Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 12:30 - 14:30 20:00 - 23:00 Martedì 12:30 - 14:30 20:00 - 23:00 Giovedì 12:30 - 14:30 20:00 - 23:00 Venerdì 12:30 - 14:30 20:00 - 23:00 Sabato 12:30 - 14:30 20:00 - 23:00 Domenica 12:30 - 14:30 20:00 - 23:00

Ristorante Al Pilèr

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Nicosia, Sicilia
Ristorante Al Pilèr

Indicazioni Sito Web

Ristorante MICHELIN Guide 2026
Gambero Rosso 2 forchette ristotanti d’italia 2026 Cortile esterno

14/10/2026

Non tutto va raccontato. A volte basta lasciarsi sorprendere.

Dettagli, gesti e sensazioni che rendono ogni esperienza a tavola qualcosa da ricordare.

10/10/2026

Frammenti della nostra cucina, tra idee, sapori e nuove interpretazioni.

06/10/2026

La Sicilia a tavola.
In occasione della Festa del Cannolo, Al Pilèr dedica tre giorni ai sapori della nostra terra con un menu pensato per raccontarli dall’antipasto al dessert.
Un percorso in tre portate, naturalmente siciliano.
Vi aspettiamo.

02/10/2026

Ci sono luoghi che si raccontano attraverso ciò che portano a tavola, ma anche attraverso la loro storia.

Sicilia Chill è entrata Al Pilèr per raccontare la nostra: dalle origini di Chef Hermes Picone alla nascita del ristorante, dalla cucina alla sala, fino al legame con Nicosia e il territorio.

Un racconto che oggi entra a far parte della selezione di Sicilia Chill dedicata ai luoghi da conoscere e vivere in Sicilia. Sicilia Chill

Siamo felici di condividerlo con voi. 👇
https://siciliachill.it/struttura/al-piler/

30/09/2026

Un nuovo riconoscimento entra nella storia di Al Pilèr.
Siamo presenti nella Falstaff Restaurant Guide Italia 2027 con 3 Forchette.

Un risultato che accogliamo con orgoglio e che riconosce il lavoro quotidiano della nostra cucina, della sala e di tutte le persone che contribuiscono a costruire l'esperienza Al Pilèr.

Continuiamo a fare quello in cui crediamo: raccontare la nostra idea di cucina con identità, cura e coerenza.

Grazie a chi sceglie ogni giorno di condividerla con noi.

👉 https://shorturl.at/3giQL

23/09/2026

Prima il fuoco, poi la tavola.
Due momenti dello stesso piatto: quello in cui prende forma in cucina e quello in cui è pronto per essere servito.
Polpo & Eolie.

19/09/2026

Le luci accese, i tavoli pronti, la cucina di nuovo in movimento.

Dopo qualche giorno di pausa, Al Pilèr torna ad accogliervi.

È tempo di ritrovarsi a tavola.

18/09/2026

PIGMENTI DI SICILIA
Un percorso tra materia, colore e memoria.

In occasione del Concorso dei Madonnari, Al Pilèr porta l’arte a tavola attraverso un menu speciale: gli ingredienti della Sicilia diventano pigmenti, le consistenze materia, il piatto una tela su cui raccontare il territorio.

Tavolozza siciliana
Tataki di pesce spada, caponata in osmosi agrodolce, coulis di pomodorini, polvere di capperi, terra di olive e crema di mandorle.

Giallo di Sicilia
Spaghettone fresco, pomodorini gialli, gambero rosso e pistacchi salati.

Dolce
Gelato alla vaniglia, sablé alle mandorle e cioccolato fondente.

Due interpretazioni, un unico filo conduttore: la Sicilia raccontata attraverso il colore e il gusto.

Menu €30 a persona – bevande escluse

Disponibile esclusivamente 18, 19 e 20 settembre.

18/09/2026

Prima del piatto, c’è ciò che non si vede.

I tenerumi vengono lavorati fino a diventare una crema intensa e vellutata, il cuore verde che dà carattere a Il mare nei tenerumi.

14/09/2026

La croccantezza è solo l'inizio.

Gamberi, calamari e piccole verdure in tempura, accompagnati dalla nostra salsa aioli.

Croccante… Giappone & Mediterraneo.

Indirizzo

Via Filippo Randazzo 8
Nicosia
94014

Orario di apertura

Lunedì	12:30 - 14:30
	20:00 - 23:00
Martedì	12:30 - 14:30
	20:00 - 23:00
Giovedì	12:30 - 14:30
	20:00 - 23:00
Venerdì	12:30 - 14:30
	20:00 - 23:00
Sabato	12:30 - 14:30
	20:00 - 23:00
Domenica	12:30 - 14:30
	20:00 - 23:00

Sito Web

http://www.alpiler.it/, https://guide.michelin.com/it/it/sicilia/nicosia_1855474/ristorante/al-piler, https://www.gamber

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