Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00 Martedì 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00 Mercoledì 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00 Giovedì 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00 Venerdì 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00 Sabato 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00 Domenica 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00

La Braseria

LA BRASERIA - Ristorante e Albergo. Via Risorgimento, 17 - OSIO SOTTO (BG)
(358)

Se voleva essere chiaro e diretto, Luca Brasi non poteva nascere con un cognome migliore. La sua Braseria infatti, riconduce non solo alla brasserie, ma anche al braciere della carne, specialità della casa, senza tuttavia rinunciare ad altre pietanze, come la pasta artigianale e il pesce fresco di mare. La trasparenza è una delle peculiarità del ristorante situato nel cuore di Osio Sotto: i succulenti tagli di carne contenuti nella cella frigo in vetro sono ben visibili dalla sala principale, così come il grande girarrosto presente in cucina. L’arredamento rustico chic rispecchia le qualità culinarie dello chef, in grado di mescolare sapientemente semplicità ed eleganza. Alla tradizione del legno -soffitto con travi a vista, sedie e tavoli del design essenziale- si affianca l’assoluta ricerca del dettaglio, come la sedia da barbiere all’ingresso, le posate d’argento e i moderni dipinti alla pareti. In un ambiente dinamico, vivo e sempre in crescita, il sapiente connubio di luci, colori e profumi esalterà positivamente i vostri sensi, con l’obiettivo di ritrovare un contatto con la carne primigenio, ancestrale: come la passione di Luca Brasi e del suo staff per la cucina, del resto.

27/09/2026

COS’È LA FROLLATURA?
La frollatura è un processo attraverso il quale carne e pesce vengono lasciati maturare in condizioni controllate, per sviluppare al meglio le loro caratteristiche.

Non si tratta semplicemente di “conservare” un alimento: durante la frollatura avvengono trasformazioni naturali che contribuiscono a modificare consistenza, profumi e intensità del gusto.

In Braseria la frollatura diventa parte integrante della nostra cucina: un percorso fatto di tempo, temperatura, umidità e attenzione, per portare nel piatto una materia prima ancora più espressiva.

Perché, quando si parla di grandi ingredienti, anche il tempo può diventare un ingrediente.

24/09/2026

🔥 I GIOVEDÌ A LA BRASERIA 🔥

Giovedì 1 ottobre vi aspettiamo per una serata speciale dedicata all’arte del BBQ e Gin Tonic.
 Un esclusivo menù degustazione nato per raccontare sapori, consistenze e profumi unici, attraverso una tecnica che trasforma la materia prima e ne esalta ogni sfumatura.

✨ Una serata da vivere. Un menù da scoprire.

📅 Giovedì 1 ottobre 🍽️ Menù degustazione e Gin Tonic  ⚠️ Posti limitati
👉 Prenota la tua cena e non fartela scappare!

21/09/2026

La prima vera «Casa della Frollatura d’Eccellenza»

Il nostro know-how e la passione vanno oltre la carne: applichiamo al mare la stessa ricerca e precisione con i nostri esclusivi pesci frollati e salumi di mare stagionati ad arte.

Da noi la frollatura è un metodo d’autore dedicato alla qualità assoluta.

Vi aspettiamo per farvi vivere un’esperienza di gusto unica!

📍 La Braseria — Via Risorgimento 15 Osio Sotto (BG)

12/09/2026

Una novità da provare in Braseria.
Riso “Acquerello” mantecato al Franciacorta, ostriche, caviale e pane croccante (2003).

Un piatto che non è soltanto una nuova proposta, ma il ritorno di una preparazione che appartiene alla storia della cucina di Chef Luca Brasi, protagonista della Lucanda dal 2003.

È proprio nel 2003 che nasce questa interpretazione: il riso, allora cotto nella Pentola D’Oro, veniva valorizzato dall’incontro con l’ostrica e completato dalla preziosa presenza del caviale.

Una preparazione capace di esprimere, già allora, una cucina attenta all’equilibrio, alla materia prima e alla ricerca di accostamenti capaci di sorprendere senza mai perdere armonia.

Oggi quel ricordo torna in Braseria e si rinnova attraverso una rilettura contemporanea, mantenendo intatta l’identità del piatto.

Un piatto che oggi ritrova nuova espressione in Braseria.

10/09/2026

Oggi celebriamo un riconoscimento che ci rende particolarmente orgogliosi: World's Best Steak Restaurants ci inserisce tra le migliori steakhouse d’Europa.

Un traguardo che vogliamo condividere prima di tutto con la nostra squadra, con tutte le persone che ogni giorno rendono possibile il nostro lavoro e con chi sceglie di sedersi alla nostra tavola.

Essere qui è un grande orgoglio, ma soprattutto una responsabilità.
Per noi significa continuare a fare quello in cui crediamo: scegliere la materia prima con cura, valorizzare l’animale e lavorare con passione, per essere sempre all’altezza delle aspettative di chi ci sceglie.

Grazie a chi ci accompagna ogni giorno in questo percorso. 🔥

08/09/2026

🔥 I GIOVEDÌ A LA BRASERIA 🔥

Giovedì 17 settembre vi aspettiamo per una serata speciale dedicata all’arte della frollatura del pesce e della carne.

🌊🥩 TRA TERRA E MARE
 Un esclusivo menù degustazione nato per raccontare sapori, consistenze e profumi unici, attraverso una tecnica che trasforma la materia prima e ne esalta ogni sfumatura.

Un viaggio tra mare e terra, dove tecnica, passione e creatività si incontrano per regalarvi un’esperienza sorprendente.

✨ Una serata da vivere. Un menù da scoprire.

📅 Giovedì 17 settembre 🍽️ Menù degustazione Tra terra e mare ⚠️ Posti limitati
👉 Prenota la tua cena e non fartela scappare!

08/09/2026

IL DOLCE, NEI DETTAGLI
Un piatto costruito bene, dove ogni elemento ha un motivo per esserci.

Frutta di stagione, texture diverse e freschezza si incontrano in un dessert pensato per chiudere il percorso con equilibrio e leggerezza.

Lo stesso rigore che mettiamo nella carne, applicato al dolce: nessun elemento casuale, nessuna aggiunta superflua.

Perché anche qui, sono i dettagli a fare la differenza.

📍 La Braseria — Osio Sotto

29/08/2026

Dalla carne al pesce, una sola filosofia: la qualità.

Alla Braseria abbiamo ampliato la nostra proposta introducendo anche il pesce, senza però cambiare ciò che da sempre ci contraddistingue.

La nostra idea parte dalla materia prima, dalla ricerca di prodotti di qualità e dal valore della filiera corta e del km 0.

Che sia carne o pesce, ciò che accomuna ogni piatto è la stessa attenzione: selezionare, rispettare e valorizzare il prodotto, lasciando che siano il gusto e la qualità degli ingredienti a parlare.

Perché cambiano le materie prime, ma la nostra filosofia resta la stessa: qualità, territorio e passione.

27/08/2026

STUZZICANDO DI MARE

Una selezione di pesce, lavorato con cura per esaltarne struttura, intensità e profondità aromatica.

Un percorso di assaggi che interpreta il mare attraverso una tecnica contemporanea, valorizzando la materia prima e la sua evoluzione naturale.

Una nuova sperienza di gusto firmata La Braseria.

Cosa aspetti a venirci a trovare?

Ti aspettiamo a Osio Sotto, per scoprire il nuovo menu de La Braseria e lasciarti conquistare dai nostri sapori di mare.

Indirizzo

Via Risorgimento, 17
Osio Sotto
24046

Orario di apertura

Lunedì	12:00 - 14:00
	19:00 - 22:00
Martedì	12:00 - 14:00
	19:00 - 22:00
Mercoledì	12:00 - 14:00
	19:00 - 22:00
Giovedì	12:00 - 14:00
	19:00 - 22:00
Venerdì	12:00 - 14:00
	19:00 - 22:00
Sabato	12:00 - 14:00
	19:00 - 22:00
Domenica	12:00 - 14:00
	19:00 - 22:00

Sito Web

http://www.la-braseria.com/

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