30/09/2026
Scopri "Kavallotta Experience": un viaggio autentico di 8 portate che trasformano la cena in esperienza.
Dalle marinature artigianali alla pasta fatta in casa, ogni piatto è un connubio di sapori pensato per chi non si accontenta della solita cena di pesce.
L’Itinerario Gastronomico:
- Entrée dello Chef
- Quartetto di Antipasti
1. Tentacolo di polpo scottato, mousse al pecorino, ceci e fave in due consistenze,
2. Tonno marinato, panna acida al Bergamotto, maionese al prezzemolo e zucchina in cruditè
3. Trancio di salmone norvegese marinato e affumicato, chutney di zucca, cavolo romano in carpione e prezzemolo in tre consistenze
4. Gamberoni in tempura al nero di seppia, maionese agli agrumi e cruditè di zucchine marinate
- Bis di Primi
1. Spaghettoni fatti in casa all’astice
2. Gnocchi di carota viola, capesante marinate ed affumicate, porcini e porri
- Seconda portata
Ombrina, limoni di Sorrento e capperi soffiati
- Dessert
Torta Napoleon con crema inglese al frutto della passione
Prezzo: € 65 per persona, coperto incluso.
Per garantire l’assoluta freschezza del pescato e un servizio impeccabile, la degustazione è riservata a soli 10 tavoli a sera. L'esperienza è disponibile esclusivamente su prenotazione.
𝐊𝐚𝐯𝐚𝐥𝐥𝐨𝐭𝐭𝐚 | 𝐏𝐥𝐚𝐲𝐠𝐫𝐨𝐮𝐧𝐝 & 𝐂𝐮𝐢𝐬𝐢𝐧𝐞
𝐹𝑖𝑛𝑒 𝐴𝑟𝑡 𝐿𝑜𝑐𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛 & 𝑅𝑒𝑠𝑡𝑎𝑢𝑟𝑎𝑛𝑡
📍 CASE SPARSE SANTA RITA N. 6, Cascina Cavallotta, 28100, Novara NO
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