19/10/2026
Sicilia: Otto birrifici insieme per “Buona questa Birra!”, il progetto di Unionbirrai per i 30 anni dell’artigianale
Domani martedì 20 ottobre a Ragusa, al birrificio Yblon, la cotta collettiva della Italian Pils celebrativa. Coinvolti produttori di sette province siciliane.
Anche la Sicilia partecipa alle celebrazioni per i trent’anni della birra artigianale italiana con “Buona questa Birra!”, il progetto nazionale promosso da Unionbirrai, l’associazione di categoria dei piccoli birrifici artigianali indipendenti. Domani, martedì 20 ottobre, il birrificio Yblon di Ragusa ospiterà una cotta collettiva che coinvolge otto realtà brassicole siciliane, riunite per produrre una Italian Pils attraverso una ricetta condivisa.
L’appuntamento prenderà il via alle ore 8.30, quando inizieranno le operazioni di produzione della birra celebrativa. Un’iniziativa che mette insieme esperienze e competenze provenienti da diverse aree dell’Isola, dando vita a una collaborazione che supera i confini delle singole imprese.
Otto i birrifici coinvolti: Yblon di Ragusa, che ospita la cotta, Ballarak di Palermo, Birra dei Vespri di Altavilla Milicia (Palermo), Alveria di Canicattini Bagni (Siracusa), 24 Baroni di Nicosia (Enna), La Compagnia del Fermento di Mascalucia (Catania), Epica di Sinagra (Messina) e Terre a Sud Est di Niscemi (Caltanissetta).
La produzione siciliana si inserisce nel percorso nazionale di “Buona questa Birra!”, avviato da Unionbirrai per celebrare il movimento artigianale italiano nato nel 1996. Il progetto ha già coinvolto oltre cento birrifici indipendenti, chiamati a confrontarsi attorno a una ricetta comune, lasciando spazio alle competenze e alla sensibilità produttiva dei singoli artigiani.
La scelta è ricaduta sulla Italian Pils, uno degli stili più rappresentativi della creatività brassicola italiana, oggi conosciuto e apprezzato anche a livello internazionale. Una birra a bassa fermentazione, caratterizzata da equilibrio, freschezza e una componente aromatica conferita dal luppolo, pensata per avvicinare anche nuovi consumatori alla qualità delle produzioni artigianali indipendenti. La cotta di Ragusa rappresenta così un’ulteriore tappa di un progetto che, attraverso la collaborazione tra birrifici, punta a valorizzare il patrimonio di competenze sviluppato in trent’anni e a rafforzare il legame tra la birra artigianale e i territori.
Per Unionbirrai, il trentennale non costituisce soltanto un’occasione per ricordare le origini del movimento, ma anche per promuovere nuove forme di collaborazione tra piccoli produttori, capaci di condividere conoscenze, esperienze e opportunità senza rinunciare alla propria identità. Con l’appuntamento siciliano, “Buona questa Birra!” prosegue il suo percorso nazionale, confermando il valore di un’iniziativa che mette al centro i birrai e il loro lavoro: celebrare trent’anni di storia producendo, ancora una volta, birra insieme.
