Quali sono gli orari di apertura?

Giovedì 19:30 - 21:30 Venerdì 19:30 - 22:30 Sabato 12:00 - 14:00 19:30 - 23:00 Domenica 12:00 - 14:00 19:30 - 21:30

La Barbatella

Name: La Barbatella
Address: Via Asilo 34, Palazzo Canavese, 10010, IT
Telephone: 0125538030
Price range: ££
Rating: 5

Casa
Italia
Palazzo Canavese
La Barbatella

Benvenuti!
(1)

Vi accogliamo nel nostro ristorante e nel nuovo B&B.

🍽 𝗥𝗶𝘀𝘁𝗼𝗿𝗮𝗻𝘁𝗲
Aperto giovedì e venerdì a cena,
sabato e domenica a pranzo e cena.

🍷 𝗧𝗿𝗮𝗱𝗶𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗽𝗶𝗲𝗺𝗼𝗻𝘁𝗲𝘀𝗲 e 𝗮𝗰𝗰𝗼𝗴𝗹𝗶𝗲𝗻𝘇𝗮 𝗱𝗶 𝗳𝗮𝗺𝗶𝗴𝗹𝗶𝗮!

18/06/2026

Una gita nel Canavese, poi relax nella whirlpool bath in giardino, immersi nel verde.

La sera, per chi vuole, una 𝗰𝗲𝗻𝗮 𝗱'𝗮𝘂𝘁𝗼𝗿𝗲 firmata dallo chef Luca. Ordini l'ultimo calice di Canavese Rosso DOC 🍷 e ti godi il fine serata a tavola.

🛏️ Dopo cena fai pochi gradini e sei subito in 𝗰𝗮𝗺𝗲𝗿𝗮.

Niente chilometri da percorrere al buio, niente velox da temere o stanchezza al volante. Nessuna chiave da girare se non quella della tua porta.
Alla Barbatella abbiamo deciso che lo 𝘀𝘁𝗿𝗲𝘀𝘀 𝗱𝗮 𝗿𝗶𝗲𝗻𝘁𝗿𝗼 non deve esistere.

Qui il fine settimana inizia il giovedì sera, quando si riaccendono i fuochi del ristorante.
La whirlpool bath riscaldata ti aspetta in giardino, nel silenzio di Palazzo Canavese. 😌🧖🏻L'idromassaggio ti rilassa, i pensieri si fermano.

🌄 Mentre le luci della sera si accendono tra gli alberi e l'aria rinfresca, la quiete diventa totale. Abbiamo scelto di avere solo tre camere proprio per curare ogni dettaglio di questa atmosfera, ed è il motivo per cui i fine settimana estivi si riempiono con molto anticipo.

Prenota la tua stanza e il tuo tavolo contattandoci qui:
📞 +39 3520711138 ✉️ [email protected]
📍 Siamo in Via Asilo 34 a Palazzo Canavese (TO)

11/06/2026

Quando leggiamo le vostre recensioni, ci fermiamo sempre un momento. 🙏

Ida che dice che si sente come a casa. Elisabetta che parla del cibo curato, dei vini, della vista.
Cinque stelle, ancora una volta. ⭐⭐⭐⭐⭐
Per noi non sono solo numeri. Sono il motivo per cui Luca non scende a compromessi su nessun ingrediente, per cui Carola cura ogni dettaglio dell'accoglienza, per cui scegliamo ogni bottiglia con la stessa attenzione. 🍷

Grazie, davvero. Ogni parola che ci lasciate è uno sprone per fare sempre meglio. ❤️

Se ancora non ci conoscete, è il momento giusto per rimediare. Il giardino, il laghetto, la cucina di Luca e il sorriso di Carola vi aspettano.

📍 Via Asilo 34, Palazzo Canavese (TO)
📲 +39 352 0711138
✉️ [email protected]

📆 Siamo aperti giovedì e venerdì a cena e sabato e domenica a pranzo e a cena.
🛏️ E se dopo cena non vuoi guidare, c'è il B&B a pochi passi dal tavolo.

04/06/2026

Prima che arrivi chiunque altro, Luca è già qui da ore.

Intorno a lui la cucina è silenziosa. Sul banco, carne piemontese e altri ingredienti di primissima scelta.

Ogni piatto nasce da questo. Dal taglio preciso, dalla scelta dell'ingrediente, da un modo di lavorare che pretende il massimo da ogni passaggio. Maniacale. E si vede.
I sapori che trovi nel piatto sono il risultato di ore di lavoro e di una conoscenza costruita negli anni.

Vieni a scoprire cos'ha preparato per te.

Siamo aperti:
Giovedì e venerdì a cena
Sabato a pranzo e a cena
Domenica a pranzo e a cena

📍 Via Asilo 34, Palazzo Canavese (TO)
📲 +39 352 0711138
✉️ [email protected]
🛏️ E se dopo cena non vuoi guidare, c'è il B&B a pochi passi dal tavolo.

03/06/2026

La Barbatella cerca personale di sala. 🍷

Siamo un ristorante a conduzione familiare a Palazzo Canavese, nel Canavese torinese. Cucina piemontese creativa, ambiente curato, un B&B annesso. Piccolo, ma fatto bene.

Cerchiamo una persona che ami stare in sala, che sappia leggere il tavolo e che si trovi a proprio agio in un ambiente accogliente, dove i dettagli contano e nulla è lasciato al caso.

⚠️ Prima di candidarti, due cose da sapere:

Siamo aperti:
Giovedì e venerdì a cena
Sabato a pranzo e a cena
Domenica a pranzo e a cena
+ Eventuali aperture straordinarie

Se cerchi un lavoro con i sabati liberi, questo non fa per te, e va bene così. Se invece sei nel settore e sai già bene come funziona, sei esattamente la persona che stiamo cercando.

Cerchiamo qualcuno che possa iniziare da subito per una posizione stabile nel lungo periodo.

Se ti riconosci, mandaci il tuo CV. 👇
📩 [email protected]
📲 +39 352 0711138
📍 Palazzo Canavese (TO), tra Ivrea e il Lago di Viverone

Conosci qualcuno che potrebbe essere la persona giusta? Taggalo o condividi. 🙏

29/05/2026

Il Till nasce dalla terra che ha fermato i ghiacciai. Il gambero porta con sé il calore dei mari tropicali.
Nel mezzo, un piatto che vale il viaggio.

Da una parte: 𝗴𝗮𝗺𝗯𝗲𝗿𝗼𝗻𝗲 𝘁𝗿𝗼𝗽𝗶𝗰𝗮𝗹𝗲 𝗴𝗶𝗴𝗮𝗻𝘁𝗲 𝗱𝗮 𝟮𝟱𝟬 𝗴𝗿𝗮𝗺𝗺𝗶 𝗰𝗼𝗻 𝘃𝗲𝗹𝗹𝘂𝘁𝗮𝘁𝗮 𝗱𝗶 𝗺𝗮𝗿𝗲 𝗮𝗹 𝗰𝘂𝗿𝗿𝘆 𝗰𝗿𝗲𝗺𝗼𝘀𝗼 𝗱𝗶 𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮 𝗲 𝗹𝗶𝗺𝗲 𝗲 𝗽𝗮𝗴𝗹𝗶𝗮 𝗱𝗶 𝗺𝗲𝗹𝗮𝗻𝘇𝗮𝗻𝗲. 🦐 Un piatto fuori menu, disponibile solo in via eccezionale, su prenotazione.

Dall'altra: 𝗧𝗶𝗹𝗹, Erbaluce di Caluso DOCG dell'Azienda Agricola Gurit, sulle colline che guardano il Lago di Viverone. 🥂 Il nome non è casuale: in geologia, "till" indica il deposito sedimentario lasciato dal ritiro del ghiacciaio alpino che 700mila anni fa ha modellato queste colline. È la terra che i vignaioli di Gurit calpestano ogni giorno. Le loro vigne, alcune con viti fino a 60 anni, convivono con frutteti, orti e alveari in un ecosistema vivo.

Nel bicchiere è floreale e minerale, con note di lime e pompelmo giallo e una progressione verticale agile. Quella stessa acidità che taglia la dolcezza del gambero, ripulisce la bocca dopo la scottatura, dialoga con il lime senza sovrastarlo.
Funziona.

Se vuoi provarlo, sai dove trovarci.

📍 Via Asilo 34, Palazzo Canavese (TO)
📲 +39 352 0711138
✉️ [email protected]
🛏️ E se dopo cena non vuoi guidare, c'è il B&B a pochi passi dal tavolo.

28/05/2026

Il 2 giugno apriamo a pranzo, e c'è un tavolo apparecchiato che aspetta solo te.

Fuori il prato, la collina morenica, il laghetto con la sua cascata. Un caldo che non pesa, piacevolmente ventilato, e il silenzio della campagna.

𝗖𝗿𝘂𝗱𝗼 𝗱𝗶 𝗿𝗶𝗰𝗰𝗶𝗼𝗹𝗮 𝗰𝗼𝗻 𝗰𝗿𝗲𝗺𝗼𝘀𝗼 𝗮𝗹 𝗺𝗮𝗻𝗴𝗼 𝗲 𝗽𝗲𝗽𝗲 𝗿𝗼𝘀𝗮. 𝗟𝗶𝗻𝗴𝘂𝗶𝗻𝗲 𝗰𝗼𝗻 𝗽𝗲𝘀𝘁𝗼 𝗱𝗶 𝗽𝗶𝘀𝘁𝗮𝗰𝗰𝗵𝗶 𝗱𝗶 𝗕𝗿𝗼𝗻𝘁𝗲 𝗗𝗢𝗣 𝗲 𝗴𝗮𝗺𝗯𝗲𝗿𝗼𝗻𝗶. 𝗜𝗹 𝗻𝗼𝘀𝘁𝗿𝗼 𝗽𝗼𝗹𝗽𝗼 𝗰𝗿𝗼𝗰𝗰𝗮𝗻𝘁𝗲 𝗰𝗼𝘁𝘁𝗼 𝗮 𝗯𝗮𝘀𝘀𝗮 𝘁𝗲𝗺𝗽𝗲𝗿𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮 𝘀𝘂 𝘃𝗲𝗹𝗹𝘂𝘁𝗮𝘁𝗮 𝗱𝗶 𝗽𝗶𝘀𝗲𝗹𝗹𝗶 𝗲 𝘃𝗲𝗿𝗱𝘂𝗿𝗶𝗻𝗲 𝘀𝗽𝗮𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮𝘁𝗲 𝗰𝗼𝗻 𝗽𝗼𝗹𝘃𝗲𝗿𝗲 𝗱𝗶 𝘀𝗽𝗲𝗰𝗸. Sono solo alcuni esempi. Il menu completo è su ristorantelabarbatella.it.

I posti sono limitati. Se vuoi esserci, prenota adesso.

📍 Via Asilo 34, Palazzo Canavese (TO)
📲 +39 352 0711138 ✉️ [email protected]

🛏️ E se dopo pranzo vuoi restare, c'è il B&B.

21/05/2026

Ci sono abbinamenti che sembrano ovvi solo dopo che li hai provati.

Il verde del pistacchio di Bronte, il rosso del gamberone, le linguine di Gragnano trafilate al bronzo e un bicchiere di Nebolé 2020 di Travaglini. Nebbiolo 100% vinificato in bianco, Metodo Classico, oltre 46 mesi sui lieviti.

Nel bicchiere è minerale, con riflessi rosati e un perlage finissimo. In bocca struttura e acidità tagliente, finale lungo e asciutto.

Pulisce il palato tra un boccone e l'altro. Regge la dolcezza del gamberone senza coprirla.

Dialoga con il pistacchio di Bronte senza sovrastarlo.
𝗙𝘂𝗻𝘇𝗶𝗼𝗻𝗮 𝗽𝗲𝗿𝗰𝗵é 𝗶 𝗱𝘂𝗲 𝘀𝗶 𝗿𝗶𝘀𝗽𝗲𝘁𝘁𝗮𝗻𝗼.

Se vuoi scoprire come, sai dove trovarci.

📍 Via Asilo 34, Palazzo Canavese (TO)
📲 +39 352 0711138
✉️ [email protected]

🛏️ E se dopo cena non vuoi guidare, c'è il B&B a pochi passi dal tavolo.

14/05/2026

Il Peperone di Carmagnola è IGP dal 2016 e ha una Fiera Nazionale che dura 10 giorni. La Robiola di Roccaverano è l'unico formaggio caprino italiano DOP, prodotto da solo 17 casari con latte crudo di capre che pascolano sulla Langa Astigiana.

Due prodotti piemontesi che non si trovano ovunque. Che non si fanno in serie. Che hanno disciplinari rigidi, presidi Slow Food, storie che partono dall'anno 1000.
E che Chef Luca Sancetta trasforma in un risotto che sembra semplice finché non lo assaggi.

Il peperone ha quella polpa spessa che si sente al morso, dolcezza intensa senza essere stucchevole. La Robiola è cremosa, delicata, e il suo sapore cambia a seconda delle erbe che le capre hanno mangiato nei pascoli. Il Carnaroli regge la cottura senza sfaldarsi. La riduzione di prezzemolo tiene insieme tutto. 🌿

Non è un risotto qualsiasi. È territorio lavorato con precisione maniacale.
Se stai cercando cucina piemontese vera, quella che parte dagli ingredienti giusti e arriva al piatto senza scorciatoie, questo è il posto.

Siamo aperti:
Tutti i giovedì e venerdì a cena
Sabato e domenica a pranzo e a cena

📍 Siamo in Via Asilo 34 a Palazzo Canavese (TO), tra Ivrea e il Lago di Viverone.
📜 Menu completo su ristorantelabarbatella.it
📲 +39 352 0711138
📧 [email protected]

🛏️ E se dopo cena non vuoi guidare, c'è il nostro B&B a pochi passi dal tavolo (su prenotazione).

06/05/2026

Ci sono posti in cui capisci la differenza tra qualcosa di buono e quello che cercavi da sempre.

Luca Sancetta ha origini vercellesi, il riso nel sangue e una precisione maniacale che si sente in ogni piatto.

Ha aperto La Barbatella a Strambino nel 2018 con la mamma Carola e la sorella Marta. Arrivato in cima alle classifiche su Tripadvisor ha deciso di rischiare e chiudere tutto per ricominciare a Palazzo Canavese, in una cornice completamente nuova.

La sua cucina è tradizione piemontese rivisitata con creatività e lavorata come pochi sanno fare.

Non è sperimentazione fine a sé stessa, ma il territorio che arriva al palato.
Risotto allo zafferano con perle di foie gras, tagliatelle ai 37 tuorli con ragù di lepre, polpo croccante cotto a bassa temperatura. Piatti che sembrano semplici... finché non li assaggi e capisci cosa significa davvero cucinare. 😱

Se sei il tipo di persona che sa riconoscere quando qualcosa vale davvero, prenota adesso.

Siamo aperti: Tutti i giovedì e venerdì a cena Sabato e domenica a pranzo e a cena

📍 Siamo in Via Asilo 34 a Palazzo Canavese (TO), tra Ivrea e il Lago di Viverone.

📜 Menu completo su ristorantelabarbatella.it

📲 +39 352 0711138
📧 [email protected]

🛏️ E se dopo cena non vuoi guidare, c'è il nostro B&B a pochi passi dal tavolo (su prenotazione).

28/04/2026

Il 1° maggio ci trovi a pranzo. (Sì, hai letto bene: venerdì, a pranzo.)

Facciamo un'eccezione, e la facciamo nel posto giusto: il dehors, che in questa stagione è sempre più bello. L'aria è quella giusta, la luce anche, e i tavoli fuori aspettano chi ha voglia di stare bene senza fretta.

Il menu è quello primaverile: riso nero Venere con crema agli asparagi e bottarga di uovo, crudo di ricciola con mango e pepe rosa, il polpo croccante su vellutata di piselli.

Sono solo tre esempi, giusto per farti un'idea. Il resto lo trovi sul menu. (ristorantelabarbatella.it)

Piatti primaverili da gustare all’aperto, con un buon calice di vino piemontese.

Siamo aperti:
• Tutti i giovedì e venerdì a cena
• Sabato e domenica a pranzo e a cena
• 🛏️ E se dopo cena non vuoi guidare, c'è il nostro B&B a pochi passi dal tavolo (su prenotazione!)

📍Siamo in Via Asilo 34 a Palazzo Canavese (TO), tra Ivrea e il Lago di Viverone.🏢🚣🏻‍♀️

📜 Menu completo su ristorantelabarbatella.it
📲 +39 352 0711138
📧 [email protected]

Indirizzo

Via Asilo 34
Palazzo Canavese
10010

Orario di apertura

Giovedì	19:30 - 21:30
Venerdì	19:30 - 22:30
Sabato	12:00 - 14:00
	19:30 - 23:00
Domenica	12:00 - 14:00
	19:30 - 21:30

Telefono

0125538030

Sito Web

http://www.ristorantelabarbatella.it/

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