Pizzeria De Stefano

22/04/2026

Impasto diretto,senza fronzoli e senza sconvolgimenti complessi..... riuscire nella normalità è la nuova frontiera

22/04/2026

Oggi sembra che per fare una pizza servano formule segrete, nomi complicati e tecnicismi da laboratorio: impasti diretti, indiretti, b**a, poolish… come se senza tutto questo non si potesse ottenere un buon risultato.
La verità è molto più semplice: la pizza è sempre stata fatta con pochi ingredienti e con una cosa che non si insegna con le mode — saper fare bene il proprio lavoro.
Prima di tutte queste “etichette”, c’erano già pizzaioli che tiravano fuori prodotti straordinari senza bisogno di complicarsi la vita. Tecnica, esperienza, sensibilità: è questo che fa la differenza, non il nome dell’impasto.
Oggi invece si paga sempre più spesso un sovrapprezzo basato sulla percezione. Si vende complessità per far sembrare il prodotto superiore, quando in realtà, molte volte, è più scena che sostanza.
La qualità vera non ha bisogno di essere urlata o mascherata dietro termini tecnici. Si riconosce al primo morso.
E forse dovremmo ricordarci che la pizza, prima di tutto, è una cosa semplice fatta bene.

21/04/2026

28/12/2025

Lunedì 29 dicembre saremo aperti

21/12/2025

Domani lunedì 22 dicembre saremo aperti

03/10/2025

NEW LOOK 🍕🍕🍕🍕

10/09/2025

Pizzeria De Stefano aperti pranzo e cena

30/08/2025

Avvisiamo i nostri clienti che per motivi familiari la riapertura della pizzeria avverrà martedì 2 settembre

17/07/2025

15 anni di noi !! Auguri porcellina mia🐷