Fè Ristorante

26/05/2026

Le nostre ultime coccole dolci, un finale delicato che lascia il ricordo di un viaggio fatto di eleganza, equilibrio e piccoli dettagli da assaporare fino all’ultimo istante.

21/05/2026

Dettagli

12/05/2026

Pane e olio,l’essenza più pura della nostra Puglia

03/05/2026

Croccante e dorata, la tarteletta fritta accoglie frutta fresca e un vellutato coulis di mango: una dolce coccola finale che chiude con leggerezza e freschezza.

17/04/2026

Un piccolo assaggio, un gesto di benvenuto.
Gli Amuse-Bouche aprono il percorso con eleganza, anticipando tecnica, equilibrio e identità della nostra cucina.

10/04/2026

Primavera

01/04/2026

Il mio tiramisù: l’evoluzione

Un gioco di eleganza e profondità: il tiramisù si veste di leggerezza con una chantilly diplomatica al caffè, accarezzata da note intense di cacao e dalla croccantezza del crumble di nocciole. A chiudere, una soffice salsa Opera’ avvolge il palato in un finale armonioso e persistente.

25/03/2026

Capellini al Pomodoro

Capellini al pomodoro: il ciliegino pugliese, unico protagonista, si esprime attraverso tre tecniche di cottura che ne amplificano identità e complessità. Un piatto essenziale e contemporaneo, dove concentrazione, freschezza e dolcezza si fondono in un racconto autentico della nostra terra.

17/03/2026

IL NERO E IL MARE

Il “Nero e il Mare” è l’espressione più autentica della nostra identità: un piatto che ci accompagna sin dall’apertura e che, in undici anni, ha saputo evolversi nella forma senza mai tradire la sua essenza. Tecnica e precisione assoluta guidano ogni gesto, dando vita a un equilibrio sottile e raffinato, dove il mare si racconta con eleganza e profondità. Un gusto delicato, nitido, senza tempo.

24/12/2025