inizio di una giornata di scoperte, la colazione in camera è il modo più intimo e raffinato di vivere una mattina siciliana insieme. Un piccolo lusso da condividere, servito con la cura e il calore dell'ospitalità Rocco Forte.

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Treat yourselves to a slow morning, among friends, without ever leaving your room. At Villa Igiea, breakfast in your room becomes a moment all your own, to be savoured calmly as the morning light settles over the Gulf of Palermo. Awaken your senses with just-baked pastries, sun-ripened seasonal fruit, Sicilian cheeses and honey, alongside everything you need to ease gently into the day. Enjoy your first coffee overlooking the sea, with Monte Pellegrino watching in the distance, amid laughter, confidences and that timeless glamour that surrounds every stay.

Whether a moment of quiet or the start of a day of discovery, breakfast in your room is the most intimate and refined way to enjoy a Sicilian morning together. A small luxury to share, served with the care and warmth of Rocco Forte hospitality.

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Ti aspettiamo a tavola, ovunque tu sia.Iscriviti alla nostra newsletter per non perdere di vista il Florio, dove la cuci...
12/08/2026

Ti aspettiamo a tavola, ovunque tu sia.
Iscriviti alla nostra newsletter per non perdere di vista il Florio, dove la cucina di Fulvio Pierangelini attinge ai mercati, alla costa e agli agrumeti della Sicilia, e il Golfo di Palermo riempie lo sguardo. Scopri per primo i nuovi menù di stagione, i lunghi brunch della domenica e le lente serate in terrazza mentre la luce sfuma sulla baia.

Dai primi frutti della primavera ai sapori intensi della tarda estate, ogni messaggio ti porta un po' dell'isola e un invito a tornare al tuo posto sul mare. Iscriviti oggi.

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We're keeping a place for you at the table, wherever you are.
Sign up to our newsletter so you never lose sight of Florio, where the cooking of Fulvio Pierangelini draws on the markets, the coast and the orchards of Sicily, and the Gulf of Palermo fills the view. Be the first to hear of new seasonal menus, long Sunday brunches and slow evenings on the terrace as the light fades over the bay.

From the first produce of spring to the deep flavours of late summer, each message carries a little of the island to you, and an invitation back to your seat above the sea.

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Immergiti nell'ospitalità di Florio, dove ogni gesto racconta la cura e la raffinatezza senza tempo di Villa Igiea. Dal ...
05/08/2026

Immergiti nell'ospitalità di Florio, dove ogni gesto racconta la cura e la raffinatezza senza tempo di Villa Igiea. Dal primo benvenuto, sei accolto in un ambiente che evoca l'eleganza della Belle Époque palermitana, tra le sale originali in stile Luigi XVI e l'atmosfera scenografica affacciata sul Golfo di Palermo. Il servizio si muove con discrezione e attenzione, anticipando ogni desiderio senza mai farsi notare, per lasciarti vivere appieno il momento.

La cucina di Fulvio Pierangelini, fatta di semplicità, generosità e assoluta qualità, trova nel servizio il suo naturale completamento: piatti raccontati con garbo, tempi rispettati, dettagli curati. Che sia una colazione al mattino o una cena al calar della sera, da Florio ogni istante è accompagnato dal calore e dalla premura che da sempre contraddistinguono l'ospitalità Rocco Forte.

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Immerse yourself in the hospitality of Florio, where every gesture reflects the care and timeless refinement of Villa Igiea. From the first welcome, you are received in a setting that evokes the elegance of Palermo's Belle Époque, among original Louis XVI interiors and a striking atmosphere overlooking the Gulf of Palermo. The service moves with discretion and attention, anticipating every wish without ever intruding, so that you can fully enjoy the moment.

The cooking of Fulvio Pierangelini, made of simplicity, generosity and absolute quality, finds its natural completion in the service: dishes introduced with grace, timings respected, details considered. Whether a morning breakfast or a dinner as evening falls, at Florio every moment is accompanied by the warmth and care that have always defined Rocco Forte hospitality.

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Un grande ristorante non è mai il lavoro di una persona sola. Nasce dalla fiducia, dalla dedizione, dall'armonia di una ...
29/07/2026

Un grande ristorante non è mai il lavoro di una persona sola. Nasce dalla fiducia, dalla dedizione, dall'armonia di una squadra che ogni giorno si muove con la stessa intenzione. Dietro ogni piatto ci sono mani che arrivano prima dell'alba, mani che puliscono il pesce, mani che portano il piatto in sala senza dire una parola.

Conta meno la ricetta delle persone che la ripetono, giorno dopo giorno, finché non diventa istinto. Quello che arriva all'ospite è la somma di tutto quel lavoro silenzioso, e non si può fingere.

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A great restaurant is never the work of one person alone. It is built on trust, on dedication, on the harmony of a team moving with the same intent every day. Behind every plate there are hands that arrive before dawn, hands that clean the fish, hands that carry the dish to the table without a word.

The recipe matters less than the people who repeat it, day after day, until it becomes second nature. What reaches the guest is the sum of all that quiet work, and it cannot be faked.

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Resta esattamente dove sei e lascia che sia Florio a raggiungerti. Dalla colazione in terrazza alla cena a lume di lampa...
22/07/2026

Resta esattamente dove sei e lascia che sia Florio a raggiungerti. Dalla colazione in terrazza alla cena a lume di lampada, la nostra cucina porta i piatti di Fulvio Pierangelini nella tua suite, uno dopo l'altro, con il Golfo di Palermo appena oltre il vetro.

Assapora l'isola senza uscire dalla quiete del mattino: il pescato fresco, la pasta fatta a mano, la generosità discreta dei sapori siciliani. Certe sere chiedono la sala del ristorante. Altre si vivono meglio in privato, incorniciate dalla tua finestra e dal mare che si apre oltre.

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Stay exactly where you are, and let Florio come to you. From breakfast on your terrace to a late dinner under lamplight, our kitchen brings the cooking of Fulvio Pierangelini to your suite, plate by plate, with the Gulf of Palermo just beyond the glass.

Taste the island without changing out of your morning calm, the fresh catch, the handmade pasta, the quiet generosity of Sicilian flavours. Some evenings ask for the dining room. Others are best kept private, framed by your own window and the sea beyond it.

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Porta un po' di Florio sulla tua tavola, ovunque tu sia. Iscriviti alla nostra newsletter e resta vicino al ristorante d...
15/07/2026

Porta un po' di Florio sulla tua tavola, ovunque tu sia. Iscriviti alla nostra newsletter e resta vicino al ristorante di Villa Igiea, dove la cucina siciliana firmata da Fulvio Pierangelini incontra l'ampia vista sul Golfo di Palermo. Scopri per primo i menu di stagione nati dai mercati dell'isola, i piatti che cambiano con il pescato e con il raccolto, e le lente serate in terrazza mentre la luce sfuma sulla baia.

Dai primi frutti della primavera ai sapori intensi della tarda estate, lascia che ogni messaggio ti porti il gusto della Sicilia e un invito a tornare alla tua tavola sul mare.

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Bring a little of Florio to your table, wherever you are. Sign up to our newsletter and stay close to the restaurant of Villa Igiea, where Sicilian cooking shaped by Fulvio Pierangelini meets the long view over the Gulf of Palermo. Be the first to hear of seasonal menus drawn from the island's markets, dishes that change with the catch and the harvest, and the slow evenings on the terrace as the light fades over the bay.

From the first produce of spring to the deep flavours of late summer, let each message carry the taste of Sicily to you, and an invitation back to your table above the sea.

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Inizia la giornata da Florio, dove la colazione si svela sullo sfondo scintillante del Golfo di Palermo. Mentre la luce ...
08/07/2026

Inizia la giornata da Florio, dove la colazione si svela sullo sfondo scintillante del Golfo di Palermo. Mentre la luce del mattino si posa sull'acqua e Monte Pellegrino veglia in lontananza, le prime ore del giorno scorrono lente e piene di promesse.

Scegli da un'ampia proposta di sapori siciliani: paste appena sfornate, frutta baciata dal sole, formaggi e miele locali, insieme a tutto ciò che serve per entrare nel giorno con calma. Accomodati tra gli eleganti interni di Villa Igiea, oppure spostati dove la terrazza si apre sul mare, e lascia che il ritmo dolce della costa dia il tono alla giornata.

Che tu preferisca un caffè in tranquillità o un momento in famiglia prima di una giornata di scoperte, la colazione da Florio è dove ha inizio il giorno siciliano.

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Begin your day at Florio, where breakfast unfolds against the glittering backdrop of the Gulf of Palermo. As the morning light spills across the water and Monte Pellegrino stands watch in the distance, the first hours of the day feel unhurried and full of promise.

Choose from a generous spread of Sicilian mornings: just-baked pastries, sun-ripened fruit, local cheeses and honey, alongside everything you need to ease into the day at your own pace. Settle in beneath the elegant interiors of Villa Igiea, or step out to where the terrace opens onto the sea, and let the gentle rhythm of the coast set the tone.

Whether you linger over a quiet coffee or gather the family before a day of discovery, breakfast at Florio is where the Sicilian day begins.

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Immagina le tue occasioni più speciali prendere vita da Florio. Tra gli eleganti interni di Villa Igiea, il nostro palaz...
01/07/2026

Immagina le tue occasioni più speciali prendere vita da Florio. Tra gli eleganti interni di Villa Igiea, il nostro palazzo di inizio Novecento affacciato sul Golfo di Palermo, Florio offre una cornice di raffinata discrezione per eventi privati di ogni tipo.

Organizza una cena intima, una festa di famiglia o un incontro tra amici e colleghi, tra i dettagli in pietra arenaria, la luce calda della Sicilia e una vista che si apre sul mare. La cucina di Fulvio Pierangelini è il cuore di ogni occasione, con menu costruiti attorno alle migliori materie prime dell'isola e al ritmo delle stagioni, serviti con la cura e il calore che contraddistinguono l'ospitalità Rocco Forte.

Dal primo benvenuto fino all'ultimo brindisi, ogni dettaglio è studiato, perché a te non resti che goderti il momento. Che sia sotto il cielo siciliano o tra le nostre sale più raffinate, Florio trasforma un evento privato in un ricordo impossibile da replicare.

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Imagine your most memorable occasions brought to life at Florio. Within the elegant interiors of Villa Igiea, our turn-of-the-century palazzo overlooking the Gulf of Palermo, Florio offers a setting of quiet refinement for private events of every kind.

Host an intimate dinner, a family celebration or a gathering of friends and colleagues, framed by sandstone detail, warm Sicilian light and views that stretch out to sea. The cooking of Fulvio Pierangelini sits at the heart of every occasion, with menus shaped around the finest island produce and the rhythm of the seasons, served with the care and warmth that define Rocco Forte hospitality.

From the first welcome to the final toast, every detail is considered, so that all you need to do is enjoy the moment. Whether beneath the Sicilian sky or within our refined dining rooms, Florio turns a private event into a memory impossible to replicate.

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Indirizzo

Salita Belmonte 43
Palermo
90142

Telefono

+390916312111

Sito Web

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